Domaines et vignerons de Bourgogne
L'année 2003 a vu disparaître René, un pilier de l'équipe, après vingt-huit ans de bons et loyaux services. Géraldine, oenologue, est arrivée. Un domaine est aussi une grande famille. Voici un hautes- ...
Guide 2005
Rubis plutôt clair, légèrement toasté sur fond un peu sauvage de sous-bois et de fruits rouges mûrs, une bouteille qui pose le pied sur le fruit et reste ferme, très ferme. Cette structure la rend aus ...
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Quand on a du bon raisin bien mûr et bien trié, il est rare de décevoir. On disposait ici, c'est sûr, d'une excellente matière première. Rouge sombre, légèrement boisé, un vin fortement architecturé e ...
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Attaque franche et tannique puis fondu enchaîné sur une assise solide et un goût de griotte. Un peu de fût, mais la finale est intéressante en s'arrimant au fruit rouge. La robe ne pose pas problème. ...
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Bouteille à déboucher un moment avant la dégustation de façon à lui permettre de s'ouvrir. Carmin foncé, elle est très aromatique (bourgeon de cassis, gelée de groseille) et elle cajole agréablement l ...
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La maison Bouchard Père et Fils qui présente ce vin sous une autre signature a de fortes accointances dans les Hautes Côtes de Beaune. A nuances rouge vif, le nez très frais et offert au fruit, ce vin ...
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Au Paradis: le lieu-dit est bien trouvé... Ce vin plaisir est produit sur des vignes hautes et larges qui sont bêchées depuis quinze ans par des machines à bêcher, ce qui est assez rare, mais pas uniq ...
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Ce savigny blanc est riant et floral, sous or pâle limpide et luisant. Exactement le portrait-robot de ce bon compagnon du poisson de mer ou de rivière. L'attaque, la fraîcheur, la vivacité contribuen ...
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Savant équilibre! Grenat, un 2002 au bouquet important. Réglissé, il rappelle les épices, la cannelle. Des tanins pleins de grâce, un bon support acide, une conclusion fruitée et suffisamment vive, de ...
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Signé par un Américain, ce vin n'en a pas moins l'accent bourguignon. Jaune très soutenu, il évoque le sous-bois, la feuille humide et, après douze mois de fût, la vanille. En bouche, ce serait plutôt ...
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Ce domaine est confié à la maison Bichot. Son propriétaire en est l'un des dirigeants: l'illustre famille de Charette, dont le château, forteresse du XIII e s. souvent remaniée, vaut le détour. Rouge ...
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Rouge assez peu intense, plus vanillé que fruité dans l'immédiat, il s'exprime en finesse et en persistance d'une matière très plaisante. L'attaque aromatique est charmante et le cassis, le pruneau so ...
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Côtes d'Auxerre 2001 et encore capable de vieillir un peu. Il a vraiment quelque chose dans sa hotte, sur un mode distingué, noble qui le met un ton au-dessus de la plupart des quelque quatre cents vi ...
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Il y a un pilote dans l'avion! Pierre Gille était en effet pilote de ligne. Il y a aussi une pharmacienne, Anne-Marie, dotée également d'un diplôme d'oenologue. Tous deux ont repris cet ancien domaine ...
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Vingt-quatre jours de cuvaison pour ce 2001 pourpre foncé à légers reflets bruns. Boisé (vingt-et-un mois de fût!) mais sans que sa finesse en souffre. Maturité et puissance: il parvient à son point c ...
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Bonne effervescence dans le verre, ordonnée cependant. Chardonnay et aligoté donnent sans doute ce nez de pierre à fusil. A boire dans le temps présent pour profiter de sa jeunesse spontanée, de sa fr ...
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Cette famille de Vosne-Romanée a été l'une des premières dans la Côte à planter dans les Hautes-Côtes et à miser sur la nouvelle appellation. Jean Gros était alors un pionnier. Le temps lui donne rais ...
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Vigneron ou architecte? Ce vin limpide et grenat presque noir est si bien construit... On adore son nez sauvage qui fait penser à une promenade parmi des buissons de mûre et de myrtille. Après une bel ...
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Villars-Fontaine est un village où l'on aime redonner leur notoriété aux vieux climats: ces Roncières donnent un vin à la robe nette et limpide. Peu de nez, juste vanillé par huit mois de fût. L'acidi ...
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Je m'appelle cerise, pourrait dire ce 2002 qui nous vient de la Côte de Beaune. Il en possède la robe sur une tonalité claire, les arômes (mêlés à ceux de la pêche de vigne) et la rétro. Bouche génére ...
