Les Vins du Guide Hachette des Vins

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

La création de ce vignoble, dont la plus grande partie de la production relève de l'appellation bandol, remonte au XVI e s. Si la vinification de ce 2000 est gardée secrète, on sait que l'élevage en f en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Ce domaine, dont les origines remontent au milieu du XVIII e s., confiait il y a quelques années encore sa récolte à la coopérative. Racheté en 1999, il propose au Guide sa première cuvée élaborée dan en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Professeur d'oenologie et vigneron, Alain Razungles se passionne pour ce terroir de Vingrau dont certains vignobles se rattachent à l'appellation côtes du roussillon-villages. Tel est le cas des vigne en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Crest et Romani sont les deux cuvées mythiques de ce domaine de 40ha. La seconde, dont le nom catalan signifie "romarin", a été légèrement préférée par les dégustateurs. La robe rubis enveloppe le fru en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

D'une robe rubis à reflets cerise émanent des arômes de fruits mûrs, d'épices accompagnés de notes boisées, bien fondues. En bouche, la rondeur domine autour d'une trame tannique de bonne qualité. en savoir plus

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Très originale, la cuvée Coup de Foudre est élevée en barrique de chêne pendant deux ans. La robe est vieil or, les arômes sont intenses aux notes de miel, de coing, avec une dominante d'orange confit en savoir plus

Roussillon, Rivesaltes

• rouge tranquille

Entre Salses et Rivesaltes, cette belle terrasse de cailloux roulés est le terroir de prédilection des grenaches et du muscat. Spécialisée dans de superbes vins doux naturels blancs d'élevage, la cave en savoir plus

Roussillon, Rivesaltes

• rouge tranquille

Connu à l'origine pour ses vieux rivesaltes, le domaine s'est fait au fil des ans une place de choix en côtes du roussillon mais aussi parmi les vins doux naturels. Il en va ainsi de ce 2000, tout de en savoir plus

Vins Suisses, Canton d'Argovie

• blanc tranquille

A peine teinté de jaune à reflets verts, le müller-thurgau d'Adrian Hartmann se fait plus volubile dans ses évocations de fruits exotiques nuancées d'une note de muscat. Sa fraîcheur équilibrée et sa en savoir plus

Vins Suisses, Canton des Grisons

• rouge tranquille

L'équilibre a été souhaité dès l'élevage de ce vin qui a séjourné huit mois en cuve et huit mois en fût. Sous une teinte rouge foncé, le fruit se marie au bois avec une expression de jeunesse. Les tan en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Une dôle toute pinot noir, au bouquet concentré, ramassé sur les fruits rouges. Les tanins bombent le torse et roulent des épaules. Mais, fort heureusement, ils commencent à rentrer dans le rang. Un v en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Vully ne possède qu'un tout petit vignoble sur les terrasses du lac Morat (à 450m d'altitude), partagé entre six communes, dont Mur où est installé Alain Besse. Ce vigneron tente une expérience encore en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Ancienne maison de la dîme de 1620 à 1830, puis maison vigneronne, Chantemerle a longtemps privilégié le chasselas sur son terroir argileux. Mais depuis 1999, une place a été accordée au pinot gris, a en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Saint-Gall

• blanc tranquille

Typiquement müller-thurgau, le vin de Jakob Schmid dévoile la note de muscat attendue dans les bons millésimes, ainsi qu'une bouche ample, fine et longue, vive en finale. S'il est déjà prêt à boire, i en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Zurich

• blanc tranquille

Lorsque le müller-thurgau prend cette note de muscat, c'est que son raisin a bénéficié de la clémence du temps pendant sa maturation. Sa fraîcheur élégante et son équilibre soulignent encore les bienf en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Genève

• rouge tranquille

Une seule religion, le cabernet-sauvignon. Brigitte Rochaix tient bon le flambeau d'une propriété familiale bicentenaire placée sous les auspices de Saint-Georges. Rubis profond, le vin, toasté par so en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Schaffhouse

• rouge tranquille

Casanier de sa Bourgogne natale, le pinot noir? Markus Hedinger apporte la preuve que ce cépage peut donner d'excellents résultats en vinifiant ses raisins récoltés tardivement (auslese) par macératio en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Pinot noir et douze mois de barrique, sous le millésime 2000, témoignant d'une volonté de maturité au terme de l'élevage. Une robe rouge soutenu et des arômes de fruits rouges pour ce cépage qui adore en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Tessin

• rouge tranquille

Des archives du XVII e s. citent le Tenimento dell'Or comme le plus important vignoble blanc de la région. Merlot à 80%, cabernet-sauvignon et petit verdot offrent leur concours à un vin digne de ce p en savoir plus

