Les vins du guide hachette des vins
Toujours les mêmes succès pour ce domaine, coup de coeur l'an dernier, que ce soit avec cette cuvée ou celle des Cistes 2001, également appréciées à chaque millésime. La robe à reflets grenat annonce ...
Guide 2004
L'aïeul Payré a ouvert la voie: ouvrier agricole, il est devenu propriétaire terrien en 1903. Des générations plus tard, Jean-Claude Sol aurait-il du vague à l'âme? Est-ce le dédale des ruelles de la ...
Guide 2004
Une palette de terroirs variés entre Agly et Têt témoigne de tout le potentiel de ce domaine qui, au fil des ans, a réussi à mieux les cerner et à s'adapter à chacun d'eux pour en exprimer toute la co ...
Guide 2004
Encore et toujours Cazes, sans se lasser –qui d'ailleurs se lasse de tels plaisirs? Un exceptionnel Aimé Cazes 76 (46 à 76€), un rivesaltes tuilé 86 (15 à 23€) onctueux et délicat, et cet ambré 93 tém ...
Guide 2004
Couleur coucher de soleil, ce merlot penche pour des parfums de cassis. Un vin chaleureux, aux tanins déjà rentrés dans le rang. A boire dans un à deux ans. ...
Guide 2004
A l'oeil, une coulée de lave. Au nez, la cerise à l'eau-de-vie, la confiture de vieux garçon, le tout enrobé dans la vanille du fût. L'envol en bouche est chaleureux, la chair soutenue par des tanins ...
Guide 2004
Ce domaine ne produit que des spécialités. Doré clair, cet humagne typé, floral (tilleul) et légèrement miellé apparaît souple et harmonieux. Il réserve pour la fin une subtile note tannique. Il suppo ...
Guide 2004
Un chasselas très minéral, dont la palette s'enrichit de notes florales. L'onctuosité du vin se prolonge dans une finale tendre et persistante, qui porte l'incontournable empreinte du terroir. Bien qu ...
Guide 2004
Classique. La robe tire fortement sur le violet et le bouquet prend des nuances fauves. Un vin de caractère valaisan, dont on apprécie la typicité. Le nez reste cependant sur une impression de fraîche ...
Guide 2004
En blanc, optez pour le fendant de Leytron Les Chênes 2002 (5 à 8€), noté trois étoiles. En rouge, pour cette humagne à la robe très dense. Ses notes de venaison et de fruits noirs conviendront à un l ...
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Jaune pâle, arômes très frais orientés vers la rhubarbe, voici un vin blanc sec qui fera ses délices d'un beau poisson de rivière. L'attaque est vive, le second fruit assez exotique et la finale inten ...
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Située à Ingersheim, au carrefour des vallées de Munster et de Kaysersberg, cette exploitation familiale dispose depuis 2001 d'une cave de stockage qui permet de rationaliser les travaux de vinificati ...
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Philippe Delesvaux est un grand défenseur des sélections de grains nobles. Pour la troisième année consécutive, il propose un superbe spécimen. On lui trouve la finesse et la délicatesse de tableaux i ...
Guide 2004
Un domaine de 9ha proche de la ville de Reims, au pied de la Montagne. Il est exploité par des femmes qui montrent un grand savoir-faire comme en témoignent les sélections régulières dans le Guide. Le ...
Guide 2004
Ne cherchez pas ce domaine à Châteauneuf-du-Pape, il est établi à Tavel, à seulement quelques kilomètres, sur l'autre rive du Rhône. Sa superficie en vignes de châteauneuf-du-pape ne représente que 87 ...
Guide 2004
Régulièrement, la cave coopérative présente un vin oublié après vingt ans d'élevage en foudre de chêne de 25hl, réservé aux amateurs de grands rancios. Celui-ci a enthousiasmé le jury par sa superbe r ...
Guide 2004
Cette cuvée nouvellement créée obtient trois étoiles; elle est seconde du grand jury des coups de coeur en blanc! On apprécie un joli nez de fruits frais, de pêche et de cerise sur un boisé délicat. A ...
Guide 2004
La chapelle qui jouxte le domaine abrite le corps de sainte Roseline, ainsi qu'un bas-relief de Giacometti et une mosaïque murale de Chagall. Elle est ouverte à la visite. Vous dégusterez ensuite ce v ...
Guide 2004
Une famille écossaise dirige ce domaine réputé de Provence. L'exposition au nord-ouest du vignoble, implanté sur un sol schisteux pauvre, au pied du massif Notre-Dame-des-Anges qui est le point culmin ...
Guide 2004
Si Banyuls a bien changé en quatre-vingts ans, la cave, elle, est toujours là, au coeur du village et de l'animation de celui-ci dès qu'à l'automne la plage s'éclaircit et que le raisin appelle. Goûté ...
