AOC IGP Côtes de Thongue
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IGP Côtes de Thongue : à quelle température le servir ?
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Les vins Coup de cœur de l'appellation
IGP Côtes de Thongue
Assemblée plénière 2024
Vins de Pays • IGP Côtes de Thongue
- rouge tranquille
Syrah, grenache et cinsault convoqués dans cette Assemblée plénière, haut de gamme d'un domaine qui aime à filer la métaphore juridique. Le jury a pris manifestement beaucoup de plaisir à instruire le dossier : intense, le nez égrène les fruits noirs mûrs, le sous-bois et la torréfaction. Musclée par des tanins fermes et fins, la bouche impressionne par son velouté et son fruit capiteux mais salivant. Verdict : le coup de cœur, avec toutefois quelques années de rétention en cave avant libération.
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Commis d'office 2024
Vins de Pays • IGP Côtes de Thongue
- rouge tranquille
Un vrai coup de maître de la part de ces anciens avocats qui fêtent de la plus belle manière leur entrée dans le Guide avec cette syrah emballante, colorée, riche, mûre, élevée avec goût (5 mois en fûts), au nez pulsant de fruits noirs et d'épices. De la bouche, on retient sa matière pulpeuse, dodue, savoureuse, adossée à des tanins totalement intégrés dans la chair et qui sait rester fraîche malgré la belle maturité des raisins. La plaidoirie est magistrale et le jury, conquis.
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XX 2020
Vins de Pays • IGP Côtes de Thongue
- rouge tranquille
Le domaine soigne sa belle réputation avec ce 2020 dominé par la syrah, à point, charmeur, élevé sous bois 12 mois, puis vieilli en bouteille. Le bouquet mûr et complexe, entre fruits noirs, sous-bois, Zan et olive noire, annonce une bouche suave et capiteuse, infusée de fruit et d'épices, confortablement calée sur des tanins d'un soyeux exemplaire. Long, caressant, épanoui, un must de l'année qui mérite une viande de goût, un gigot de 7 heures par exemple.
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Ïnti 2023
Vins de Pays • IGP Côtes de Thongue
- blanc tranquille
Une entrée en fanfare dans le Guide pour le domaine, qui signe un blanc charmeur issu du vermentino et du viognier. La vinification et l'élevage en fût marquent le nez de notes gourmandes, lactées et pâtissières, avec une touche de pierre à fusil pour la complexité. Le fruit (pêche et abricot) nuance une bouche tout en toucher, délicate, onctueuse, étirée sur le beurre frais en finale. Un vin raffiné, gourmand, remarquablement élevé : le coup de cœur ne se discute pas.
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Manon des Vignes 2020
Vins de Pays • IGP Côtes de Thongue
- rouge tranquille
Vendanges manuelles, tri sélectif, fermentation longue, élevage en barriques bordelaises de 24 mois, des choix payants pour cette cuvée Manon, qui succède au Clos Marine (en blanc), coup de cœur l'an passé. Tout le caractère du petit verdot s'imprime dans ce 2020 sombre, aux senteurs capiteuses de mûre, d'épices et de fruits séchés. Dense, ample, ensoleillée, infusée d'épices, dotée d'une texture pleine de charme et de tanins bien pris dans le fruit, la bouche en impose. Un grand rouge solaire, taillé pour une viande mijotée.
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2018
Vins de Pays • IGP Côtes de Thongue
- rouge tranquille
Le domaine signe un 2018 somptueux, mi-syrah mi-cabernet-sauvignon, élevé 18 mois en barriques. Fin, complexe, épanoui, le nez passe en revue les fruits compotés, le tabac, les épices et le Zan. Chocolatée, large et structurée par des tanins de grande classe, la bouche déroule un fruit terriblement gourmand qui se teinte de menthol et de réglisse en finale. Riche, structuré, frais, d'ores et déjà savoureux, il a tout pour lui.
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Clos Marine 2019
Vins de Pays • IGP Côtes de Thongue
- blanc tranquille
Sauvignon, viognier et chardonnay très complices dans cet assemblage élevé en cuve et en fût. Aucune exubérance au nez, mais de fines notes de fruits bien mûrs et de miel. Le boisé enrobe délicatement une bouche à la fois caressante, ronde, énergique, vivifiée par une petite acidité qui donne du nerf et de l'éclat à un fruit d'une complexité singulière. Très harmonieux, sa place est à table, aux côtés d'un plateau de fromages.
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Octave Syrah Grenache 2017
Vins de Pays • IGP Côtes de Thongue
- rouge tranquille
Cette cuvée née de syrah et de grenache, à la robe opaque, délivre de puissants arômes de fruits rouges confits, de tapenade, de chocolat noir et de garrigue. Adossée à des tanins puissants mais bien travaillés, la bouche se distingue par sa gourmandise, son relief et sa longue finale épicée. Du caractère certes, mais beaucoup d'élégance qui vaut à la cuvée un coup de cur unanime. Du potentiel en cave si on résiste au charme évident de sa jeunesse.
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Paradoxe 2014
Vins de Pays • IGP Côtes de Thongue
- rouge tranquille
Après plus de trente années de soins méticuleux sur les marnes sablo-limoneuses des Côtes de Thongue, ces ceps de syrah, de cabernet, de merlot et de grenache ont donné le meilleur dans ce vin épatant de bout en bout. On aime le grenat soutenu de sa robe, son nez complexe de vanille, d'épices et de fruits mûrs, sa bouche douce, chaleureuse, bien charpentée et sa longue finale fraîche et épicée.
