Les vins du guide hachette des vins
La cave de Bonnieux, créée en 1920, est la doyenne des coopératives du Vaucluse. Son directeur, M. Bouet, a mis toute sa compétence dans l'élaboration de ce 2001, ni collé ni filtré, au nez expressif ...
Guide 2005
Une belle maison aixoise comme on peut la découvrir sur l'étiquette, entourée de jardins ornementés de fontaines. A la fin des années 1980, Allen et Marie-Laure Chevalier et leurs filles ont eu un cou ...
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C'est autour des clapas, tas de pierres, que les agriculteurs cultivaient autrefois. Le terme a donné son nom à ce domaine situé à 5 km du village de Mirabeau, où furent tournés Manon des sources et J ...
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Sur les contreforts sud-est du Luberon, autour d'une bastide du XVIII e s., s'étend un vignoble de 22 ha, dont les ceps de grenache blanc, de rolle et d'ugni blanc ont produit cette cuvée or à reflets ...
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C'est dans la chapelle du prieuré bénédictin du XII e s. que vous découvrirez ce vin dont les nuances d'agrumes charment par leur finesse. La bouche bien aromatique et assez puissante invite à une dég ...
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Après une visite des vestiges du château de la Tour d'Aygues, dont les caves abritent un musée de la Faïence, vous trouverez à la cave coopérative deux jolis vins. Ce rosé de teinte groseille bien mûr ...
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Lauris est un vieux village perché, au pied duquel coule la Durance. On aime se promener dans ses ruelles à la découverte des porches et des fontaines, de son château du XVI ...
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Cette ancienne propriété familiale, restructurée en 1987, est dirigée par Anne Hugues qui propose aujourd'hui une cuvée tout en finesse. Sur un fond jaune pâle à reflets verts apparaissent d'agréables ...
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Du haut du donjon Saint-Michel, la vue est belle sur les toits du village de Cucuron. Sous les remparts, un moulin à huile fonctionne toujours de novembre à décembre pour presser les olives de la régi ...
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Face à Oppède-Le-Vieux, pittoresque village aux demeures anciennes des XV e et XVI e s., dominé par sa collégiale du XII e s. et les ruines de son château médiéval, se trouvent le domaine Meillan-Pagè ...
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Le cellier de Marrenon, créé en 1966, regroupe treize caves coopératives de la région. Depuis l'accession en AOC en 1988, les vignerons adhérents suivent un cahier des charges pour favoriser la qualit ...
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Un repas léger, composé de salades et de fritures de la Moselle sera une bonne occasion d'ouvrir cette bouteille. Un auxerrois jaune-vert qui affiche un nez puissant d'ananas, de melon et de pomelo. S ...
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Les reflets verts qui animent la robe jaune brillant annoncent la jeunesse de ce vin aux fines senteurs d'ananas, à la fois vineux et frais, souple. Vous le servirez au cours des deux à trois prochain ...
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C'est au caveau du 8 rue Neuve de Remich, à l'enseigne Wäikeller, que vous pourrez déguster les vins de Laurent et Benoît Kox, tel ce pinot blanc jaune pâle à reflets verts qui développe d'agréables s ...
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Situé à 500 m du château de Crussol, ce domaine d'une dizaine d'hectares propose une jolie bouteille: une touche de roussanne permet à cet effervescent d'exprimer une belle complexité. La bulle, fine ...
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La cave de Rasteau, fondée en 1925, consacre la moitié de son activité aux vins doux naturels. La robe mordorée de celui-ci invite à découvrir le nez délicatement fruité, ainsi que la bouche fondante, ...
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Un lapin à la moutarde, des aubergines frites à la tomate et à l'ail... Cela sent bon la Provence. Il ne manque plus que le vin... Mireille Petit-Roudil propose un tavel de bon aloi, brillant et crist ...
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Alain Gerbaud, le maître de chais, a bien réussi cette cuvée à la robe soutenue, au bouquet un peu timide mais prometteur notamment par son côté fruité, poivré et légèrement boisé. En bouche, des arôm ...
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Actuellement, deux frères dirigent cette propriété de 27 ha. Avant de passer à la cave, un détour touristique s'impose à la chapelle Notre-Dame d'Aubrune. Grenache (80 %) et syrah composent cette cuvé ...
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La propriété de Gérard Marreau est une vieille ferme pittoresque située sur le versant sud des monts du Vaucluse. Dans sa cave, rénovée dans l'année, a été élaboré un 2003 jaune à reflets dorés qui s' ...
