AOC IGP Hauts de Badens
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Comment reconnaitre un IGP Hauts de Badens ?
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IGP Hauts de Badens : à quelle température le servir ?
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Les vins Coup de cœur de l'appellation
IGP Hauts de Badens
Cabernet-sauvignon 2008
Vins de Pays • IGP Hauts de Badens
- rouge tranquille
Établi sur les terres du prieuré de Millegrand, fief de l'abbaye de Lagrasse au XII<sup>e</sup>s., ce domaine est régulièrement retenu pour ses minervois, appellation où il a déjà obtenu trois coups de coeur. Cette année, il est distingué pour son vin de pays, montrant ainsi qu'il maîtrise autant le cabernet que les cépages méridionaux. S'ouvrant sur le fruit noir (cassis) et les épices, ce 2008 développe une matière ronde à l'attaque, qui monte ensuite en puissance sans perdre en élégance jusqu'à une longue finale aux tanins fondus. Un délice de cabernet, à déguster sur un filet de boeuf en croûte ou une vieille mimolette.
en savoir plusLes vins d'appellation IGP Hauts de Badens
- blanc tranquille
Un blanc éclatant et épatant. Explosif, le bouquet est un panier de fruits acidulés et sucrés, mêlant agrumes et fruits jaunes, le tout vivifié par des nuances de menthol et de bonbon anglais. Même ligne aromatique exubérante dans une bouche intense, ample et énergique.
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- rouge tranquille
Établi sur les terres du prieuré de Millegrand, fief de l'abbaye de Lagrasse au XII e s., ce domaine est régulièrement retenu pour ses minervois, appellation où il a déjà obtenu trois coups de coeur. Cette année, il est distingué pour son vin de pays, montrant ainsi qu'il maîtrise autant le cabernet que les cépages méridionaux. S'ouvrant sur le fruit noir (cassis) et les épices, ce 2008 développe une matière ronde à l'attaque, qui monte ensuite en puissance sans perdre en élégance jusqu'à une longue finale aux tanins fondus. Un délice de cabernet, à déguster sur un filet de boeuf en croûte ou une vieille mimolette.
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- blanc tranquille
Une histoire de famille. En 1978, Josiane et Jean-Pierre Orosquette ont acquis cette ancienne métairie du XII e s. devenue château La Grave. Jean-François et Thierry Orosquette les ont rejoints sur l'exploitation qui a reçu la Grappe d'argent du Guide 1999 pour leur vin d'AOC minervois. Leur sauvignon a de l'éclat sans abus de couleur. Sur des accents fruités et mentholés, le nez montre de la vivacité. Bien dans la typicité du cépage, la bouche mène l'affaire très rondement, toujours avec un charme primesautier.
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- blanc tranquille
Les vins de pays ont un grand mérite: ils nous feront réviser notre géographie de façon bien agréable. Ainsi connaissez-vous au sud du Minervois les pentes douces des Graves, terrasses des balcons de l'Aude à Badens? Non, alors offrez-vous cette bouteille. Elle se présente correctement: pas d'excès de couleur, un nez qui vous fait le coup du grand amour, une bouche impétueuse et puissante. Ce sauvignon a du tonus.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation IGP Hauts de Badens
Les autres appellations de la région Vins de Pays
Guide des régions et appellations
IGP Pays d'Oc
Au sud de la France, entre les Pyrénées, les plaines du Languedoc et les vents méditerranéens, se trouve le vaste vignoble du Pays d’Oc. De la côte catalane jusqu’aux portes de la Provence, en passant par les terrasses ensoleillées de l’Aude, de l’Hérault et du Gard, il forme un large arc lumineux sous l’effet de plus de 300 jours de soleil par an. Ce parcours contraste avec des paysages variés - falaises calcaires, plateaux caillouteux, zones littorales ou piémonts plus frais - et crée une mosaïque de terroirs fertiles aux conditions idéales pour de multiples cépages. La force du Pays d’Oc réside dans cette liberté viticole singulière : en effet, plus de cinquante cépages y bénéficient d’un terroir et d’un climat favorables au service d’une expression aromatique riche et singulière. Cabernet-sauvignon, chardonnay et viognier, merlot, grenache noir composent une identité contemporaine à tendance fruitée, fraîche et accessible, selon le principe du vin au quotidien. On trouve dans la région des vins, rouges, blancs et rosés, généreux et contemporains, en monocépage ou en assemblage. Sur la base d’un climat chaud mais ventilé, le Pays d’Oc donne naissance à des vins souples et gourmands. L’IGP a su conjuguer un savoir-faire maîtrisé à un développement dynamique et innovant, à l’image d’une viticulture d’avant-garde.