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Cette jeune maison de négoce-éleveur établie dans les Hautes-Côtes de Beaune au-dessus de Savigny a été fondée il y a tout juste dix ans. Ce 2001 rubis pourpre est correctement typé par son cépage. Sa ...
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Inutile de recadrer le sujet tant il est traité avec soin. La robe la plus intense de tous les côtes d'auxerre dégustés. Les notes de bourgeon de cassis engagent à carafer cette cuvée deux à trois heu ...
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Une maison entre les mains du petit-fils du fondateur. On est ici en Mâconnais. Or-vert intense, 100 % chardonnay, un crémant aux bulles croquantes. Petit bouquet fruité, pur et discret. Equilibré, dé ...
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Coup de coeur sur notre édition 2003, cette maison née en 1951 est de nos jours dirigée par Gérard Vitteaut, fils du fondateur, à l'origine du domaine et de l'unité de vinification. Ce blanc de blancs ...
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Petite exploitation familiale créée en 1991 avec 4 ha de vignes en location. Cette micro-viticulture donne d'excellents résultats, constatés ici d'année en année. Ce rouge à la teinte pâle et aux refl ...
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Fondée en 1989, la cave Henry de Vézelay contribue sur près de 50 ha à la reconquête de ce vignoble. Jaune pâle de pied en cap, un vin vif et frais, sympathique et bien représentatif de l'appellation. ...
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Située entre la Côte chalonnaise et le Mâconnais, la cave coopérative de Mancey a du vent dans les voiles. Une cuvée dite essentielle, aux avant-postes de cette dégustation. Grenat brillant, fruitée, ...
Guide 2005
Mousse et cordon n'appellent aucune critique. Doré clair, son bouquet évoque un fruit un peu toasté. Généreuse, la bouche se montre souple, toujours fruitée et un peu briochée. Dosage réussi pour un v ...
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Milliane, nom de la grand-mère des propriétaires actuelles, Laurence Jobard (oenologue très distinguée) et Mireille Desmonet. Le vin provient d'une sélection de vieilles vignes. Il fournit un bel exem ...
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Au nez un solo de fraise, de petites fraises sauvages cueillies dans le sous-bois. Assez longue et vivante, sa bouche trouve ici un avocat efficace au caractère de Chitry. En Chitry blanc 2002, demand ...
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Mousse persistante avec une belle couronne, discrétion des arômes floraux, un chardonnay (80 %), aligoté (20 %) jaune pâle brillant, à la fois vif et souple. Les agrumes font leur nid en bouche. Elabo ...
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C'était l'an dernier notre coup de coeur. L'affaire est restée familiale depuis sa création en 1926 par Louis Picamelot. Fines bulles et mousse très persistante traversent ce crémant mi-pinot noir mi- ...
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L'un des biodynamistes convaincus et sérieux en Côte de Beaune. Par ailleurs proche collaborateur d'Anne-Claude Leflaive, elle aussi très engagée dans ce mouvement. Son bourgogne, or pâle à légers ref ...
Guide 2005
Limpide à reflets mauves, il pose sur le verre d'importants jambages. Le nez assemble les petits fruits. Nuances boisées en bouche (vanille, cannelle). Elles agrémentent un fond sérieux et convaincant ...
Guide 2005
D'un or pâle à reflets verts, un bouzeron produit depuis 1973 par Pamela et Aubert de Villaine dans leur jardin secret en mode biologique. Car Aubert veille le reste du temps sur la romanée-conti! Pré ...
Guide 2005
Ce n'est pas pour rien que le village s'appelle Saint-Bris-le-Vineux. Ronde, pleine et parfumée, la bouche remplit ici son contrat. Jaune paille, bouqueté sans forcer la note, un vin de caractère dont ...
Guide 2005
Ce vin a fait un séjour en feuillette chablisienne (132 l) et au-delà de ses arômes citronnés ou floraux, il garde au nez un vanillé assez persistant. En fait, 80 % en cuve et 20 % sous bois sont des ...
Guide 2005
Il n'a pas l'ampleur d'une symphonie de Beethoven, mais apparaît comme une superbe fugue. Jaune assez doré, le bouquet brioché et très doux, c'est un joli morceau. La belle attaque est minérale puis l ...
Guide 2005
Je donnerais fortune et titres pour m'enivrer de ce vin blanc avec des huîtres, écrivait le chanoine Trottier au XVII e s. La réputation du chablis n'est pas nouvelle! Jaune pâle à reflets argent, un ...
Guide 2005
Vendanges à bonne maturité pour ce vin jaune-gris au fruité intense. On croit lire la définition du chablis par Raymond Dumay: sec, limpide, parfumé, vif et léger. Tout est dit de ce 2002 raffiné qui ...
