Les vins du guide hachette des vins
Ce négociant castelapapal, dans le giron du groupe Picard, dispose d’une cuverie de 5 000 hl et d’un chai de deux cents pièces en chêne français et américain. Après un élevage de huit mois en barrique ...
Guide 2012
Ce négociant gastronome est devenu vigneron dans les années 1980 grâce à l’acquisition de son premier domaine à Cornas. Aujourd’hui, il propose aussi une gamme de côtes-du-rhône. Ce 2009 livre des par ...
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Deux cuvées de la coopérative de Vaison-la-Romaine sont retenues. En tête, ce Séguret grenache-syrah, aux arômes complexes de poivre blanc, de fruits noirs, de boîte à cigare et de laurier; à la bouch ...
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Cette propriété transmise de génération en génération se trouve aujourd’hui particulièrement morcelée en raison de l’acquisition de diverses parcelles au cours des ans: les 22 ha de vignes sont en eff ...
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La coopérative de Castelas, réunion de soixante viticulteurs et de 550 ha de vignes, a pour devise «moins de vins et meilleurs», prononcée par l’incontournable Baron Leroy lors de l’inauguration de la ...
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Implantée dans la vallée du Rhône depuis 1808, cette célèbre maison de négoce propose dans sa gamme des cuvées exprimant leur terroir. Sa cuvée Belleruche, assemblage de grenache et de syrah, est née ...
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Mi-grenache blanc mi-marsanne, ce 2009 né sur les sols caillouteux de ce domaine familial offre un bouquet intensément vanillé, quelques notes de biscuit en complément, qui rappellent les dix mois de ...
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La coopérative de Roquemaure – et ses soixante adhérents – réussit un doublé en côtes-du-rhône. Ce rouge élevé un an en fût de chêne se présente dans une robe cerise pour livrer à l’olfaction de chale ...
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Cette ancienne coopérative créée en 1929 propose un Laudun rouge sombre, au nez complexe sur les fruits rouges et noirs et les épices. Les dégustateurs ont aussi apprécié sa bouche ample, charnue et b ...
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Le célèbre négociant-éleveur Guigal propose une belle cuvée élevée sous bois dans l’immense chai à l’architecture d’inspiration égyptienne (site de Saqqarah) et à l’hygrométrie parfaite. Le nez distil ...
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Si cette cuvée de blanc 2010 n’est pas certifiée AB, il faut savoir que l’intégralité du domaine est maintenant cultivée en bio: les vignes comme les oliviers, qui donnent naissance à une huile AOC. R ...
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Présentée par la coopérative de Beaumes-de-Venise créée en 1956, cette cuvée élevée dix mois en fût de chêne est le fruit d’une sélection rigoureuse. Vêtue d’une robe rouge intense, elle exprime au ne ...
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Sur le massif des Préalpes du Sud, au pied du Vercors, ce domaine familial exposé plein sud est conduit en agriculture raisonnée. Le jury, cette année, a remarqué ce bel assemblage issu de clairette ( ...
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En 1984, les familles Mignon et Granon se sont associées en vue de produire chaque année environ 250 000 bouteilles, principalement de la clairette-de-die. Pour cette cuvée, elles ont sélectionné une ...
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«Orviel», ou «vieil or» en langue d'oc, est le nom de cette parcelle où les raisins blancs prennent au soleil une belle couleur dorée. La moitié du domaine (10 ha) est plantée de cépages blancs. Cette ...
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Vincent Peyre assemble ici grenache blanc (50 %), clairette et bourboulenc. Le résultat est un blanc complexe qui mêle les fruits secs, le grillé, le miel et les agrumes. On retrouve ces sensations da ...
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Après le décès en 2010 de Gérard Degoul, figure de l'appellation, son épouse Michèle et son fils Nicolas, sur le domaine depuis trois ans, ont pris les rênes. Ce 2009 est un bel hommage à la mémoire d ...
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Comme l'an dernier, Brice Beaumont signe un joli doublé, mais cette fois-ci ce n'est pas un lirac rouge, c'est un rosé qui tire son épingle du jeu. Paré d'une robe rose soutenu, ce 2010 offre un bouqu ...
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Ramassage des raisins après dégustation des baies et vinification par cépages en fonction des maturités, ce domaine soigne le travail à la vigne. Il propose ici un assemblage classique de grenache, sy ...
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Le domaine porte le nom des Eydins, proches parents des comtes de Toulouse, qui y vécurent du XII e s. jusqu'à la Révolution. Il est situé en plein cœur du parc naturel régional du Luberon sur les cot ...
