Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Mazoyères-chambertin

• rouge tranquille

Cette vigne appartenait à l'écrivain Gaston Roupnel qui la vendit en 1938 à Jean Richard, vantant alors les bons soins, la bonne culture et la loyauté du nouveau propriétaire. Rubis bourguignon, voici en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

La cuvée Vieilles Vignes de Philippe Charlopin a déjà obtenu trois fois le coup de coeur, accompagnant la notoriété croissante de ce domaine. L'intensité colorante est ici satisfaisante. Si l'empreint en savoir plus

Bourgogne, Chapelle-chambertin

• rouge tranquille

Un demi-hectare issu de la division du domaine Louis Trapet en 1990 entre Jean et (ici) sa soeur Mado dont les fils Nicolas et David assurent la continuité. Une chapelle vendangée le 19 septembre 2002 en savoir plus

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Les Noirots sont voisins des Groseilles. Voyez-vous ça: ils leur ont emprunté le parfum de ce fruit! Ce bouquet est cependant assez complexe. L'entrée en bouche est agréable et, si le vin n'est pas tr en savoir plus

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

Pourquoi saint Denis, resté fameux pour avoir, selon la légende, marché de Montmartre à Saint-Denis en tenant sa tête dans ses mains, est-il célébré à Morey? Il existait une collégiale dédiée à ce gra en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Parcelle de 52 a 60 ca achetée en 1935 à Eugène Liger-Belair qui la tenait lui-même de son père. Les grands-échézeaux sont de l'autre côté du mur. D'une couleur grenat très profond, un 2002 au boisé p en savoir plus

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

Un 2000, millésime dont on a souvent dit qu'il porterait sa collerette durant de longues années. En réalité, sa durée ne sera généralement pas séculaire. Ce clos-saint-denis donne quelques signes d'év en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Léger sans doute, mais il saura accompagner un agneau de pré-salé... Rubis intense et d'une netteté parfaite, il a connu le fût. Pourtant ses arômes suggèrent davantage la groseille que la vanille. Fr en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Claude Chevalier est depuis peu le président des quelque mille cinq cents viticulteurs de la Côte-d'Or et leur porte-voix. Un corton de Ladoix, réputé pour son caractère solide, charpenté, corsé. Cett en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Terre à blancs comme à rouges, le climat des Pougets fait partie du corton d'Aloxe. Les Rapet ont construit en 2003 une nouvelle cuverie parfaitement équipée. A l'oeil, le pinot noir s'en donne à coeu en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Républicains, les Bourguignons ont toutefois l'âme monarchiste quand il s'agit de leurs vins... Velours cramoisi, le nez fin et fruité, ce Clos du Roi est proche du faîte de son règne. Sa vivacité en en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Voltaire confie dans une lettre qu'il offre du beaujolais à ses convives venus de Genève et qu'il boit le corton en cachette... Ne l'imitons surtout pas! Ce corton rouge carmin, à reflets d'un rose lé en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Beaucoup d'extraction dans la robe de cet échézeaux marqué encore par son élevage en fût (notes épicées: vanille). Mais le fruit pointe le bout de son nez, affichant des notes de cassis bien mûr et de en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• blanc tranquille

Construit par Zéphyr de Mayol de Lupé vers 1815, le domaine du Château-Gris doit son nom à sa couverture en ardoise. La maison A. Bichot l'a acquis en 1978, conservant toutefois le nom de Lupé-Cholet. en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Des Michelot, il y en a un peu partout dans la Côte. Mais comme celui de Meursault, il n'y en a qu'un seul. Son vin? Jaune clair, le pur éclat. Le nez fleuri. Court en bouche? C'est vite dit. Et puis en savoir plus

Bourgogne, Monthélie

• blanc tranquille

Les blancs passaient ici pour madériser assez tôt. Cette croyance est aujourd'hui sans fondement. Il s'agissait de vinifications anciennes insuffisamment maîtrisées, et ement d'un décret du destin. Té en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ce climat est situé contre Volnay, entre Chanlons et Fremiers. Pourpre cerné de rose, son nez exprime le cassis et d'éparses épices. Souple sans mollesse, il recherche l'élégance par la simplicité et en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Françoise a succédé à son père Lucien Audidier, figure marquante de la vigne bourguignonne durant la seconde moitié du XX e s., président de l'Académie d'agriculture, etc. Elle a donc de qui tenir. Se en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Louis-Michel Liger-Belair entreprend d'assurer la pérennité d'un des domaines historiques (début du XIX e s.) les plus anciens de Bourgogne. Le Clos du Château planté en 1969 portait jadis le nom de C en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

