Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Appartenant aux Relais & Châteaux, cet hôtel-restaurant, qui fait honneur au Médoc, justifie pleinement ses quatre étoiles. De même l'étoile de ce 99 est amplement méritée. Sans être aussi complet que en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

L'un des rares châteaux XVIII e s. du Libournais et un vignoble établi sur un sol argilo-graveleux, tel se présente Beauregard qui obtint deux coups de coeur pour ses millésimes 97 et 98. Associant 85 en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Ce cru appartient à la famille Vayron depuis 1890. Le vignoble quarantenaire, à base de merlot avec 10% de cabernet franc, est installé sur des argiles souvent recouvertes de graves. Paré d'une robe r en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

La production de ce cru, archétype du vignoble libournais et propriété d'une vieille famille de Libourne, est vinifiée et commercialisée par un grand négociant. Son terroir sablo-graveleux sur argiles en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Cru confidentiel créé en 1979 sur sol sablo-graveleux uniquement planté de merlot noir. Ce "vin de garage" porte une robe grenat soutenu, et son bouquet intense exprime des notes de fruits rouges bie en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

90 % de vieux merlot et un appoint de cabernet franc ont été élevés dix-huit mois en fût de chêne pour donner ce 99 à la robe grenat, intense et soutenue, avec des reflets carminés sur la frange. Le b en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Autre vignoble de Pierre Bourotte, ce cru, situé à l'ombre du clocher de Pomerol, propose un vin élevé seize mois en barrique. Sous une couleur bordeaux, très profonde, avec des reflets noirs, le bouq en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Ce cru fondé au XVIII e s. tire son nom (la colline) de sa situation sur le plateau de Bommes. Ce vin obtenu par une vendange bien botrytisée de 90% de sémillon et de 10% de sauvignon est né sur un te en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Appartenant à la cuvée prestige du château Closiot, ce vin est encore marqué par le bois. Mais celui-ci est de qualité et il promet de donner un ensemble délicat et plein en se fondant aux notes d'agr en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Ce cru bénéficie d'un beau terroir, que Pierre et Denis Dubourdieu savent exploiter avec talent, comme l'avait montré leur 97, coup de coeur du Guide. Ce 2000, millésime difficile en liquoreux, appara en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Portant toujours le nom de son fondateur (au XIX e s.), ce cru propose ici son millésime 98. Rond et souple, tout en possédant du gras, celui-ci se distingue en premier lieu par l'élégance de sa palet en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Egalement producteurs dans d'autres appellations, les vignobles Desqueyroux proposent ici leur Cuvée spéciale 96 élaborée à partir du seul sémillon. Déjà fort plaisante par sa belle couleur or soutenu en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Ce cru étant membre de l'association Sapros, qui veut promouvoir les vins liquoreux obtenus uniquement grâce à la botrytisation ou au passerillage, on ne sera pas étonné de découvrir la marque du botr en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Seconde étiquette de Rayne Vigneau, ce vin est plus simple mais bien typé par ses notes rôties, par sa large palette aromatique (abricot sec, tabac blond, cacao), par son équilibre et par l'agrément d en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Juste sous les Bressandes, les Valozières partagent cette partie du coteau avec cet illustre grand cru. Elles soutiennent ici la comparaison. Rubis-grenat, leur bouquet marie intelligemment la vanille en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• blanc tranquille

Etiquette originale mettant surtout en valeur un mot de fantaisie, Vinomélie, comme un nom de cuvée. Ce chardonnay d'un or jaune brillant est fait pour plaire, et il y réussit. Pour tout public, dirai en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Le gras et la rondeur de ce climat lui valent la réputation d'être facile. A tout le moins d'une approche aisée. C'est le cas ici. Ses qualités de bouche et son nez gourmand (pierre à fusil et citron) en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Vaudésir bénéficie d'une excellente situation géographique, d'une réputation flatteuse et d'un nom fabuleux. Cette bouteille ne dira pas non. Dorée, elle sacrifie au rite des arômes de mousseron tout en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

A l'assaut d'une pente aiguisée, à la sortie de Chablis, ce climat n'est pas classé grand cru pour rien. Ce vin, or pâle à reflets verts, offre des parfums d'épices douces agrémentés d'une touche de c en savoir plus

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

De garde et de grand avenir, ce vin a séduit la majorité du jury. On le voit vineux, plein, vigoureux, bien typé terroir et pinot noir. Limpide et rubis profond, ce 99 bouqueté, riche en alcool a des en savoir plus

Bourgogne, Latricières-chambertin

• rouge tranquille

Ces 0,70ha sont une ancienne propriété Gillot, entrée il y a déjà longtemps sur la palette du domaine. La couleur n'est pas ici très marquée. Le bouquet se donne le temps de la réflexion, tout en déve en savoir plus