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Le domaine de la Cavale, propriété de Paul Dubrule, coprésident du groupe Accor, présente deux rouges 2009 qui reçoivent la même distinction. La cuvée Tour de Lisle est issue de grenache (60 %), de sy ...
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Le Châtaignier est le nom cadastral de la parcelle qui ceint ce domaine bien connu des lecteurs. Ce vignoble acquis en 1989, avec 8 ha de vignes, en compte aujourd’hui 39 répartis sur soixante parcell ...
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En 2008, le domaine a fêté ses dix ans et présenté son premier millésime bio certifié. Il a aussi fait le pari de produire une cuvée mi-syrah mi-mourvèdre sur ce millésime difficile, «le plus mauvais ...
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La SCA Valdèze est issue de la fusion en 2005 des deux caves coopératives de la Tour d’Aigues, qui ont intégré en 2010 la cave de la Motte d’Aigues. Pour ce vin, elle a choisi une longue macération p ...
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Jaune clair aux reflets verts, ce 2010 dévoile un nez discret, entre fruit et fleur. L'attaque franche introduit une bouche puissante et persistante, qui s'impose par son harmonie entre alcool, douceu ...
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L’incontournable château de Rousset signe un joli triplé. Le préféré est ce rosé mi-grenache mi-syrah, rose pâle orné de quelques reflets cuivrés. Les fruits exotiques et les fruits rouges, la fraise ...
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Un vignoble de près de 56 ha situé à 420 m d'altitude sur les contreforts du Luberon, commandé par une ancienne bastide du XIV e s. Ce couple d'œnologues propose un 2009 à forte dominante de syrah (90 ...
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En mars 2010, Vasco Perdigao a pris les commandes du domaine Chamfort. Ce 2009 est donc le dernier millésime de l'ancien propriétaire Denis Chamfort, dont la production a été régulièrement mentionnée ...
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Cette structure de négoce propose une cuvée de grenache (85 %) et de syrah, qui doit son nom au lieu-dit de Saint-Alimans. Les jolis parfums de fruits rouges se confirment en bouche, agrémentés de not ...
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La coopérative de Rasteau et de Tain-l'Hermitage commercialise cette cuvée du château d'Aqueria (famille Olivier). C'est un joli vin couleur pétale de rose, au nez de fleurs blanches et de fruits roug ...
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Florian André a succédé en 2003 aux frères missionnaires de la Sainte Famille, anciens propriétaires du domaine. Rénovation de la cave et du vignoble, conversion à la biodynamie en cours, le jeune vig ...
Guide 2012
Originaire de Saint-Émilion, la famille Lavau s’est installée en 1964 dans la vallée du Rhône. Elle dispose de quatre chais de vinification qui permettent à Benoît et à Frédéric de proposer une large ...
Guide 2012
En coopérative jusqu’en 2001, Patricia et Christian Rogier élaborent en 2005 leur premier millésime au domaine. Depuis, les 2007 et 2008 ont été sélectionnés dans ces pages, en rouge. Les dégustateurs ...
Guide 2012
«Gourmand» est le terme qui revient le plus souvent à l’issue de la dégustation. Ce 2009 a en effet séduit par son nez expressif de fruits cuits (cerise, figue) et d’épices, et par son palais généreux ...
Guide 2012
Un assemblage classique de grenache, de syrah et de carignan pour ce ventoux rubis soutenu. Six mois de cuve lui ont permis de préserver tout son fruit, tant au nez qu’en bouche. Souple, soyeux, de bo ...
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Le domaine étend son vignoble d’une trentaine d’hectares (en conversion bio depuis 2009) sur sept communes autour de Beaumes-de-Venise. Son ventoux se présente dans une robe grenat foncé, le nez empre ...
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Les lecteurs fidèles connaissent bien ce domaine dont le nom fait référence au célèbre roman de Margaret Mitchell Autant en emporte le vent et aux terres d’ocres de Tara. Cette cuvée assemble le grena ...
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Le roi René de Provence, qui fut propriétaire des lieux, fit venir ici des verriers italiens, en 1470. Le domaine appartient aux Maubert depuis 1969 et étend son vignoble en coteaux, sur les contrefor ...
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Frédéric et Lucile Delay proposent un ventoux à large dominante de syrah (90 %), au nez pur et très fruité (groseille, fraise, cerise), agrémenté d’une jolie touche fumée. En bouche, l’alliance de la ...
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Ce domaine, conduit en bio depuis dix ans, propose aussi une petite production fruitière de raisin de table et de cerise. Côté vigne, le grenache et la syrah poussent sur un sol très argileux qui conf ...
