AOC IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Comment reconnaitre un IGP Saint-Guilhem-le-Désert ?
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Oeil
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Nez
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Bouche
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Mets vins
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Service
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IGP Saint-Guilhem-le-Désert : à quelle température le servir ?
Vous cherchez d’autres vins Saint-Guilhem le désert ?
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Les vins Coup de cœur de l'appellation
IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Étinc'ailes 2025
Vins de Pays • IGP Saint-Guilhem-le-Désert
- blanc tranquille
Ce blanc immaculé et d'une gourmandise insolente a embrasé le jury. Ce qui a tant plu ? Le nez d'abord, ode au printemps avec ses nuances de fleurs de verger et de poire verte. La bouche ? « Un vrai bouquet de fleurs », servie par une matière lisse, soyeuse, allongée, illuminée d'un trait discrètement acidulé qui parfait l'harmonie. Une épure et un délice.
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Dent de loup 2021
Vins de Pays • IGP Saint-Guilhem-le-Désert
- blanc tranquille
Déjà coup de cœur l'an passé pour son rosé Lucian en languedoc Saint-Saturnin, la cave récidive avec ce blanc redoutable de gourmandise, issu du seul grenache blanc. Des nuances dorées dans la robe, un nez affriolant centré sur les agrumes, l'entame est séduisante. En bouche, de la chair, de la rondeur, une fraîcheur immaculée et un fruit éclatant, sur les agrumes et la pêche, qui s'éternise dans une finale savoureuse : irrésistible, encore plus à ce prix.
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Val de Montferrand Classique 2015
Vins de Pays • IGP Saint-Guilhem-le-Désert
- blanc tranquille
Pas moins de six cépages pour cette cuvée éclatante, qui respire la jeunesse avec ses reflets verts. Le bouquet se révèle très intense, explosif même, avec des notes florales et fruitées se mêlant avec délicatesse. Et quel équilibre en bouche, tout est dosé à la perfection : le gras, présent mais jamais lourd, l'acidité, fine et tonifiante, les arômes, persistants, sur l'aubépine et la pêche blanche.
en savoir plusLes vins d'appellation IGP Saint-Guilhem-le-Désert
- rouge tranquille
- rouge tranquille
- blanc tranquille
- blanc tranquille
Pas de cerise dans cet attelage rolle et sauvignon mais de la pêche blanche et de la fleur à foison, et une touche fumée minérale pour la complexité. La bouche restitue sans filtre ce fruit fringant dans un ensemble généreux qui assume, avec fraîcheur, ses très belles rondeurs. Épanoui, séducteur, on le débouche dès l'apéritif.
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- rosé tranquille
Pas de coup de cœur pour ce Coup de cœur, mais une belle étoile qui vient récompenser ce jeune rosé brillant de robe, alerte, ouvert sur la fleur de sureau, la pêche et le sucre d'orge. Légère, souple, tonique, la bouche a tout pour plaire dès l'apéritif.
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- rosé tranquille
Un assemblage original (cinsault, caladoc, niellucciu et mourvèdre) à l'origine de ce 2024 très expressif, couleur chair, aux arômes pimpants de fraise et d'agrumes, dont la bouche ample et goûteuse possède l'étoffe d'un bon rosé de table. On prépare le plateau de charcuterie.
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- blanc tranquille
Des touches de vanille et de noix de coco agrémentent ce nez printanier, un rien fumé, aux senteurs de lys et d'agrumes. Un beau bouquet que l'on retrouve dans un palais suave, enrobant, bien du Sud mais sans une once de lourdeur. Très harmonieuse, ample, savoureuse, Constance (la petite-fille de Jean-Pierre Rambier) gagne vraiment à être connue.
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- blanc tranquille
Puissant, explosif même, le nez restitue la vigueur d'arômes d'un très bon sauvignon blanc du Sud: fougère, litchi, agrumes et touche de rose. Frétillante de fruit, la bouche ajoute à cette gourmandise insolente une bien agréable rondeur et beaucoup de fraîcheur. Que du bon donc pour cette cuvée déjà retenue dans les trois dernières éditions du Guide. Ce que l'on appelle une valeur sûre.
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- blanc tranquille
Une robe pâle et argentée, un nez perçant centré sur le citron vert, une bouche vivace, sur le zeste de pamplemousse, rehaussée d'un trait d'épices et de fleurs blanches, qui offre ce qu'il faut de rondeur: voilà une version très tonique du rolle, à déguster aux beaux jours, à l'apéritif, sur des sardines grillées par exemple.
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- rosé tranquille
Un rosé de saignée et de caractère, 100% cinsault, dont on retient la robe d'un rose affirmé, les arômes capiteux de coulis de fraises et la bouche savoureuse, ample, vineuse mais fraîche. Un vrai rosé de table à étalonner sur un carpaccio de thon par exemple.
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- rouge tranquille
Armand est un pur mourvèdre vinifié en grappes entières et élevé en demi-muid et en cuve béton. La formule fonctionne sur la foi de ce 2022 pétri de fruits rouges en confiture, riche, plein et structuré en douceur par des tanins aimables et granuleux. Harmonieux, long, généreusement fruité, on le débouche sur une belle viande rouge grillée.
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- rosé tranquille
Une courte macération et un élevage sur lies de quelques mois (avec bâtonnage) pour ce rosé friand, coloré, au nez sans artifice centré sur les petits fruits rouges acidulés et les agrumes. La bouche ronde, déliée et de belle allonge laisse la même sensation d'élégance et de retenue. Un rosé sincère et délicat.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Vignobles des TROIS CHÂTEAUX
Saint-Mathieu-de-Tréviers
33 vins sélectionnés
- Languedoc (27)
- Vins de Pays (6)
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Les autres appellations de la région Vins de Pays
Guide des régions et appellations
IGP Pays d'Oc
Au sud de la France, entre les Pyrénées, les plaines du Languedoc et les vents méditerranéens, se trouve le vaste vignoble du Pays d’Oc. De la côte catalane jusqu’aux portes de la Provence, en passant par les terrasses ensoleillées de l’Aude, de l’Hérault et du Gard, il forme un large arc lumineux sous l’effet de plus de 300 jours de soleil par an. Ce parcours contraste avec des paysages variés - falaises calcaires, plateaux caillouteux, zones littorales ou piémonts plus frais - et crée une mosaïque de terroirs fertiles aux conditions idéales pour de multiples cépages. La force du Pays d’Oc réside dans cette liberté viticole singulière : en effet, plus de cinquante cépages y bénéficient d’un terroir et d’un climat favorables au service d’une expression aromatique riche et singulière. Cabernet-sauvignon, chardonnay et viognier, merlot, grenache noir composent une identité contemporaine à tendance fruitée, fraîche et accessible, selon le principe du vin au quotidien. On trouve dans la région des vins, rouges, blancs et rosés, généreux et contemporains, en monocépage ou en assemblage. Sur la base d’un climat chaud mais ventilé, le Pays d’Oc donne naissance à des vins souples et gourmands. L’IGP a su conjuguer un savoir-faire maîtrisé à un développement dynamique et innovant, à l’image d’une viticulture d’avant-garde.
