Domaine Coste Rousse
Héritier de quatorze générations de vignerons, Jean-Pascal Taïx exploite depuis 1981 50 ha de vignes certifiés bio.
Appellations
- IGP Côtes de Thongue
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Informations pratiques
117, chem. des Jurières , 34480 Magalas France
+33 6 80 90 74 76
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine Coste Rousse
- blanc tranquille
Ce 2014 d'un beau jaune paille, né de chardonnay, viognier et vermentino, offre un nez complexe et gourmand: notes beurrées, noisette, fleurs blanches, nuances empyreumatiques. Dans le droit-fil, le palais est rond, gras, puissant, souligné par une heureuse fraîcheur qui apporte un surcroît de tonus et de longueur.
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- blanc tranquille
Ce vin issu de sauvignon (55%), chardonnay (40%) et viognier, vinifié en fût de chêne, propose des notes vanillées, grillées, épicées et florales à l'olfaction, relayées par un palais bien équilibré, à la fois tendre et frais.
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- rouge tranquille
Héritier de quatorze générations de vignerons, Jean-Pascal Taix exploite 48ha de vignes en conversion vers l'agriculture biologique. Cet assemblage de syrah, de grenache et de merlot apparaît vêtu d'une robe rubis aux jolis reflets brillants. Le nez livre après agitation des arômes de cerise à l'alcool et des nuances légèrement poivrées. La bouche est ronde, aromatique et puissante, bien équilibrée entre gras et acidité. Heureux accords en perspective dans les quatre ans, après un passage en carafe de préférence, avec un gibier ou un plat épicé.
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- rouge tranquille
Il y a quatorze générations, la famille Taïx implantait son domaine, aujourd'hui en cours de conversion vers l'agriculture biologique, au coeur des Côtes de Thongue près de Magalas. Mi-syrah mi-grenache, cette cuvée, récoltée manuellement, affiche une robe profonde et dévoile un nez finement boisé. Équilibrée et fraîche, la bouche est portée par des tanins bien présents qui invitent à déguster ce 2009 d'ici deux ou trois ans sur un mafé de boeuf ou sur un civet de marcassin.
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- rouge tranquille
Patrice et Jean-Pascal Taïx sont les héritiers d'une longue lignée de vignerons: quatorze générations! Ils proposent un assemblage de grenache, de syrah et de cabernet-sauvignon qui intéresse par son bouquet complexe de fruits rouges mûrs mâtinés de nuances florales et vanillées. La bouche se révèle ronde, souple et longue, portée par des tanins soyeux. Prêt pour une viande en sauce.
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- rouge tranquille
Syrah et grenache à parts égales, cabernet-sauvignon pour l’appoint, voici une bien belle cuvée signée Patrice Taïx, à la tête de ce domaine familial de 52 ha depuis plus de trente ans. Couleur rouge burlat à reflets légèrement ambrés, ce 2007 d'abord discret se révèle après agitation sur des notes d’épices, de garrigue et de cuir, agrémentées d’une petite touche minérale. Ample, ronde, harmonieuse, la bouche dévoile un caractère bien affirmé et offre une finale très aromatique. Pourquoi pas sur des pigeons à la catalane ou sur un civet de lièvre?
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- blanc tranquille
Font de Lautre est le nom du lieu-dit où furent achetées les premières vignes du domaine. C'est aussi le nom de cette cuvée très réussie à la robe éclatante. Les fleurs blanches dominent au nez qui est toute finesse. Après une bonne attaque, la bouche suit dans un parfait équilibre.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
SAS Les Vignerons d' ALIGNAN-DU-VENT – NEFFIÈS
Alignan-du-Vent
- Vins de Pays (7)
- Languedoc (4)