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Jean-François Deu cultive ses vignes en biodynamie... ne serait-ce que pour accompagner son mulet légendaire. Cette cuvée élaborée en fût est exemplaire: les arômes de fruits sûrmuris et les notes épi ...
Guide 2004
Une cuvée exceptionnelle qui tient son originalité d'un long élevage en barrique et d'un cépage peu rencontré hors du Roussillon, le grenache gris. Ici, tout est question de patience et de temps. Ce t ...
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Jaune couleur moisson, paille soutenu, ce millésime propose un récital d'arômes; l'abricot et le coing en tête de distribution. Riche en beaux sucres résiduels, très gras, onctueux, il se montre aussi ...
Guide 2004
L'amigne de Vétroz grand cru 2002, puissante et riche, remporte deux étoiles. En rouge, gardez un oeil sur cette syrah qui devrait s'épanouir d'ici trois à quatre ans. Rubis sombre à chatoiements viol ...
Guide 2004
Assemblage de gamay et de syrah à 60 et 40%, ce vin rubis sombre livre des arômes sauvages, épicés, parmi lesquels se côtoient l'animal et le cuir. Débouchez cette bouteille dans un an. Ample et majes ...
Guide 2004
Originale étiquette pour cette syrah d'un noir profond aux reflets violacés qui livre, intenses, ses arômes de tabac, de fruits noirs et de torréfaction (café). D'attaque ample, ce 2001 révèle une bel ...
Guide 2004
On boit du miel presque descendu de l'Olympe. Le coing épouse des touches botrytisées, sur fond toasté. Tendre, doux, ce vin est vraiment poétique. Le sucre et la vivacité se comprennent. Le bois est ...
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Un gewurztraminer liquoreux, bouton d'or, parfumé à la rose et au litchi (barrique très discrète et c'est parfait). Le vin, puissant et long, se plaît en bouche. A boire ou à attendre entre cinq et di ...
Guide 2004
Ce négociant propose un pinot noir rubis intense, dont le nez libère des arômes de fruits des bois mûrs. La bouche fruitée s'appuie sur des tanins savoureux et une vivacité structurante. La finale per ...
Guide 2004
L'humagne rouge est un cépage traditionnel du Valais. On le dit rustique et agréablement tannique. Ce 2002 ne fait pas exception. Il présente des notes de viande et beaucoup de petits fruits, un léger ...
Guide 2004
La mondeuse présente la particularité d'exprimer des arômes complexes malgré un faible titre alcoométrique (12% vol. pour ce 2001). Elle révèle ici un nez généreux de poivre, de cannelle, de girofle, ...
Guide 2004
Toute la douceur d'une soirée d'automne, écrit l'un des dégustateurs. Tanins fondus mais bien présents, arômes de sous-bois après la pluie, de cassis, de violette, aucune verdeur... Que du plaisir. Le ...
Guide 2004
Récoltée sur un sol léger de calcaire, la malvoisie a donné naissance à un grand vin liquoreux qui appelle une tarte Tatin. Quelques reflets orangés animent l'or de la robe, tandis qu'un bouquet puiss ...
Guide 2004
La malvoisie La Perrache 2001, élevée douze mois en fût, laisse l'excellent souvenir d'un vin liquoreux exceptionnel. Le cornalin n'est pas en reste. S'il semble un peu timide, il ne tarde pas à révél ...
Guide 2004
Une marsanne blanche d'une couleur bien soutenue. Bel éventail d'arômes depuis la liqueur de framboise jusqu'à la truffe blanche. Le vif du sujet est abordé de façon suave, mais le fruit garde sa fraî ...
Guide 2004
La syrah a donné naissance à un vin très prometteur. Rubis flamboyant, bouquet poivré, elle chante le Midi. Gras en attaque, volumineux, un 2001 dont les tanins, en dépit de leur jeunesse, se font vel ...
Guide 2004
Situé à l'entrée de la vallée de Kaysersberg, Sigolsheim est un village viticole renommé, notamment grâce au grand cru Mambourg. Exposé au midi, ce terroir aux sols argilo-calcaires bénéficie d'un mic ...
Guide 2004
Du château, belle demeure blanche de style classique, aux chais, depuis quelques années ce cru a été intégralement rénové. Les méthodes de travail n'ont pas été oubliées. Comment pourrait-on en douter ...
Guide 2004
La préférence du jury va sans hésitation à cette cuvée bien nommée. Une couleur pourpre très soutenue attire le regard. Le nez, ouvert et complexe, déploie des senteurs de fruits noirs, de vanille et ...
Guide 2004
La cave de Grevenmacher, première cave coopérative, date de 1921. Une longue expérience au service de ce vin de glace typé. Jaune ambré avec un nez très riche où se mêlent les fleurs et le miel, c'est ...