L'un des crus les plus réputés de la Côte de Beaune, proposé par un domaine dont la réputation est fort ancienne. Etienne de Montille a élevé quinze mois en fût ces Champans rubis, mais le boisé n'écr en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Cette Quintessence d'un jaune doré limpide offre un nez discret mais agréable et se montre vive et généreuse en bouche. Quant à la Cuvée spéciale Quintessence 2003 (23 à 30 €), elle se montre elle aus en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Une vieille demeure du XVII e s. décorée de peintures murales du siècle suivant commande ce domaine. Jaune à reflets dorés, son quarts-de-chaume apparaît assez discret mais frais et élégant au nez. Am en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Cuvée de prestige de cette très ancienne marque fondée en 1760, reprise par le groupe Marne et Champagne. Cette Noble Cuvée est née des années 1998 à 2000 et de 62 % chardonnay associé au pinot noir). en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Mumm, maison rémoise fondée en 1827, a changé de mains à plusieurs reprises et vient alors que nous mettons sous presse, d'intégrer le groupe Pernod-Ricard. Depuis 2001, un Mumm grand cru est proposé, en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Baptisé en l'honneur d'une vieille tour de télégraphe optique Chappe, ce domaine créé en 1898 à Bédarrides est resté familial. Grenache, mourvèdre, syrah, cinsault composent ce vin rouge clair. Il a l en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• blanc tranquille

Etienne Gonnet entreprit en 1950 de regrouper 170 parcelles et de créer l'un des rares vignobles importants et d'un seul tenant au sein de l'appellation. En 1970, il fit construire des chais. La cuvée en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Il est juste de rappeler ici, pour nos nouveaux lecteurs, que cette maison fut honorée lors d'un banquet offert en 1787 par un invité de marque, Thomas Jefferson qui fut l'un des meilleurs connaisseur en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Sur les hauteurs de Seyssuel, les ruines d'un château médiéval. C'est dans le Bas-Seyssuel que se sont installés trois excellents vignerons associés dans une structure de négoce. Nous sommes en présen en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Petite propriété de 4 ha. Ce vin assemble 8 % de viognier à la syrah. L'expression qui domine, c'est la confiture de fraises que l'on aurait laissé longtemps à cuire, donnant des odeurs de caramel. C' en savoir plus

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

Les dégustateurs ont apprécié la couleur or de ce vin, ainsi que son nez complexe de coing, de fruits confits et de miel. Le palais équilibré procure une sensation agréable jusqu'à la finale miellée. en savoir plus

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Nombreux sont ceux qui tombent amoureux des paysages et des terroirs des hautes Corbières. Pour certains cela reste un souvenir, pour d'autres, qui décident de s'implanter, un avenir. Tel est le cas d en savoir plus

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Le Cellier est l'institution incontournable du banyuls, riche de l'histoire de ses vieux foudres et de l'action des hommes regroupés pour être plus forts. C'est aussi le mariage réussi de la technicit en savoir plus

Bordelais, Barsac

• blanc tranquille

A l'entrée du bourg de Barsac, ce château fut construit par une famille de négociants qui firent fortune dans le commerce triangulaire, de triste mémoire. Il n'en offre pas moins une illustration de l en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Joli château au coeur des frondaisons: l'étiquette est le reflet de ce cru élégant. Ce millésime, vendangé le 4 octobre, associe 70 % de merlot aux deux cabernets implantés sur un très beau sol argilo en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Créé en 1868, ce cru fut acheté en 1923 par le grand-père de Jean-Guy Beyney. Constitué de merlot avec un appoint de 15 % en cabernet franc, ce 2002 mêle au nez des arômes vineux, fruités et toastés. en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Une chartreuse du XVIII e s. d'où l'on jouit d'une vue exceptionnelle sur la vallée de la Dordogne et le bourg de Saint-Emilion. Né d'un assemblage original où 50 % de merlot sont complétés par 45 % d en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Depuis quelques mois Bordeaux a redécouvert les mystères de son passé grâce à de remarquables émissions de France 3 Bordeaux. Nul doute que cette nouvelle passion va mettre au goût du jour ce cru dont en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

On est toujours un peu interloqué de lire sur l'étiquette: l'Echansonnerie de l'Ordre du Goût'Vinage de France... Au-delà du moliéresque, cette bouteille n'est pas indigne de figurer ici. Jaune mordor en savoir plus

Bourgogne, Bâtard-montrachet

• blanc tranquille

Deux parcelles en bâtard: 16,75 ares et 39,68 ares, soit un bon demi-ha. Le gendre et la fille de Claude Ramonet (famille Bonnefoy) assurent la succession. Bien limpide et à légers reflets verts, ce 2 en savoir plus

Bourgogne, Bienvenues-bâtard-montrachet

• blanc tranquille

Parcelle acquise en 1960 par les parents de Jean-Claude Bachelet. Ce 2002 paille clair, brillant, bénéficie d'un support efficace d'amande grillée, entouré de notes d'abricot. Il est sans doute jeune en savoir plus