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Paré d'une robe rouge foncé à reflets violacés, ce vin évoque avec une certaine retenue des arômes de fruits, de minéral et de menthol. Il sait séduire par sa bonne harmonie entre une matière ample, d ...
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Pernes-les-Fontaines porte bien son nom... Le village compte trente-neuf fontaines restaurées. Une visite à La Camarette n'est pas moins intéressante: cette ancienne ferme provençale du XVI e s., ento ...
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C'est en 1999 que Claude Saurel et son fils Stéphane ont quitté la coopérative et ont construit leur chai. Cinq ans plus tard, ils proposent deux jolis 2003. La robe intense aux reflets violacés de ce ...
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Les Confins du Ponant? Une jolie expression d'explorateur pour décrire la situation géographique du domaine, au nord de l'aire d'appellation. Il ne reste plus qu'à explorer le vin... Celui-ci s'ouvre ...
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Bientôt centenaire, la cave coopérative d'Arbois, présidée par M. Morin et dirigée par M. Galmard, possède tout le savoir-faire et la sagesse des anciens, auxquels vient s'ajouter le dynamisme de la j ...
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Le siège de l'exploitation est situé dans l'aire de l'AOC côtes-du-jura, mais quelques vignes se trouvent dans l'AOC arbois, dont celles qui ont donné ce vin de pur trousseau, couleur cerise. Le nez v ...
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Petite affaire de négoce gérée par des vignerons réputés de Montigny-lès-Arsures, la Cave de la Reine Jeanne achète des raisins et non du vin, ce qui lui permet de façonner ses produits selon ses souh ...
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Montigny-lès-Arsures, charmant petit village situé juste à côté d'Arbois, abrite plusieurs vignerons parmi lesquels Raphaël Fumey et Adeline Chatelain. Du minéral, de l'iode, des agrumes: que de fraîc ...
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Du nouveau à la maison Courbet: avec l'arrivée du fils, un GAEC a été créé, comprenant Jean-Marie, Brigitte et Damien. Parti voir ailleurs comment cela se passait, ce dernier intègre la structure fami ...
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Après la restructuration du GAEC, les grands travaux. La cuverie doit être complètement rénovée en 2004. Discret de prime abord au nez, ce chardonnay s'ouvre lentement mais sûrement sur le fruité. On ...
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En agriculture biologique depuis... la fin du siècle dernier, le domaine André et Mireille Tissot fait preuve d'un grand dynamisme. Tout comme ce crémant à la mousse volcanique. Un joli fruité au nez, ...
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Les bulles fines et nombreuses se pressent dans la robe jaune pâle. Les touches d'agrumes du nez sont une invitation au plaisir. Que de fraîcheur et d'élégance! La bouche suit, dans un bel équilibre e ...
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Nicole Deriaux vinifie son crémant de façon à tirer le maximum de fraîcheur. Objectif atteint! De nombreuses bulles, mais une fine mousse. Le côté vif emplit le nez avec de jolis parfums fruités, plut ...
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Chaque médaille a son revers: les ronces, en général, on n'aime pas trop, sauf pour ses délicieuses baies qui nous permettent de faire cette si bonne confiture. Cela méritait donc bien un acte de reco ...
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Ce blanc de blancs à la robe pâle dévoile une mousse fine et légère. La délicatesse est aussi de mise au nez: une pointe de noisette par ci, un effluve de poire par là, un soupçon de fleurs blanches p ...
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Un brut qui ne joue pas la brute! De petites bulles fines s'expriment tranquillement dans une robe claire et limpide. Puis la fraîcheur et l'élégance s'expriment au nez, avec des notes discrètes de po ...
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Ce crémant n'a pas laissé indifférents les dégustateurs. A l'oeil, la robe jaune paille et une belle mousse fine ont fait l'objet d'un commentaire unanime. Une même perception aussi en ce qui concerne ...
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Il n'y a pas que l'étiquette qui a du relief dans ce crémant. Son effervescence est fine, le nez voyage autour du tilleul. La bouche est souple, harmonieuse, équilibrée. Un type de vin qui ne laisse p ...
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L'étiquette de ce crémant est d'un bleu nuit profond. C'est justement le parfait compagnon d'une soirée entre amis. Sa jolie mousse n'est pas exubérante mais suffisamment intense, alors que le nez est ...
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Initialement installée à Mont-sous-Vaudrey, la cave a été transférée pour l'essentiel à Arbois en 2002. Ce crémant est un vin d'assemblage (80 % chardonnay, 20 % pinot), et on jurerait pourtant que c' ...
