DOMAINE DE LA GALOPIÈRE

2009

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Claire et Gabriel Fournier fêtent en 2012 les trente ans de leur domaine de Bligny-lès-Beaune. Les ceps à l'origine de ce ladoix ont le même âge. Ils donnent naissance à un vin rouge profond, au nez minéral et réglissé, offrant beaucoup de matière en bouche et des tanins bien présents et encore un peu austères. On laissera donc se bonifier ce vin deux ou trois ans à l'ombre d'une bonne cave avant de l'accompagner d'un lapin aux airelles.

Détail du vin Domaine de la galopière

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ladoix

la Fiche appellation

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un mot du vin

Aligoté

Cépage blanc principalement planté en Bourgogne où il constitue le cépage unique de deux appellations : bourgogne-aligoté et bouzeron. On le trouve également en assemblage dans certains crémants. Il donne un vin léger et vif, à boire jeune, qui est aussi traditionnellement associé à la crème de cassis pour composer le kir.