Bourgogne, Bonnes-mares

• rouge tranquille

Qu'importe le soleil, je n'attends rien des jours, soupirait Lamartine. Ce bonnes-mares nous inspire un sentiment contraire. Il faut en effet savoir l'attendre, dans les trois à quatre ans. Rubis fonc en savoir plus

Bourgogne, Ruchottes-chambertin

• rouge tranquille

Parcelles acquises en 1990 par André Boisseaux (9,76 ares): anciennement Bourtourault puis Quillardet. Les Ruchottes donnent souvent des moûts admirables, riches en tanins et en alcool. Il n'y a guère en savoir plus

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Savez-vous que le charmes-chambertin figure en bonne place dans La Vie mode d'emploi, le célèbre roman de Georges Pérec? Cette bouteille, il est vrai, n'a guère besoin de mode d'emploi, sinon un tire- en savoir plus

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Mariage en blanc: la fleur, le fruit sont de cette couleur. Robe verveine. Léger boisé noisette. L'attaque est riche, bien en chair. De l'ampleur et du gras, une vendange très ensoleillée (29 ares réc en savoir plus

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Très ciselé en attaque, ce vin réussit assez bien à équilibrer les contraires (acidité et maturité, pureté et complexité). Sa robe est joliment dessinée et colorée. Son parfum? Un miel un peu boisé. N en savoir plus

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Ah! ce mystérieux rayon vert qui traverse la robe d'un beau corton-charlemagne! Inimitable chardonnay bourguignon... Du minéral au végétal, le nez réalise un assez bon équilibre entre le style du mill en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

On sait depuis Musset qu'une porte doit être ouverte ou fermée. Noir de jais ou peu s'en faut, ce 2003 n'a pas encore tranché. Fermée, serrée, on la dit verrouillée. Mais justement un tempérament auss en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Cordeliers et Cisterciens prêchent ici d'une seule voix, sous le patronage de la famille Boisseaux. Rouge pivoine assez limpide et d'intensité moyenne, il orne son nez d'un brin de violette. La fleur en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Une jolie robe pourpre violacé, profonde et fraîche. Un nez fin et discret, tant par son fruité que son boisé; la bouche en revanche est puissante, concentrée, structurée. Le fruit n'en est pas absent en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Une certaine élégance, conclut un membre du jury. Le fruit est présent, le boisé assez fondu; l'ampleur n'est pas gigantesque, mais la finesse est plutôt une qualité dans un grand cru quand elle ne ma en savoir plus

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

Vendangés le 26 août 2003, les raisins ont donné un vin à la robe pourpre sombre animée de reflets violines. Le premier nez joue sur un boisé fort dense, puis l'aération laisse s'exprimer des notes de en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-la-roche

• rouge tranquille

De nombreuses familles appartenant à l'histoire du vin de Bourgogne sont passées par ici: les Vercherre, marquis d'Arcelot, Maldant, Rodier, Riembault jusqu'aux Remy il y a un siècle. Ce clos-de-la-ro en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Le clos-de-vougeot s'impose rarement du premier coup. Il ne vous accueille pas à bras ouverts. Il faut aller le chercher, comme ici. Le chercher en forêt, dans un environnement de sous-bois où le gibi en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Le Domaine Louis Jadot a grandi dans ce grand cru: un tiers d'hectare à la fin des années 1980, plus de 2 ha aujourd'hui. Il présente un 2000, année très généreuse en raisins. Il fallait ouvrir l'oeil en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Pourpre et dense, il laisse cependant passer la lumière. Gaston Roupnel respirait ici tout l'arôme du printemps. D'un fruit aimable (groseille, cerise) et d'un fût bien dosé, ce 2003 est d'un abord te en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Tous les dégustateurs sont d'accord pour apprécier le fruit rouge d'un bouquet bien typé, rehaussé par vingt mois de fût. En bouche, les deux tiers du film sont captivants. Sur la fin le scénario devi en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Les échézeaux sont en grande partie l'oeuvre des moines de Cîteaux. Mais dès avant la Révolution, ils perdirent la plupart de ces vignes au profit de la propriété civile. Ce 2002 assez austère a gardé en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Négociant-éleveur dont le siège est situé à 200 m des Hospices de Beaune. D'un pourpre homogène, franc et brillant, d'aspect soyeux, ce 1 er  cru enrobe d'un boisé distingué des arômes classiques de c en savoir plus

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Une sélection sans un vin des Verdaguer, ça ne peut exister! Ici, c'est le temple des vieux vins doux naturels traditionnels, forts en gueule et typés. Trente-cinq ans d'élevage pour ce blanc devenu r en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Cet impressionnant domaine de 53 ha, où règne un superbe château du XVIII e s. entouré d'un grand parc, appartint jadis au duc de Cazes, puis à la famille du marquis de Carles. Depuis 1892, c'est la f en savoir plus