AOC IGP Torgan
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IGP Torgan : à quelle température le servir ?
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Les vins d'appellation IGP Torgan
- rouge tranquille
Voici une excellente manière de faire connaissance avec cet IGP confidentielle et avec le marselan, fruit du croisement entre le grenache noir et le cabernet-sauvignon. Derrière une robe opaque, un nez débridé de cerise noire confite, de mûre et d'épices douces. Veloutée, charnue, ourlée de tanins puissants mais parfaitement enrobés, la bouche impressionne par son volume et sa fraîcheur préservée. De bonne garde, mais déjà très flatteur.
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- blanc tranquille
Une IGP confidentielle mais dignement représentée par ce muscat allègre. Au nez, des notes très croquantes de poire et de pêche; en bouche, une rondeur légère, un fruit très pur dont l'intensité ne faiblit pas et une fraîcheur préservée. L'archétype du bon vin blanc d'été.
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- blanc tranquille
Le «Méconnu», c'est le muscat à petits grains, le représentant le plus estimé de la grande famille des muscats. Cette cuvée jaune pâle en offre les arômes très expansifs, fruités et floraux, en version fraîche. À une attaque ronde succède un palais tonique. La finale vive et nette clôt ce blanc printanier.
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- rouge tranquille
Surtout connue – et souvent retenue – pour ses fitou, la cave de Tuchan propose aussi des vins de pays, dont ce Torgan qui évoque le pays cathare et les superbes gorges au pied de la montagne de Tauch. Un grenache bien typé, entre le fruit confituré et les épices, onctueux et généreux en bouche, que l'on pourra servir sur un couscous ou un gibier.
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- rouge tranquille
Un merlot 2001 gardant la jeunesse de sa robe. Sa teinte ne semble pas pressée d'évoluer et c'est tant mieux. De toute façon, on ne le conservera pas éternellement en cave. Le bouquet tire sur le végétal, façon poivron un peu épicé. L'accord aromatique avec la bouche est bien réalisé. Plutôt un rouge à mettre en présence d'un fromage affiné. Tiens, changeons de région et montrons un esprit large: pourquoi pas un époisses affiné au marc de Bourgogne?
en savoir plusLes vignerons de l'appellation IGP Torgan
Caves du MONT TAUCH
Tuchan
72 vins sélectionnés
- Languedoc (61)
- Roussillon (7)
- Vins de Pays (3)
- Provence
Les autres appellations de la région Vins de Pays
Guide des régions et appellations
IGP Pays d'Oc
Au sud de la France, entre les Pyrénées, les plaines du Languedoc et les vents méditerranéens, se trouve le vaste vignoble du Pays d’Oc. De la côte catalane jusqu’aux portes de la Provence, en passant par les terrasses ensoleillées de l’Aude, de l’Hérault et du Gard, il forme un large arc lumineux sous l’effet de plus de 300 jours de soleil par an. Ce parcours contraste avec des paysages variés - falaises calcaires, plateaux caillouteux, zones littorales ou piémonts plus frais - et crée une mosaïque de terroirs fertiles aux conditions idéales pour de multiples cépages. La force du Pays d’Oc réside dans cette liberté viticole singulière : en effet, plus de cinquante cépages y bénéficient d’un terroir et d’un climat favorables au service d’une expression aromatique riche et singulière. Cabernet-sauvignon, chardonnay et viognier, merlot, grenache noir composent une identité contemporaine à tendance fruitée, fraîche et accessible, selon le principe du vin au quotidien. On trouve dans la région des vins, rouges, blancs et rosés, généreux et contemporains, en monocépage ou en assemblage. Sur la base d’un climat chaud mais ventilé, le Pays d’Oc donne naissance à des vins souples et gourmands. L’IGP a su conjuguer un savoir-faire maîtrisé à un développement dynamique et innovant, à l’image d’une viticulture d’avant-garde.