Bourgogne, Chapelle-chambertin

• rouge tranquille

Ce climat maintient le souvenir de la chapelle Notre-Dame de Bèze construite en 1155 et démolie vers 1830. Le domaine Drouhin-Laroze possède près de 10% de sa superficie et en tire ce 2000 grenat bril en savoir plus

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Robe veloutée, cramoisie sur fond clair. Le fruit noir légèrement vanillé prend soin de son bouquet. Joli volume étoffé par une rondeur corpulente et ce qu'il faut de sensualité pour y trouver son pla en savoir plus

Bourgogne, Mazis-chambertin

• rouge tranquille

Les mazis-chambertin font souvent frémir les chandelles de la vente des Hospices de Beaune depuis que la famille Thomas-Collignon en a offert une belle parcelle. On a affaire ici à un vin assez puissa en savoir plus

Bourgogne, Mazis-chambertin

• rouge tranquille

13,61 ha pour ce beau domaine créé au début du XX e s. Son "mazy" (l'orthographe varie selon les étiquettes) est rouge cassis et d'un beau nez fleur et fruit. Gras et concentration sont au rendez-vous en savoir plus

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Un charmes intense et limpide, pourpre-grenat sans excès d'extraction. Son nez de griotte enrobe astucieusement la vanille du fût. Le palais est équilibré, fruité (griotte et framboise à l'eau-de-vie) en savoir plus

Bourgogne, Griotte-chambertin

• rouge tranquille

Encore que le mot griotte n'ait rien à voir avec la cerise (il s'agit d'ailleurs de la montmorency, la cerise à confiture) puisqu'il évoque des crais, terrains pierreux, ce nom est magique. Sa robe es en savoir plus

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Fils de Jean-Pierre Naigeon, Pierre prend le relais paternel. Son charmes 2000 offre au regard une couleur chatoyante, appétissante. Le nez prend ses marques. Sur l'attente, il n'explose pas encore, m en savoir plus

Bourgogne, Latricières-chambertin

• rouge tranquille

Il commence comme Le Rouge et le Noir: le rouge cerise du pinot noir à l'état naturel, sans extraction démesurée. La lecture se poursuit par un roman un peu oublié de La Varende: Nez de cuir. Très lat en savoir plus

Bourgogne, Chapelle-chambertin

• rouge tranquille

En adoration devant cette chapelle? En tout cas, d'un rubis brillant et limpide, elle fait belle impression. Le fruit réglissé occupe toute sa place dans un bouquet discret et complexe. Matière, charp en savoir plus

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

A peine 0,22ha, achetés dans les années 1960 à la famille Dupont, pour ce millésime qui représente le type même du vin gourmand, du vin plaisir par sa matière généreuse et ronde sur fond de cassis bie en savoir plus

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Ces Charmes sont situés en milieu de village. Le rouge pourpre de leur robe séduit. Au nez la griotte tire la couverture de son côté; le boisé (cacao) n'excède pas les limites permises. Après une atta en savoir plus

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Deux bouteilles qui selon nous se valent. Un village 2000 (23 à 30€) encore austère, mais qui doit s'ouvrir. Et ce 1 er cru au regard sombre, au bouquet complexe et assez ouvert (cassis, réglisse, he en savoir plus

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Parcelle achetée par le grand-père Arbinet: plantée en aligoté, elle a atteint aujourd'hui un âge respectable. Or à reflets bronze, fringant et fougueux, ce millésime semble avoir des ressources. Son en savoir plus

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

L'austérité n'est pas son fort: ce vin riche pourra vivre cinq ans et plus mais il est déjà bien agréable. Maturité et finesse témoignent d'un bon travail à la vigne et à la cuverie. La robe est jolie en savoir plus

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Or pâle à reflets verts, ce 2000 porte le costume de l'emploi et dispose d'un joli petit brin de nez: réglisse, boisé léger, mie de pain... Il remplit bien la bouche dès la première attaque; il a du r en savoir plus

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

On dégustait il y a deux cents ans dans un tâte-vin marqué Rapet. C'est dire que la famille a du bon vin dans le sang. Une image, bien sûr! Jaune discret, ce vin boisé a un nez d'églantine légèrement en savoir plus

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Cette famille a beaucoup contribué à la connaissance des vins du pays. Elle ne produit pas seulement des livres, des émissions radio, mais aussi de fort bons vins. Ce corton-charlemagne mérite toutes en savoir plus