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Ça mousse, ça mousse. Moins exubérant, le nez est assez complexe, entre notes florales, anis et pomme mûre. Après tant d'effervescence, la bouche semble plus calme. C'est une question de goût. ...
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Gîte rural et chambres d'hôte sur le domaine vous permettront d'apprécier les vins en toute tranquillité, dont cet étoile jaune pâle aux reflets verts. Légèrement fumé, le nez développe aussi des note ...
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Si Nicole Deriaux, fille de Jean Gros, est toujours attachée à garder au domaine son authenticité et à faire valoir la notion de terroir, elle se place résolument dans le monde d'aujourd'hui. La propr ...
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En 2000, la cave des Vignerons du Sieur d'Arques dévoilait sa nouvelle botte secrète: elle est jeune, elle est belle, elle est oenologue d'origine champenoise, elle est spécialisée dans les vins effer ...
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Il faut venir en hiver ou au printemps au domaine de Rives-Blanques, pour profiter de cette superbe vue sur la chaîne des Pyrénées enneigées, notamment sur le massif des Rives Blanques qui a donné son ...
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Chez les Vergnes de Martinolles, la blanquette, c'est une affaire de famille avec l'implication de chacun et un savoir-faire reconnu. De la plantation à l'accueil du visiteur, en passant par la vinifi ...
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C'est un couple attachant qui, depuis vingt ans, progresse dans une démarche rigoureuse en agriculture biologique. Le vin proposé cette année, après un élevage d'un an en barrique, est concentré, avec ...
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Issue d'un terroir de schiste et d'un assemblage où domine le grenache, la cuvée Elégance gagne son étoile grâce à ses jolis parfums de fruits rouges, à sa souplesse, à sa rondeur, à son très bel équi ...
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La famille Etienne cultive avec rigueur et vinifie avec passion. Son 2002 est un joli vin grenat, très expressif et enchanteur par ses senteurs de garrigue et de petits fruits rouges. Sa bouche svelte ...
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Ce vin provient de l'assemblage parfait de la syrah, du grenache et du cinsault. Il affiche une belle couleur rose d'une brillance éclatante. Il dévoile un nez intense, un palais, frais et équilibré. ...
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C'est l'exposition des vignes plantées en suivant les courbes de niveau qui attire l'attention dans ce merveilleux terroir de Jean-Benoît Pelletier. Vous vous réjouirez aujourd'hui à la dégustation de ...
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Deux cuvées de ce domaine sont également intéressantes. La première, celle-ci, où la syrah (50 %) est associée au grenache (40 %) et au mourvèdre. Son nez puissant est marqué par des notes animales et ...
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Avec la complicité de son mari, oenologue, Anne Crassus a su exprimer la finesse, l'élégance et la typicité de son terroir. Ce 2002 limpide présente au nez des notes de fruits rouges frais et d'épices ...
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Après un coup de coeur pour le millésime 2001, voici un beau représentant de l'appellation. Sa palette décline des senteurs intenses de garrigue, de laurier, d'épices (poivre et notes vanillées). La s ...
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Fidèles à l'esprit de l'appellation par son assemblage, ce vin est aussi très représentatif du millésime par sa matière tendre et charnue et ses tanins non agressifs. Avec certes un peu plus de puissa ...
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La famille Depaule est sur ces terres depuis la fin du XVIII e s. Michel Depaule, oenologue, a su, dès son arrivée, exploiter les qualités de son terroir de schistes et mettre en valeur les vieilles v ...
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Situé dans le coeur de l'aire d'appellation, le terroir de ce domaine est composé de schiste et de grès plantés de cépages traditionnels. La cuvée L'Ame des Schistes rouge 2002 (15 à 23 €) a obtenu un ...
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Nicolas Mirouze doit beaucoup à sa grand-mère qui lui a remis ce vignoble (familial depuis plus d'un siècle) après l'avoir exploité de 1957 à 1999. C'est elle qui a planté la première syrah et commenc ...
Guide 2005
Un vin (étiquette verte) qu'on peut attendre un peu car il possède des réserves encore inexploitées. Cela dit, il fait partie des meilleurs. Cerise noire à reflets bleutés, la syrah porte une robe imp ...
Guide 2005
André Cambriel s'installe en 1981. Il vinifie dans sa cave depuis 1986. En 2001, il crée un GAEC avec son épouse et son fils aîné qui vient de reprendre un vignoble âgé. L'année dernière nous avions t ...