Domaine les Filles de Septembre

Un blanc fermenté en barriques neuves et élevé en cuve, d'où ce nez de chêne frais et de vanille. Boisée certes mais voluptueuse, la bouche affiche une bien belle chair, à l'accent de réglisse et de beurre frais, et tire son énergie d'une finale salivante. Un beau blanc de gastronomie pour viande et poisson en crème, et qui saura tenir la garde.

80% de syrah et un an de fût pour ce vin aux parfums forestiers de sous-bois et de fruits des bois. Beaucoup d'ampleur, de puissance et de sucrosité caractérisant la bouche, terriblement gourmande, structurée en douceur par des tanins bien mûrs. Très prometteur et de garde, on ne passe pas loin d'un second coup de cœur.

Un assemblage à la mode (chardonnay, viognier), très convaincant dans cette version qui a bénéficié d'un bref séjour en fût. Le nez en tire ses nuances grillées et pâtissières sur fond floral et fruité. Onctueuse, la bouche séduit par son volume comme par ses arômes de viennoiserie et de beurre frais qui emplissent généreusement le palais.

Trois tiers de sauvignon, de viognier et de chardonnay dans ce vin qui s'exprime sur les fleurs blanches et la pêche à l'olfaction. Intensité, boisé bien ajusté qui ne masque pas un bon fruité mûr, fine amertume qui amène de la longueur et de la complexité: la bouche ne déçoit pas.

La syrah (80%) et le carignan composent l'assemblage de ce vin expressif, épicé, vanillé et fruité à l'olfaction. Une palette aromatique à laquelle fait écho une bouche fraîche, souple, minérale, agrémentée en finale des saveurs de la garrigue et d'une jolie note mentholée.

Merlot (60%) et grenache sont associés dans ce vin qualifié de «féminin, jeune et dynamique», centré sur les fruits rouges (cerise) et le cassis. Une ligne directrice que suit aussi la bouche, à la fois dense, suave et rectiligne, élégante et expressive.

Le nom du domaine? Deux des quatre filles Géraud sont nées en septembre, le vigneron aussi. Et c'est bien sûr le mois des vendanges. La syrah et le carignan ont donné naissance à ce vin d'un rouge intense et profond au nez puissant relevé de notes épicées. Une mise en carafe permettra de libérer son magnifique potentiel aromatique et d'apprécier son palais généreux et riche.

Roland et Hugues Géraud dirigent ce domaine depuis 1995 et ont été inspirés par les naissances de leurs filles respectives, nées le mois des vendanges, pour en trouver le nom. Ils signent un 2012 au bouquet intense de fruits rouges et noirs bien mûrs. L'attaque ronde introduit une bouche tout en douceur, réglissée, légère et bien équilibrée. Un vin agréable que l'on pourra découvrir dès à présent sur un plat asiatique.

Les filles de septembre sont plutôt des fils, en l'occurrence les raisins de merlot (60 %), grenache et carignan récoltés au début de ce mois. Gentiment élevés en cuve, ils donnent un vin au bouquet complexe associant la réglisse et le cassis à des notes de chocolat et de garrigue. La bouche ronde et savoureuse retrouve ces arômes rehaussés de sensations épicées. Un joli vin à carafer quelques heures puis à servir sur une viande rouge en sauce.

Le nom du domaine? Deux des quatre filles Géraud sont nées en septembre, le vigneron aussi, et c'est bien sûr l’époque des vendanges… Assemblage à dominante de cabernet-sauvignon (60 %) complété de merlot, ce 2007 pourpre profond à reflets carminés s’invitera volontiers à table aux côtés d’un lapin au thym. Son nez fin et complexe, à la fois floral, fruité et épicé, son palais ample et souple, aux tanins fondus et à la finale tout en fruits, épouseront avec bonheur la chair tendre de la viande et les senteurs méridionales de la sauce.

Un domaine de 40 ha aux parcelles étendues sur quatre communes, dirigé par la quatrième génération, le deux frères Géraud, qui ont... quatre filles. Cette cuvée (produite à... 4 000 bouteilles) attire l'oeil dans sa robe jaune paille brillant. Agrumes et fleur d'acacia se mêlent harmonieusement et avec persistance tant au nez qu'en bouche. Prévoir une truite en croûte de sel.

La gaieté semble la marque de fabrique de ce rosé qui reflète d'agréables éclairs bleutés. Floral et délicat, il affiche en bouche une finesse et une fraîcheur, écho d'un beau terroir argilo-calcaire, avant de s'épanouir sur des flaveurs fruitées. Dans le même style équilibré, la cuvée Danaé rouge 2005 décroche une étoile.

Les deux frères Géraud sont aux commandes de ce domaine: Roland conduit le vignoble, tandis que Hugues s'occupe de la vinification. À la génération d'en dessous, vous l'aurez deviné... il n'y a que des filles! Un élevage de neuf mois en fût de chêne a conféré à cet assemblage de chardonnay, de sauvignon et de viognier une stature à la fois élégante et vigoureuse. Sa matière s'épanouit en bouche, associant les notes de coing, de grillé et de vanille. À savourer avec des truites en papillote. Une étoile également pour la cuvée Delphine de Saint-André rouge 2004.

Les frères Géraud, Roland et Hugues, ont pris la direction du domaine en 1995: Roland conduit le vignoble et Hugues a la responsabilité de la vinification. Ils présentent un viognier très réussi à la robe limpide parée de reflets dorés. Le nez attire par son intensité, sa fraîcheur et son fruité. La bouche suit bien, équilibrée, ample, et développe des arômes fruités (abricot) avec une bonne persistance. La cuvée Filles de Septembe rouge 97, vin de pays des côtes de Thongue reçoit également une étoile.