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Cuvée 1860 2014
Vins de Pays • IGP Côtes de Thongue
- rouge tranquille
1860 ou l'année de création du domaine, valeur sûre en Côtes de Thongue. Un bien bel hommage que cette cuvée composée essentiellement de syrah (90 %) née sur des terrasses villafranchiennes. La robe est soutenue, le nez tout aussi intense, boisé avec élégance et bien fruité. On retrouve ce mariage heureux du fruit et du merrain (notes fumées et toastées) dans une bouche soyeuse, fondue, d'une grande finesse et très longue.
en savoir plusLes vins d'appellation IGP Côtes de Thongue
- rosé tranquille
- rouge tranquille
- rouge tranquille
Hommage au bâtisseur moustachu de la cave (d'où la paire de moustaches qui orne cette étiquette inspirée), surnommé Le Manpòt, cette cuvée associe cabernet-sauvignon, grenache et syrah. La robe est opaque et le nez élégant, hésitant entre notes grillées du fût et fruits noirs. Concentrée, élégamment élevée, appuyée sur des tanins corsés mais enrobés, la bouche a tout pour évoluer avec grâce. On patiente.
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- blanc tranquille
Un vin orange qui ne vole pas son nom, effectivement orangé (et trouble car ni collé ni filtré), aux notes discrètes de pomme au four, de coing et de poire bien mûre. Romarin, peau d'orange, touche caramélisée, les arômes gagnent en complexité dans une bouche structurée comme il se doit, mais sans excès, fraîche et relevée d'un brin (discret) d'astringence, typique de ce type de vin. Très bel accord en perspective avec un comté un peu affiné.
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- rouge tranquille
Elle, la syrah, et lui, le carignan, mariés pour le meilleur dans ce rouge joyeux et pétri de fruit, vinifié en grappes entières. Au nez, un grand bol de fruits noirs bien mûrs, qui coule ensuite en bouche avec souplesse, rondeur et décontraction. Le vin juteux par excellence, à déboucher dès d'apéritif.
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- blanc tranquille
Une mosaïque de sols et de cépages dans ce jeune blanc fraîchement sorti des cuves qui a tout pour plaire: une robe cristalline, des parfums expansifs entre fruits jaunes et fleurs blanches, et un palais enlevé, souple, frais, croquant, d'une pureté de fruit réjouissante. On l'ouvre à l'apéritif et on poursuit sur des sushis.
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- rouge tranquille
Cépages bordelais (merlot et cabernet-sauvignon) et méridionaux réunis dans ce 2023 élevé en fûts pendant 14mois. Puissant dès l'olfaction avec ses notes de fruits mûrs, de cade et de menthol, il prend ses aises dans une bouche riche, ample, certes tannique et encore boisée, mais déjà très savoureuse. Un rouge généreux et de bonne garde, que l'on pourra aussi déboucher sans attendre sur une viande en sauce.
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- rosé tranquille
Un joli vin de fruit à dominante de cinsault (complété de marselan et de petit verdot), qui prête ses parfums de fruits rouges à une bouche enjouée, pas compliquée, mais légère, croquante, vivace et d'une fluidité très apéritive.
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- rosé tranquille
Souvent en vue dans ces pages, voilà un rosé de saignée raffiné, d'un rose léger et brillant, aux senteurs fraîches de petits fruits rouges. La bouche se fait tout aussi croquante, dans un style tendre, alerte, précis, fruité et d'un équilibre abouti.
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- blanc tranquille
Un duo (chardonnay et viognier) qui a fait ses preuves dans le Sud et qui fonctionne en parfaite harmonie dans cette version élevée 4mois en barriques. Sans outrance mais fin et floral, le nez ouvre sur une bouche bien en chair, grasse, plus briochée, un tantinet chaleureuse mais dynamisée par une belle acidité qui prend un accent minéral et anisé en finale. Un blanc tout terrain, agréable à l'apéritif et très recommandable sur un poisson à la crème.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation IGP Côtes de Thongue
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Guide des régions et appellations
IGP Pays d'Oc
Au sud de la France, entre les Pyrénées, les plaines du Languedoc et les vents méditerranéens, se trouve le vaste vignoble du Pays d’Oc. De la côte catalane jusqu’aux portes de la Provence, en passant par les terrasses ensoleillées de l’Aude, de l’Hérault et du Gard, il forme un large arc lumineux sous l’effet de plus de 300 jours de soleil par an. Ce parcours contraste avec des paysages variés - falaises calcaires, plateaux caillouteux, zones littorales ou piémonts plus frais - et crée une mosaïque de terroirs fertiles aux conditions idéales pour de multiples cépages. La force du Pays d’Oc réside dans cette liberté viticole singulière : en effet, plus de cinquante cépages y bénéficient d’un terroir et d’un climat favorables au service d’une expression aromatique riche et singulière. Cabernet-sauvignon, chardonnay et viognier, merlot, grenache noir composent une identité contemporaine à tendance fruitée, fraîche et accessible, selon le principe du vin au quotidien. On trouve dans la région des vins, rouges, blancs et rosés, généreux et contemporains, en monocépage ou en assemblage. Sur la base d’un climat chaud mais ventilé, le Pays d’Oc donne naissance à des vins souples et gourmands. L’IGP a su conjuguer un savoir-faire maîtrisé à un développement dynamique et innovant, à l’image d’une viticulture d’avant-garde.
