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JEAN-LOUIS TISSOT

2001

Jura • Crémant-du-jura

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il n'y a pas que l'étiquette qui a du relief dans ce crémant. Son effervescence est fine, le nez voyage autour du tilleul. La bouche est souple, harmonieuse, équilibrée. Un type de vin qui ne laisse pas indifférent. Comme une partie du jury, certains le trouveront peut-être un peu trop souple, mais d'autres apprécieront cette douceur, qui permettra d'associer cette bouteille à un dessert: une tarte Tatin, par exemple.

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Détail du vin Jean-louis tissot

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

06 à 08 °C

Producteur :

JEAN-CHRISTOPHE ET VALÉRIE TISSOT

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-du-jura

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Chenin blanc

Cépage blanc vigoureux et précoce du Val de Loire, cultivé en Touraine occidentale (appellations vouvray, montlouis-sur-loire, touraine-azay-le-rideau...), dans le Saumurois (saumur blanc et mousseux, coteaux-de-saumur) et en aval du fleuve, en Anjou (anjou blanc, bonnezeaux, quarts-de-chaume, coteaux-du-layon, coteaux-de-l'aubance, anjou-coteaux-de-la-loire, savennières) ; on le trouve aussi dans la vallée du Loir, son affluent de rive droite (jasnières, coteaux-du-loir). Le chenin donne des vins fruités, dont la vivacité contribue au potentiel de garde. Il peut être vinifié en effervescent ou en vin tranquille sec, demi-sec ou moelleux. La pourriture noble se développe aisément sur ses baies et permet d'obtenir de grands vins liquoreux (bonnezeaux, quarts-de-chaume...) caractérisés par une fine acidité qui leur donne de la fraîcheur. À Savennières et à Jasnières, il donne des vins secs réputés. En vin tranquille, il est le plus souvent vinifié seul, parfois assemblé avec le chardonnay ou le sauvignon (anjou blanc). Le chenin se rencontre aussi en Languedoc-Roussillon (à Limoux) et dans de petits vignobles aveyronnais (vins-d'entraygues-et-du-fel). Il a fait souche dans plusieurs pays du monde, notamment en Afrique du Sud. Syn. : pineau de la Loire.