Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Cette petite cave coopérative sait parfaitement exprimer la force de l'un des plus beaux terroirs des côtes-de-la-malepère. Le vin est tout à la fois puissant et élégant. Les fruits noirs s'expriment ...
Guide 2005
C'est le trisaïeul de Zanzibar qui serait fier! Son système précurseur de la vinification en grains entiers a obtenu la consécration du jury pour deux vins: Le Cendrous 2002 (15 à 23 €), plus typé syr ...
Guide 2005
Mais où sont les vignes d'antan? Rémi Lignon, en grand virtuose, les a redécouvertes chez lui en laissant chanter l'excellence de son terroir et en mettant les cépages au diapason. Une sarabande de fr ...
Guide 2005
C'est en 1884 que Félix Yssanchon créa à Aigne l'exploitation familiale. Yves Bru poursuit son oeuvre et dédie le joyau de sa production à cette date mythique. Quinze mois en fût n'ont pas conduit ce ...
Guide 2005
Déjà remarqué l'an passé, ce jeune vigneron confirme sa présence dans le dernier carré du super-jury – qui mieux que ce vin mérite son titre? Derrière une robe sombre à reflets noirs, il milite contre ...
Guide 2005
Si le viticulteur occupe le Crest de cailloux roulés, entre fort de Salses et étang du Barcarès, le pays prend des airs de Camargue avec tamaris et cabanes de pêcheurs; un monde à découvrir à cheval. ...
Guide 2005
Entre le tumulte de Perpignan et le littoral, la vallée de la Têt est restée un paysage de terrasses propices aux vins de qualité. Celui-ci, dominé par la syrah qui impose sa couleur soutenue, a des a ...
Guide 2005
Pézilla doit tout à la Têt: ses terres fertiles de maraîchage et d'arboriculture puis, au-dessus du village, ses terrasses de cailloux roulés arrachés aux Pyrénées, support d'un rosé 2003 Château Pézi ...
Guide 2005
On pourrait plagier Brassens en chantant que tout est bon chez eux... En effet, les jurés ont aimé le rosé 2003 (5 à 8 €), cité, ont retenu un Romanie 2001 (15 à 23 €), solide et épicé, cité également ...
Guide 2005
Un lieu sublime à la limite du cru collioure, un paysage grandiose, balcon sur la mer, la vigne qui serpente entre les chênes-lièges, un chai d'exception et, tout cela grâce à la volonté d'un homme qu ...
Guide 2005
Pour les amateurs d'art roman, la région est une merveille et le petit cloître du X e s. de Saint-Génis une étape incontournable avant d'aller s'imprégner par les chemins forestiers, de la douceur env ...
Guide 2005
Au milieu des bruxes (sorcières ou fées en catalan), dans leur fief de Tresserre où se déroule chaque année leur fête, nos Demoiselles font dans la dentelle avec ce rosé remarquable. Rouge tendre, il ...
Guide 2005
Etonnant terroir que celui de ces terres noires, où le vert tendre de la vigne naissante sur fond de forêts de pins compose au printemps un tableau du plus bel effet. La robe est ici d'un pourpre inte ...
Guide 2005
Cinq générations se sont succédé sur ce domaine et les dieux invoqués par cette cuvée ne l'ont pas été en vain. Car son vin est construit sur l'élégance. Elégance des arômes de fruits frais. Elégance ...
Guide 2005
Ne vous y trompez pas: ces Marquises sont des bergères d'antan. Mais l'important ici, c'est cette remarquable cuvée qui obtint des coups de coeur pour ses millésimes 2000 et 99. Ce 2001, lui aussi, re ...
Guide 2005
Adossé au pied du mont Alaric, au nord des Corbières, ce château fait face à la Montagne Noire. Une centaine d'hectares et un soin vigilant apporté aux cépages. Syrah, mourvèdre et carignan (10 %) don ...
Guide 2005
Magali et Dominique Terrier ont adopté deux ânes et ils ont appelé ainsi leur premier domaine à Chardonnay (Mâconnais). Ressentant l'appel des Corbières, ils y ont créé en 2000 un nouveau vignoble, de ...
Guide 2005
Il y aurait, dit-on, un trésor wisigoth à trouver dans les parages de ce domaine qui fut un temps rattaché à l'abbaye de Lagrasse. A défaut, découvrez cette bouteille née des ardeurs des quatre cépage ...
Guide 2005
Cette ancienne propriété des rois de France est aujourd'hui, et depuis sept générations, domaine familial. Catherine Sicard-Géroudet et son mari, amateurs de vendanges tardives et de mutage léger, déj ...
Guide 2005
Marie Bénézech-Boudal est à la tête d'un domaine de 24 ha sur la commune de Roquessels dominée par un château fort du X e s. Syrah, grenache et mourvèdre, établis sur des schistes carbonifères, ont do ...