Vins Suisses, Canton d'Argovie

• rosé tranquille

Riesling x silvaner est le nom donné en Suisse alémanique au müller-thurgau, cépage créé par le professeur Herman Müller-Thurgau à l'Ecole de Gesenheim. La cave coopérative de Wit l'a assemblé au pino en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Schaffhouse

• rouge tranquille

Emil et Robert Rahm pratiquent l'agriculture biologique sur leur domaine de 16ha. Ils cultivent notamment le regent, cépage né du croisement entre sylvaner x müller-thurgau et le chambourcin, réputé p en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Cette exploitation donne sur les remparts sud de la célèbre cité médiévale d'Eguisheim; les murs de fortification, d'une épaisseur de 1,20m, délimitent la cave. Elle propose une sélection de grains no en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Ribeauvillé est un haut-lieu du vignoble. Egalement cité industrielle, la commune s'enorgueillit cependant surtout de ses vins. N'y trouve-t-on pas des maisons parmi les plus connues d'Alsace, telle l en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Béatrice Ondet et Marie-France Février ont hérité de ce vignoble acquis par leurs ancêtres en 1891. Installé sur des sols sablo-graveleux, avec 80% de merlot et 20% de cabernets, ce cru a produit un 9 en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Cette vaste propriété de 57ha jouit d'une remarquable exposition sur des sols argilo-calcaires. 22ha sont classés en AOC saint-émilion grand cru. Ce millésime, composé à 80% de merlot, à 5% de caberne en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Cru classé dont l'histoire remonte aux Romains, Fonplégade occupe 18ha d'un seul tenant sur le versant sud de Saint-Emilion. Depuis la disparition d'Armand Moueix, ses héritières ont entrepris de gros en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Situé le long des remparts de la vieille cité, ce domaine appartenait à la famille de Grailly et fut acheté en 1913 par M. Chailleau, arrière-grand-père des actuels propriétaires. Agées de quarante an en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Construit sur d'anciens monastères détruits à la fin du XVI e s., ce cru est situé à 200 m des remparts de Saint-Emilion, à l'est de la cité. Il est constitué de quatre cinquièmes de merlot et d'un ci en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Jean Petit, à qui succèdent Anne-Marie et Jean-Guy Todeschini, a créé un important domaine viticole d'une soixantaine d'hectares sur Saint-Emilion et sur les Côtes de Castillon. La cuvée Quintessence en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Aménagé dans la chapelle de Mazerat construite au XII e s., le chai abrite ce vin né de merlot et de cabernet franc, à parts égales, issus de sols argilo-calcaires et siliceux. Sous une belle robe rub en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Nous sommes ici près du ruisseau ("riou") séparant saint-émilion de pomerol. Après une première entrée réussie dans notre Guide avec son 98, ce cru confirme les espoirs placés en lui. La robe est somb en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Ce grand cru classé est très visible depuis la route Libourne-Castillon qu'il domine du haut de ses 24m. Excellent observatoire, d'où son nom premier, "tertre du guet", il permettait d'apercevoir les en savoir plus

Bordelais, Saint-estèphe

• rouge tranquille

Fidèles aux traditions médocaines, les Cazes ont accordé une place de choix aux cabernets (80% dont 70% pour le sauvignon). D'un beau rubis franc et net, ce vin développe un bouquet aux intéressantes en savoir plus

Bordelais, Saint-estèphe

• rouge tranquille

Issu d'une petite parcelle à dominante merlot (70%) des vignobles Anney, ce vin porte sans ambages la marque du cépage dans son bouquet aux notes de cuir, et dans sa structure d'une agréable rondeur. en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Partagé en 1968 entre l'Inra (Institut national de la recherche agronomique) et André Lurton, ce domaine est réputé depuis le XVII e s. Il est difficile d'ignorer la part du sauvignon (100%) en humant en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Formant la moitié de l'encépagement, le sauvignon marque nettement sa présence au bouquet par des parfums de buis et de genêt. Mais il n'exclut pas les autres arômes, dont la palette va du pamplemouss en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Sans rivaliser avec le blanc du même millésime qui fut coup de coeur l'an dernier, ce vin est néanmoins fort intéressant tant par sa belle teinte rubis que par son bouquet, aux délicates notes d'épice en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

