AOC IGP Caux
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IGP Caux : à quelle température le servir ?
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Les vins d'appellation IGP Caux
- rouge tranquille
Plus connu dans la Loire, le cabernet franc semble avoir bien profité du soleil du Languedoc dans cette cuvée qui lui donne le premier rôle. Le vin en tire son nez bien mûr de fruits rouges et noirs confits et de réglisse, ainsi que sa bouche ronde, souple, aux saveurs ensoleillées et gourmandes. Un 2016 fédérateur et harmonieux.
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- rouge tranquille
Les terroirs du villafranchien contribuent sans conteste à la réussite des ambitieux efforts de John Goelet pour créer de grands vins languedociens. Ses vignes quinquagénaires de carignan ont produit ce vin grenat soutenu. Le nez intense exprime les fruits noirs sur un fond d'épices. La bouche ample et équilibrée est charpentée par des tanins de qualité. Idéal pour une daube de sanglier.
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- rouge tranquille
Propriétaire de l'illustrissime Clos du Val (d'essence française) en Californie, Clover Mill en Tasmanie, Taltarni en Australie, John Goelet a acquis ce vignoble depuis 1998. Ce vin de carignan à la robe pourpre noir développe peu à peu des arômes de grillé et de fruits confits. La bouche ferme et dense est bien charpentée.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation IGP Caux
Les autres appellations de la région Vins de Pays
Guide des régions et appellations
IGP Pays d'Oc
Au sud de la France, entre les Pyrénées, les plaines du Languedoc et les vents méditerranéens, se trouve le vaste vignoble du Pays d’Oc. De la côte catalane jusqu’aux portes de la Provence, en passant par les terrasses ensoleillées de l’Aude, de l’Hérault et du Gard, il forme un large arc lumineux sous l’effet de plus de 300 jours de soleil par an. Ce parcours contraste avec des paysages variés - falaises calcaires, plateaux caillouteux, zones littorales ou piémonts plus frais - et crée une mosaïque de terroirs fertiles aux conditions idéales pour de multiples cépages. La force du Pays d’Oc réside dans cette liberté viticole singulière : en effet, plus de cinquante cépages y bénéficient d’un terroir et d’un climat favorables au service d’une expression aromatique riche et singulière. Cabernet-sauvignon, chardonnay et viognier, merlot, grenache noir composent une identité contemporaine à tendance fruitée, fraîche et accessible, selon le principe du vin au quotidien. On trouve dans la région des vins, rouges, blancs et rosés, généreux et contemporains, en monocépage ou en assemblage. Sur la base d’un climat chaud mais ventilé, le Pays d’Oc donne naissance à des vins souples et gourmands. L’IGP a su conjuguer un savoir-faire maîtrisé à un développement dynamique et innovant, à l’image d’une viticulture d’avant-garde.