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Nichée entre Gordes et Roussillon, la coopérative de Lumières propose un blanc… lumineux, très pâle à reflets argentés, le nez empreint de la fraîcheur intense des agrumes (pamplemousse, citron vert). ...
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Vendue en grande distribution, la marque d'Auguste Pirou appartient au groupe Henri Maire. Assemblage de ploussard et de trousseau, ce 2008 a été vinifié en cuve Inox et vieilli en foudre. Sa robe gre ...
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L’exploitation s’est tournée vers l’agriculture biologique il y a déjà douze ans. Elle étudie et pratique aujourd’hui la biodynamie, mais sans certification pour l’instant. Le cheval a cependant laiss ...
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Sur l'exploitation, le travail au sol sur le rang est fait au cheval, fin juin. La robe et le nez de ce 2008 sont discrets, mais la bouche surprend agréablement. L’attaque est franche, les fruits roug ...
Guide 2012
«Ce qui est bien élevé est toujours distingué», annoncent Raphaël Fumey et Adeline Chatelain, installés au quartier Saint-Laurent, sur les hauteurs du petit village de Montigny-lès-Arsures, haut lieu ...
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Une toute petite propriété (1,5 ha) qui permet à Raphaël Monnier de se partager entre deux activités: celle de viticulteur et celle d'enseignant. Nouvellement créée, elle est déjà engagée dans un proc ...
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Cette petite affaire de négoce, installée au cœur du vignoble, préfère la vinification et l'élevage de ses vins aux achats de produits prêts à être embouteillés. La robe de cet assemblage chardonnay-s ...
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Élevé six mois en cuve et dix-huit mois en fût, ce 2008 offre un nez friand, typique du cépage trousseau avec ses notes de gibier. La bouche se développe finement sur des tanins soyeux et légers, acco ...
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Noir est le pinot, Noir est le nom des deux frères qui exploitent ce domaine dont le caveau de dégustation se situe au bord de la route nationale, à l'entrée de Poligny. Noire n'est pas la robe: plutô ...
Guide 2012
Œnologue, Frédéric Lambert a acheté ses premières vignes en 1993 mais il ne s'est installé véritablement qu'en 2003. Son chardonnay, jaune aux reflets verts, a fermenté puis a été élevé sous bois. Le ...
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Après une fin de fermentation en fût, cette cuvée a vieilli dix-huit mois en barrique avec ouillage. Elle présente un nez, très plaisant, légèrement floral et surtout boisé. Ronde, pourvue d'une certa ...
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Un vigneron de la ville puisqu'il est établi dans la préfecture du Jura, à proximité de la gare SNCF. Soutenue, la robe de ce pinot noir arbore de jolis reflets violacés. Le nez, discret, présente des ...
Guide 2012
Le dispositif de thermorégulation des températures de fermentation dont est équipée cette cave, comme beaucoup d’autres, a bien aidé à la maîtrise qualitative des vins ces dernières années. Pour ce cr ...
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Impossible de ne pas voir les 3 000 m 2 de chais construits par Jacques Tissot il y a vingt ans le long de la nationale 83, à la sortie d’Arbois. À première vue, il semble que ce crémant soit, lui, u ...
Guide 2012
L'histoire du château Auzias remonte au XII e s., lorsque les chanoines de Carcassonne fondent une abbaye et y adjoignent, comme souvent, un vignoble. À la tête du domaine depuis 1998, Dominique et Na ...
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Guillaume de Jouclary, consul de Carcassonne, fonda le domaine en 1530. Depuis 1969, les Gianesini sont aux commandes de ce vignoble de 60 ha. Régulièrement distingués, notamment pour leurs vins rouge ...
Guide 2012
Dans la famille depuis trois générations, cette propriété, blottie au cœur d'une forêt de chênes verts, propose un rosé harmonieux. Paré d'une jolie robe saumonée, celui-ci dévoile un nez intense de f ...
Guide 2012
Un domaine familial de 14 ha, blotti dans un vallon entouré de garrigues méditerranéennes, qui a repris vie en 2002 sous l'impulsion des époux Casadesus. Respectueux de cet environnement préservé, ces ...
Guide 2012
La famille Guy est, depuis 1968, propriétaire de ce beau domaine de 55 ha, planté sur un îlot de corail. Dans l’histoire récente des vins de la propriété, les blancs sont souvent marqués du sceau de l ...
Guide 2012
Pierre et Michel Birot sont, depuis 1995, à la tête de cette belle propriété située aux portes de Béziers. Leur rosé 2010 libère des parfums intenses de pêche jaune et de brugnon, agrémentés d’une poi ...