DOMAINE A. ET P. DE VILLAINE

Les Clous 2010

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine, situé à Bouzeron, exploite aujourd'hui 23 ha de vignes en culture biologique, répartis sur les diverses appellations de la Côte chalonnaise. C'est aujourd'hui Pierre de Benoist, le neveu d'Aubert et de Pamela de Villaine, qui préside à sa destinée. Auréolée d'un disque vert, la robe de ce 2010 prend la couleur jaune du blé. Le nez, puissant, décline de jolies notes fruitées de pomme et de poire harmonieusement mariées à des senteurs de pain grillé et de beurre frais. La bouche allie suavité et vivacité, et sa longueur citronnée aiguise les papilles. Une bouteille à boire dès aujourd'hui, sur un poisson noble sauce au beurre blanc.

Détail du vin Domaine a. et p. de villaine

Garde :

-

Production :

14 200 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-côte-chalonnaise

la Fiche appellation

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un mot du vin

Agressif

Se dit d'un vin montrant trop de force et attaquant désagréablement les muqueuses.