A la fois classé en blanc et en rouge, ce cru justifie une fois encore ce privilège par la qualité de sa production dans les deux couleurs. A la richesse du bouquet, avec de belles notes de cannelle e en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Un beau chai octogonal équipé de cuves de petite taille: ce cru a fait l'objet de gros investissements après son rachat en 1997 par l'homme d'affaires belge A.-A. Bonnie. Profonde, la robe rubis annon en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Ce vin possède beaucoup d'élégance, notamment au bouquet où les fruits rouges mûrs s'associent heureusement aux notes empyreumatiques. Souple à l'attaque, puis généreux et puissant, le palais développ en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Créée par Palmer, cette étiquette n'est pas un second vin mais une marque à part entière. Elle assemble 67% de merlot au cabernet-sauvignon, pratique peu médocaine. Elle offre cependant toute l'élégan en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Avec son nouveau propriétaire, ce cru a bénéficié de travaux considérables, tant aux vignes qu'aux chais, mais aussi au château qui a retrouvé son style Régence d'origine. Bien margalais dans son encé en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Sans tapage médiatique, ce cru a poursuivi sa patiente remontée qui lui permet aujourd'hui de figurer au nombre de ceux ayant bien réussi ce millésime difficile. Encore jeune, comme le montre sa robe en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Bien que voisin de Mouton Rothschild et appartenant à Philippine de Rothschild, ce cru affirme avec force sa personnalité. Jouant autant sur l'élégance que sur la puissance, ce millésime développe des en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Comme Grand-Puy-Lacoste, ce cru bénéficie de la direction de François-Xavier Borie. Il n'est donc pas étonnant d'y voir naître de jolis vins comme ce 99. Ample et dense, il est soutenu par des tanins en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

85% de merlot et 15% de cabernet franc, nés sur des graves reposant sur des argiles, ont donné ce 99 rubis, intense et sombre. Puissants et riches, les arômes de fruits noirs et de cerise à l'alcool s en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Du même producteur que le Château Saint-Robert (graves), ce vin a résolument choisi son camp: celui des sauternes modernes et novateurs. Paré d'un bel or clair et limpide, il reste dans la délicatesse en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

L'un des domaines familiaux les plus étendus de la Côte (48ha répartis de Gevrey à Santenay). Ce 1 er cru se trouve tout près du village d'Aloxe et il donne un vin cerise violacé qui reste au nez sur en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Créé durant les années 1980, ce domaine s'est fait sa place au soleil des crus. Son aloxe-corton équilibré, concentré, mais aux tanins fondus, est en pleine forme. Sous une teinte rouge cassis, on déb en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Ancien vendangeoir, le Pavillon (Pommard) est devenu au XIX e s. un ensemble important qui a appartenu à toute une lignée de grandes familles bourguignonnes. La maison Albert Bichot a acquis le clos d en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Vieille famille de Ladoix régnant sur 14,30ha. Ce vin provient d'un secteur de Ladoix qui a vu récemment une dizaine d'hectares passer de l'appellation "village" à celle de 1 er cru, après de longs t en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Une bouteille à ouvrir une bonne heure avant le repas. Si sa robe est sans problème, son nez s'éveille à pas lents —ce qui n'est pas dramatique à son âge— sur des arômes de pêche. En bouche, le bois s en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Sa couleur vieil or est bien agréable. Ses arômes vont et viennent de la fleur blanche à la cannelle en passant par la pomme. L'approche signe la souplesse du millésime. Le boisé, bien maîtrisé, trouv en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

C'est l'année du Clos du Roi. Celui-ci rêve déjà d'être présenté à la cour. Son rubis brillant ne surprend pas. Les jeunes marquis s'habillent ainsi. Son bouquet est prudent, avançant à pas comptés. U en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Créé par André Boisseaux, le domaine du château de Meursault est naturellement comme chez lui à Beaune. Ses Cent Vignes 99 exhalent des arômes de fruits m&ucirc en savoir plus

Bourgogne, Blagny

• rouge tranquille

Ce Dos d'Ane ne comporte aucune secousse fâcheuse. Il se franchit aisément: depuis la robe cerise noire à l'intensité profonde (plus profonde que lumineuse) jusqu'à l'arrière-bouche aux tanins encore en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Moment de suspense. On attend La Moutonne, principauté chablisienne à cheval sur Les Preuses et Vaudésir. C'est non, car Albert Bichot change son fusil d'épaule et nous fait les honneurs de ses Clos. en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

On a goûté le Blanchot 2000. On peut faire route avec lui car son étoile est à la hauteur d'un grand cru. Les Clos ont été élevés en fût. L'oeil est parfait et le nez, intense et parfumé. Grâce à la c en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

William Fèvre a passé la main au Champenois Joseph Henriot. On voit qu'entre les deux vignobles la "querelle des vins" est oubliée. Coup de coeur à quatre reprises au moins, et notamment l'an dernier en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Les Clos sont à Chablis le saint des saints. Peut-être le lieu où l'on fit croître pour la première fois la vigne. Cette version 2000 n'est pas trop boisée et on ne lui en fait pas le reproche. Peu de en savoir plus