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Ce domaine de Santenay pousse ici une pointe tout au bout de la Côte de Beaune septentrionale. La parcelle est minuscule (deux ouvrées) mais elle ne se croise pas les bras. Sur fond or classique, l'au en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Morgeot fédère plusieurs climats, mais les sols étant assez différents de l'un à l'autre il faudrait nous dire si c'est Tête de Clos, les Grands Clos, etc. Cela dit, les deux Pierre (Meurgey et Beuche en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Parcelles provenant de la vente Léonce Bocquet en 1920, sur 78a situés au couchant. La teinte rouge violacé est parfaitement typée. Myrtille, violette et épices s'entendent, portées par le soutien de en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Près d'un hectare, cela compte. Un 2000 qui parle surtout d'avenir. D'intensité honnête sous le regard, il affiche au nez des convictions profondes: noyau de cerise et cassis. D'abord tendre, le vin s en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Un hectare tout en haut du clos, issu partiellement de la vente Léonce Bocquet en 1920. Rouge vif, un beau 2000 qui évoque tout à la fois la fraise des bois et le gibier. Le fût n'entrave pas ses mouv en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Plusieurs parcelles jouant aux quatre coins et offrant une bonne synthèse sur 1,31ha. Il y a donc de quoi faire et on tient là un 2000 de grande classe. Cerise noire à reflets violacés, son teint ne s en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-la-roche

• rouge tranquille

L'arbitre des élégances! Sa robe haute couture est d'un rouge vif tandis que son bouquet fait une allusion à la merise, la cerise sauvage. Au palais, le caractère apparaît assez tendre, tout en finess en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Ces 53 a sont une ancienne propriété Liger-Nelair acquise en 1935. "Partie dite du dessus" selon l'acte de vente. En plein haut côté sud. Semper ad altum. Toujours au sommet, au pinacle. La devise du en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Michel Picard signe un corton Clos des Fiètres, climat situé juste au-dessus du village d'Aloxe. Rubis soutenu, son bouquet privilégie pour le moment le grillé. L'attaque est pleine, les tanins présen en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Anne-Marie Gille, oenologue, a hérité de vieilles vignes de son grand-père en 1983, dont certaines sont centenaires. Celles de ces Renardes ont quarante-sept ans, et c'est déjà respectable. Une robe s en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

L'une des rares étiquettes à porter Le Corton, parcelle acquise en 1909, sur plus de 6ha d'un seul tenant, en corton et en corton-charlemagne, par le précédent propriétaire. D'un grenat limpide, ce 99 en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

D'un rouge sombre très profond, bouqueté sur des notes vanillées et très mûres, ce vin attaque comme s'il s'agissait d'une symphonie: de l'ampleur, du volume. Les cuivres ensuite (les tanins). Aucune en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Grande figure de Morey des années 1950, Armand Merme avait deux filles. L'une donna naissance au Domaine Taupenot, l'autre au Domaine Perrot-Minot. Une dizaine d'hectares et une bien jolie maison sur en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Le domaine de Gevrey témoigne de l'accueil bourguignon: Jean Heresztyn arrive en 1932 de sa Pologne natale. "Petit Jean" devient le vigneron de Louis Trapet et, à force de travail, il implante sa fami en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Il s'agit de l'épouse de François Parent: parité oblige, ils font vignoble à part, sauf pour les vignes Launay qu'ils viennent de reprendre ensemble. Un pigeon? Aux petits pois (alliance culinaire tou en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Domaine célèbre pour sa grande rue en monopole. Ce vin provient des climats Champs Traversins, Cruots ou Vigne Blanche. Il ne montre pas les dents (tanins déjà souples) et maîtrise sa puissance. Derri en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Il s'agit de l'ancien domaine Cacheux-Sirugue. Orveaux, Cruots, des parcelles panachées pour un 2000 qui s'impose au regard plus qu'au nez où le bois ne cache pas les fruits noirs. L'attaque est franc en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• blanc tranquille

Ce Niçois est devenu un "fou de Bourgogne". Son chardonnay au teint clair marie le grillé et l'aubépine sous un nez bienveillant. Riche et puisant, il a l'âme conquérante et il faudra le laisser vieil en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Antonin Rodet présente ce vin issu du domaine de son PDG et d'un style de vinification très moderne et très réussi puisque le jury le goûte à nouveau et déclare: "c'est bon..." L'attaque est pleine et en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Proche de la falaise calcaire de Premeaux, les Perrières se trouvent sur d'anciennes carrières. Mis en bouteilles et distribué par Dufouleur Père et Fils, ce 99 est d'un rouge grenat au-dessus de tout en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Bon compromis entre la puissance, le gras, la fraîcheur: un chardonnay qui ne s'exprime pas à l'emporte-pièce, mais avec des nuances. Sauf à l'oeil. Bouton-d'or, il clame sa couleur, sans biaiser le m en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Grâce à André Boisseaux, le château de Meursault et son parc ont été sauvés de la dégradation et remis en valeur. Ce vin occupe donc au pays une place seigneuriale. Il est ici à son rang. On ne s'éton en savoir plus