Domaine éric Gelly

Un 100% cabernet-sauvignon en version languedocienne, tout à fait décontracté et qui soigne l'expression du fruit: nez généreux de fruits noirs, de cacao et de cerise à l'eau-de-vie, bouche franche, imprégnée d'épices, adossée à des tanins d'une tendresse très agréable. Un jeune cabernet ensoleillé.

Un rouge de soif, aux franches notes de fraises des bois nuancées d'épices, qui glisse en bouche avec souplesse, légèreté et fraîcheur. Facile à boire et très gourmand.

On retient de ce joli rosé sa robe soutenue, couleur brique, ses parfums de fruits rouges et d'épices et sa bouche dodue, généreuse et bien structurée. Parfait avec de belles charcuteries.

Ce vin aux reflets nacrés assemble le chardonnay, le viognier et le sauvignon. Ce dernier, qui ne représente que 20% de la cuvée, laisse son empreinte aromatique: des notes d'agrumes et une touche de buis, qui s'ajoutent aux senteurs de fleurs blanches et à un soupçon de vanille. La structure ronde et gourmande, qui met en valeur cette palette, porte plutôt la signature des deux autres variétés. Un blanc très équilibré.

Une alliance harmonieuse de vermentino (70%) et de muscat: le second se reconnaît à ses parfums intenses, mariés à la fleur blanche et à la pêche. Le premier s'exprime en bouche, puis laisse le muscat conclure la dégustation par son fruité expressif, sur les agrumes, nuancés d'une agréable pointe végétale. Un vin aromatique, ample et équilibré, de belle longueur.

Le grenache joue les premiers rôles (90%) dans ce rosé au nez intensément fruité, rehaussé de touches épicées et minérales. Les épices s'allient à la garrigue dans un palais rond et gras, équilibré par une acidité ciselée: une belle harmonie.

Les sols argilo-calcaires sont propices au chardonnay, à l'origine d'une cuvée généreusement bouquetée autour de notes beurrées, florales et fruitées (litchi). L'annonce d'un palais suave, rond, de bonne longueur.

Située à Pouzolles, cette exploitation familiale existe depuis sept générations. Installé depuis 2006, Éric Gelly propose un pur viognier issu de 2ha de sols argilo-calcaires. Le vin livre un bouquet plaisant et aromatique de fleurs blanches et de mangue. Le palais gras, fruité et bien équilibré se déploie élégamment et finit sur une petite pointe d'amertume. Parfait pour une fricassée de volaille. Le Plaisir des sens 2012 blanc (9590b.) obtient également une étoile pour son nez complexe de fleurs blanches, sa bouche riche et bien équilibrée qui sublimera une sole ou une lotte en sauce ou en bourride.

Depuis sept générations, la famille Gelly cultive la vigne. Éric, arrivé à la tête de l'exploitation en 2006, a consacré 1 ha à ce rosé né de grenache (85 %) et de syrah. Ce vin limpide, aux reflets orangés, dévoile un bouquet de fruits rouges en parfaite harmonie avec la fraîcheur et le gras de la bouche. À découvrir dès aujourd'hui sur un plat méditerranéen. Pourquoi pas sur une broufade?

Viognier, chardonnay et sauvignon s'entendent ici comme larrons en foire et déboulent sabre au clair dans un verre scintillant et mordoré. Citron et pomelo caracolent en bouche, accompagnés par d'élégantes notes d'abricot. Ce bel attelage évolue avec maîtrise, bien équilibré entre générosité et vivacité.