Domaine de Montmarin

Bergamote, citron vert et yuzu: au nez, c'est un foisonnement d'agrumes. Le pamplemousse et une touche de pêche blanche se mêlent à la fête dans un palais tendre, léger, rondelet et doté d'une petite acidité très à propos. Un joli sauvignon du Sud à boire sur le fruit de sa jeunesse.

Un robe pâle et limpide, un nez affriolant, très aromatique, vivace, sur les agrumes et les petits fruits rouges. Une bouche tendre et fraîche, sans aucune dureté qui donne à croquer un fruit acidulé et tonifiant. Sans artifice et très alerte. Remarquable à ce prix.

À dominante de grenache, ce rosé de macération, à la belle robe saumonée, séduit dès l'entame par son nez friand, intense, floral et fruité (pamplemousse). Vivacité puis rondeur rythment une bouche puissante, un poil chaleureuse, à la sucrosité discrète, qui conserve l'éclat fruité de l'olfaction et y ajoute une note gourmande de bonbon acidulé. Un fort beau rosé de gastronomie.

Roussanne, viognier et chardonnay au menu de ce blanc délicat, très floral au nez (acacia, amandier), dont la bouche savoureuse offre un compromis réjouissant entre amplitude, tension et harmonie. On croque avec plaisir dans des saveurs fraîches, entre agrumes et fleurs blanches, qui se prolongent dans une finale épicée et saline. La cuvée n'usurpe pas son nom.

déjà repéré l'année passée, ce viognier nous revient en grande forme dans le millésime 2018. Épanouie au nez comme il se doit, sur des nuances classiques de fruits jaunes et de fleurs blanches, la cuvée déploie en bouche sa rondeur capiteuse, allégée par une belle acidité qui donne relief et éclat aux saveurs fruitées. La longue finale sur les agrumes confits renforce un peu plus cette sensation de fraîcheur et d'allégresse.

Ce rosé pâle, issu d'un assemblage de grenache et de syrah, offre beaucoup d'expression au nez: notes florales et végétales, petits fruits rouges. En bouche, il apparaît fruité à souhait (groseille), ample, rond, bien épaulé par une fine acidité qui apporte de la longueur.

ce blanc séduit par son nez complexe sur les fleurs blanches et les fruits jaunes. Cette belle palette se prolonge avec persistance en bouche, mise en valeur par une attaque fraîche qui porte les arômes, relayée par des impressions de souplesse. Un viognier dynamique et très équilibré.

Ce vin s'ouvre sur un nez sans opulence, discret mais fin de fleurs blanches. Gras en attaque, dominé par des notes d'abricot sec, le palais évolue sur la fraîcheur jusqu'en finale. Simple et de bon aloi.

Ce rosé de saignée scintillant et légèrement tuilé allie la science de l'assemblage (syrah et grenache) à des techniques de pointe en cave. Cela donne un vin qui associe d'intenses notes de fleurs blanches au bonbon anglais et aux petits fruits rouges. La bouche, élégante, conjugue chaleur et fine acidité, et compose une belle symphonie, subtile et délicate.

La famille Sarret est aux commandes de cette ancienne seigneurie royale depuis treize générations, aujourd'hui un vaste domaine viticole de 80ha qui s'étale sur une ligne de coteaux dominant plein sud le golfe du Lion. Ce pur viognier affiche une belle robe claire. Il libère à l'olfaction de fines senteurs d'agrumes et d'amande amère. Le palais se montre élégant et frais, animé par de persistantes notes d'abricot sec. Un vin délicat et harmonieux.

Ancienne seigneurie royale, le domaine, acquis en 1488 par Nicolas de Sarret, reste la propriété de la famille depuis vingt-huit générations. Cette exploitation, qui s'est spécialisée dans la production de vins blancs, signe ce pur sauvignon très réussi dans sa robe intensément dorée. Bien présent et fort aromatique, avec des notes florales séduisantes en finale, ce vin sera agréable à déguster sur une salade de chèvre chaud ou sur un filet de lieu noir frit, tout simplement.

Depuis treize générations, la famille Sarret est aux commandes de ce coquet domaine de 100 ha. Fait rare dans la région, plus de 65 % des vins produits sont des blancs. Celui-ci fait belle impression dans sa robe d’or à reflets verts. Très intense, le nez évoque sans surprise – nous sommes en présence d’un pur sauvignon – le buis et le bourgeon de cassis. En bouche, l’alliance remarquable du gras et de la fraîcheur fait la différence. Apéritif, fromages, poissons grillés, crustacés, cette bouteille s’accordera en bien des circonstances.