Guide 2004
La famille Lurton a trouvé son bonheur en fitounie dans les schistes des hauts cantons. Ce terroir à la beauté sauvage a engendré un vin qui sera apprécié et diffusé dans le monde entier. Ce fitou en ...
Guide 2004
Une révélation cette année, ce domaine niché dans un amphithéâtre à 350m d'altitude sur les contreforts du Larzac. De la puissance sur toute la ligne: la robe violine profonde, les arômes intenses (co ...
Guide 2004
Le métier de vigneron est exigeant: il faut savoir tout faire; malgré ces contraintes, certains d'entre eux, comme Etienne Montès, se soucient de l'environnement et des paysages et n'hésitent pas à pr ...
Guide 2004
Le jury a beaucoup apprécié ce moelleux né à 100% de l'amigne, qui porte une jolie robe jaune paille à reflets verts. Le coing, la poire et les épices (dont la vanille) composent un ensemble charmant ...
Guide 2004
A l'heure où paraît ce Guide, le canton du Tessin n'a pas encore clôturé les fêtes de son bicentenaire. Il est encore temps de déboucher cette bouteille somptueuse, merlot à 95% et cabernet à 5%. Rubi ...
Guide 2004
La petite arvine est considérée par ce domaine comme une enfant de la famille. Sa réussite est parfaite tant en robe qu'en parfum (typé agrumes). Malgré un léger sucre résiduel, l'attaque est enlevée ...
Guide 2004
L'exploitation de Damien Schlegel est implantée à Westhalten, au pied du Zinnkoepflé. Cette colline calcaire bénéficie d'un microclimat sec et abrite des espèces animales et végétales que l'on retrouv ...
Guide 2004
Les terrains marno-calcaires, lorsque l'année est favorable, engendrent des vins d'une rare qualité. C'est le cas de cette sélection de grains nobles, que Bernard et Daniel Haegi ont su amener à son o ...
Guide 2004
Créé en 1810 par Nicolas Schlumberger et développé par Ernest Schlumberger après la Première Guerre mondiale, ce domaine viticole est aujourd'hui le plus vaste d'Alsace, avec 145ha. Les vignes sont im ...
Guide 2004
Parvenu en finale du coup de coeur, il ne l'obtient pas plus que ses deux rivaux. Mais ses étoiles ont le vent en poupe. Ce Bressandes est magnifique pour un 2000, mûr, riche et complexe. La rondeur e ...
Guide 2004
Ce Vent d'Ange est arrivé quatrième au grand jury. Rien d'étonnant à en juger par la concentration de sa couleur, par les larmes violettes perceptibles le long du verre. Bien profond, le vin laisse mo ...
Guide 2004
Les Grains de Malice sont un assemblage de marsanne et d'une pointe de pinot gris. Sous la robe dorée qui plaît au regard, quel bouquet... Gelée de coing, fruits confits: c'est là le gage d'un futur g ...
Guide 2004
Né sur des sols de graves situés à l'ouest de Margaux, ce vin a bénéficié de très petits rendements (25hl/ha). Elevé pour un tiers en bois neuf, il sait montrer qu'il est de bonne origine. D'un jaune ...
Guide 2004
C'est en 1826 que fut partagé le grand vignoble de Léoville. Hugh Barton donna son nom à la partie qu'il acquit alors. Depuis, le vin est vinifié et élevé dans la belle chartreuse de Langoa-Barton. Co ...
Guide 2004
Haut-Brion appartient à l'aristocratie des grands vins: né au XVI e s. sous l'égide de Jean dePontac, il sut très vite s'imposer et devenir le modèle des new French clarets tant prisés des Anglais dès ...
Guide 2004
Haut-Brion acquit les 20ha du cru en novembre 1983. Comme son vin, celui de La Mission appartient au monde des grandes bouteilles mythiques qui font rêver tous les amateurs. Le 2000 affiche une couleu ...
Guide 2004
Sur la carte d'état-major, ce vignoble n'occupe pas une grande place à côté des autres crus du groupe Haut-Brion. Mais son vin n'en fait pas un complexe. Surtout pas ce millésime d'un merveilleux clas ...
Guide 2004
Porte-drapeau des crus possédés par les Cazes, Lynch-Bages est devenu l'une des propriétés phares du Bordelais. Son 2000 se montre à la hauteur des plus grands pauillac. D'emblée, la profondeur de sa ...
Guide 2004
Appartenant à la prestigieuse collection de grands crus des Domaines Rothschild, l'Evangile est l'un des vignobles les plus renommés de Pomerol. On comprend pourquoi en découvrant ce millésime. D'un c ...
Guide 2004
Dans la lignée des millésimes 90 et 99, un 2002 tendre, peu acide et d'une délicatesse charmante. Un vin immédiat, si l'on peut dire ainsi. Il plaît tout de suite. Le fruit éclate ici, explose: cerise ...