Guide 2005
Des huîtres, un étang, paradis des véliplanchistes, un plateau sublime dominant la mer où les goélands jouent à se faire peur, et bien sûr, du vin! Vous avez dit paradis? Le grenat de la robe s'orne d ...
Guide 2005
Qui soigne ses feuilles l'été récolte bien mûr en automne, un adage qu'applique Rémi Bonnet en bon vigneron: cela donne un vin riche et onctueux. Les arômes sont au diapason, sautent au nez et dansent ...
Guide 2005
C'est souvent dans les années les plus délicates que les grands vignerons se distinguent. Au Grès Saint-Paul, en 2002, concentration et complexité sont bien au rendez-vous de cette cuvée Antonin qui e ...
Guide 2005
Premier millésime de Philippe Peytavy qui a repris en 2002 un vignoble de 8 ha sur le causse d'Aumelas. D'entrée de jeu, il sait révéler le fort caractère du terroir: une robe rubis intense habille ce ...
Guide 2005
Voici, dans les Terrasses du Larzac, une valeur sûre. Nous avions été conquis par le 2001, le 2002 suit les traces de son grand frère avec sa robe à reflets violets, sa large gamme d'arômes déclinant ...
Guide 2005
Le vignoble se situe à quelques kilomètres à peine du nord de Montpellier. Cette cuvée, pourpre violacé, développe d'intéressantes notes aromatiques qui s'amplifient en bouche: épices, violette, fruit ...
Guide 2005
Un couple dynamique, complémentaire et sympathique. Géraldine et Xavier Combes élaborent des vins typés des coteaux-du-languedoc. Expression réussie de l'alliance des cépages (syrah, grenache à parts ...
Guide 2005
Deux étoiles bien brillantes pour ce vignoble niché en pleine garrigue entre Montpellier et l'étang de Thau. Quelques reflets violets habillent la robe tandis que défile tout un cortège d'arômes: du m ...
Guide 2005
Présent dans le Guide depuis quatorze ans avec plusieurs coups de coeur: les distinctions du domaine se portent comme les médailles sur le pourpoint d'un général! Cette année, les Vieilles Vignes accr ...
Guide 2005
Cette cave coopérative produit plusieurs vins d'excellente facture en élevage traditionnel ou en fût. Celui-ci, issu de la sélection de parcelles dans un même terroir, reflète le parfait assemblage de ...
Guide 2005
Une cave qui produit régulièrement des vins mentionnés dans ce Guide. Ceux du Château les Pins sont le haut de gamme des vignobles de Baixas. Ce millésime présente une belle maturité avec ses tanins f ...
Guide 2005
Vigneron, restaurateur, hôtelier, boulimique de travail, Pierre-Henri de la Fabrègue est également une mine d'or de la culture catalane, doté d'un indéniable talent de conteur. C'est plaisir que d'oub ...
Guide 2005
Des millions d'individus passent au Boulou en allant en Espagne et sans s'arrêter! Tant pis et tant mieux peut-être pour la préservation de cette vallée du Tech, sauvage et accueillante, riche d'eaux ...
Guide 2005
Coup de coeur dans le Guide l'année dernière pour le millésime 2001, cette cuvée est encore sur l'emprise d'une trame tannique bien dense. Peu à peu, les arômes de baies rouges, les notes d'épices et ...
Guide 2005
Une belle réussite pour ce tout nouveau vigneron qui s'est installé au pied du château de Quéribus après avoir fait ses armes comme ouvrier agricole pendant plusieurs années. Mais n'est-on pas certain ...
Guide 2005
Ici, les blocs de granit ressemblent à des menhirs. La vigne qui les entoure forme un paysage séduisant. Cette famille de vignerons de Maury continue avec succès à présenter des cuvées élaborées sur s ...
Guide 2005
Laurent de Besombes a fait le choix de la viticulture raisonnée; cela exige un suivi des parcelles et permet l'élaboration de grandes cuvées: voici le fruit de 4 ha de la Pinède. Unanimité sur la fine ...
Guide 2005
Dans un décor digne des châteaux de Bavière, la famille Carbonnell a su bâtir un domaine et une cave des plus modernes. Dans son élégante bouteille, ce muscat 2002 offre un bel aspect or tendre aux re ...
Guide 2005
Tout proche de la ville de Perpignan, ce domaine est cultivé en lutte intégrée. Le muscat 2003, d'une belle couleur or jaune, affiche des arômes intenses, grillés, légèrement beurrés, accompagnés de n ...
Guide 2005
La beauté du site n'a d'égale que la chaleur de l'accueil. Là, il faut se poser, humer l'odeur des cistes au pied des causses, admirer l'amour vigneron pour ces vieux ceps centenaires, goûter sa passi ...
Guide 2005
Claude Nougaro, résident de Paziols, ne chantera plus l'or du rivesaltes, larmes épicées des vieux ceps noueux, mais la poésie ambrée de l'obscure futaille de Jérôme Bertrand continuera d'évoquer pour ...
Guide 2005
Francis Lacoste mise sur la fraîcheur du dernier millésime: le jury a apprécié la délicatesse de ce muscat tout en finesse, au nez de fleurs blanches, de litchi et de poire. En bouche, le moelleux est ...
Guide 2005
On ne présente plus le domaine de Barroubio aux amateurs du Guide, tant cette propriété travaille dans l'excellence et ce, depuis de nombreuses années. Cette fois encore, le jury a sélectionné les tro ...
Guide 2005
Dans la lignée de la cuvée 2000 (une étoile dans le Guide 2004), la cuvée 2001 a été bien accueillie par le jury avec, cette fois, une étoile de plus. Toujours composée de carignan à 40 %, elle dégage ...
Guide 2005
Superbe palmarès pour La Négly: deux très belles étoiles pour un coteaux-du-languedoc Domaine de Boède 2002, vignoble cultivé par Jean Paux-Rosset depuis 2001. De son côté, la cuvée La Falaise confirm ...
Guide 2005
Quand le terroir argilo-calcaire, dans son écrin de garrigues et de pins d'Alep, et le savoir-faire du vigneron se rencontrent, on obtient un vin presque parfait. Sa subtilité aromatique de fruits cui ...
Guide 2005
La vigne occupe ici un lieu magique, un cirque entouré de hautes falaises d'où l'on peut accéder à des dolmens du chalcolithique. Elevé en cuves de bois, à partir de vendanges non foulées, ce vin d'un ...
Guide 2005
Ce vin de négociant-éleveur se situe à un excellent niveau. Trois hommes convaincus par la richesse des terroirs des coteaux-du-languedoc l'ont élaboré. Sous une robe sombre, le nez explosif et comple ...
Guide 2005
Au Clos Marie, le talent n'est pas une affaire de couleur: la cuvée Simon rouge, Pic-Saint-Loup 2001 (23 à 30 €) a obtenu une belle étoile pendant que le blanc, élevé avec soin, enthousiasmait le jury ...
Guide 2005
Ici, l'oppidum romain et ses vestiges témoignent de l'implantation très ancienne de la vigne sur ce terroir. C'est là, au coeur des coteaux caillouteux, que Damien Coste élève Les Clauzes de Jo rouge ...
Guide 2005
Nous connaissions bien, cité aussi cette année, le blanc les Mourguettes 2003 (5 à 8 €) et nous découvrons les talents de ce vigneron pour les rosés, avec le rosé de Camille 2003 (3 à 5 €), une étoile ...
Guide 2005
Les Mortillet ont construit une cave enterrée pour que la vendange, bien respectée, tombe dans la cuve par gravité. Ainsi finesse et puissance vont de concert: une robe rouge sombre, des arômes pénétr ...
Guide 2005
Des parcelles disséminées au milieu de la garrigue donnent à ce vin toute sa typicité. D'une couleur pourpre sombre, il arbore un nez complexe de petits fruits noirs, d'épices et de garrigue (cade). A ...
Guide 2005
Sur les terrasses anciennes de la Lergue où se mêlent des galets multicolores de basalte et de quartz, le vignoble du domaine fait l'objet de soins jaloux comme en témoigne ce vin de terroir. Sa robe ...
Guide 2005
Peter Wildbolz, oenologue suisse, reprend en 2002 ce vignoble de La Clape veillant sur la mer et l'étang. Entré l'an dernier dans le Guide, il confirme son talent avec deux beaux vins: Les Chailles ro ...
Guide 2005
Déjà remarquée l'an dernier, Elise a pris un millésime de plus et deux étoiles! Elle arrive accompagnée de son petit frère, cité, la cuvée Pierras 2001 (5 à 8 €). Coup double pour ce jeune vigneron qu ...
Guide 2005
Magui et Laetitia Piétri-Géraud ont depuis une dizaine d'années acquis une bonne notoriété avec leurs banyuls. Certes, le banyuls rouge reste la référence, mais il est de ces blancs très frais qui, l' ...
Guide 2005
Lorsque la montagne rencontre la mer, elle dessine le cru banyuls et quelques anses prisées par les baigneurs et les voiliers en mal de repos, telle celle de Paulilles. Mais là, au pied du mas, une cu ...
Guide 2005
L'appellation collioure blanc, tant attendue, vient à peine d'être reconnue. Christian et Vincent Cantié nous avaient déjà habitués à l'excellence de cette cuvée des Canadells présentée jusqu'alors en ...
Guide 2005
Au pied du village, le vignoble s'étale nonchalamment sur le glacis de cailloux roulés, mais dans son dos, il serpente dans les filons d'argile rouge à l'assaut des garrigues sauvages du causse de Thu ...