Guide 2005
D'un bon chablis on disait autrefois qu'il a de l'amour. Ainsi peut-on dire de ce 2002. Il devrait bien vieillir, durant une paire d'années à tout le moins. Or pâle, très clair, il a le nez droit: l'a ...
Guide 2005
Coup de coeur sur notre édition 1998 pour le même Montmain, Christian Adine n'est pas mal placé cette année encore. Or gris, ce 1 er cru rive gauche est convaincant par ses arômes de silex et d'acaci ...
Guide 2005
Ce climat se situe sur Milly, commune fusionnée avec Chablis mais qui affirme sa différence, notamment en défendant l'honneur de ses crus les Lys et Côte de Léchet. Or gris, très fleurs blanches mais ...
Guide 2005
Un vin qui doit beaucoup gagner au vieillissement (un an ou deux) car il reste encore derrière ses volets. A quoi le voit-on? L'équilibre général est bien assuré, l'acidité convenable, la persistance ...
Guide 2005
Un chablis qui vous regarde droit dans les yeux. Or discret à reflets lumineux, il est d'une nette et franche minéralité rehaussée par un corps très équilibré (huit mois de cuve). Seul le vin permet à ...
Guide 2005
Il a aux joues ces pâles couleurs qui désespéraient Colette dans son enfance. On sait en Bourgogne comment les guérir, et à Chablis on en connaît la recette: profitez donc de ce chablis aux arômes vol ...
Guide 2005
Sous sa robe étincelante, cette bouteille a besoin d'un peu d'aération pour révéler l'intérieur fruité de son nez. L'élevage (sept mois de cuve, quatre mois sous bois) laisse une impression grillée. U ...
Guide 2005
Maligny est, après Chablis, la commune viticole la plus animée. On se trouve ici sur des terrains portlandiens, l'un des étages géologiques du jurassique, du moins en AOC chablis. On prend plaisir à r ...
Guide 2005
Jaune paille clair, limpide, luisant à la lumière, ce Vaillons sait se servir de son nez énergétique et poivré. Un séducteur! La bouche reste épicée, ce qui lui donne un côté convivial et chaleureux, ...
Guide 2005
En quelques décennies, Jean-Marc Brocard a transformé Préhy, où il n'y avait que quelques viticulteurs livrant leurs raisins à la Chablisienne, en un site viti-vinicole majeur du Chablisien. Son Vauco ...
Guide 2005
Depuis trois siècles à Chablis, les Lamblin témoignent de leur attachement à la vigne. Doré à reflets gris-vert, ce chablis assez odorant (agrumes, mie de pain) est souple et vif à la fois. Sa légèret ...
Guide 2005
En 1990 les trois enfants d'Henri associés à Claude Robin ont quitté la Chablisienne pour voler de leurs propres ailes sur 25 ha. Sur Beine, Vau Ligneau est le porte-drapeau des climats La Forêt, Sur ...
Guide 2005
Des Benoîtes 2000 ont reçu le coup de coeur l'an dernier. Ce nouveau millésime, pas très loin du morgeot, d'un rouge profond, opte d'emblée pour le cassis. Un peu boisé, il montre une excellente tenue ...
Guide 2005
Le vin est dit féminin lorsqu'il est plein de charme, de tendresse, d'élégance. Eh bien! Nous y sommes. Le corps, l'âme et l'esprit, la robe évidemment, le parfum délicat associant cerise et boisé (va ...
Guide 2005
D'un rouge soutenu à reflets violacés, il donne l'impression d'un vin à qui on n'en conte pas. Nets et francs, ses arômes terroitent, comme l'on dit parfois, très typés, entre l'animal et le petit fru ...
Guide 2005
L'ancien château de Premeaux a été rasé en 1826. Il s'agit ici d'une demeure bourgeoise du XIX e s., acquise avec des vignes et demeurée dans la famille depuis le milieu des années 1930. Ce vin charpe ...
Guide 2005
Marcel Chauvenet épouse Evelyne Chopin, et voilà Chauvenet-Chopin sur 16 ha dont 5 en ce vin. Deux noms bien du pays en Côte de Nuits. Boisé certes, ce vin l'est parfaitement: rubis-grenat limpide, dé ...
Guide 2005
Fondé en 1899, ce domaine de Corgoloin est réputé. Christine a pris le flambeau il y a dix ans, suivie de son frère Vincent. Voici un blanc: une tendance qui se développe dans l'appellation. Or pâle, ...
Guide 2005
oenologue, Marie-Pierre Durand a pris la suite de son père Jacques. Elle nous sert un côte-de-nuits-villages septentrional, côté Fixin, sous une étiquette parcheminée. Son vin mériterait un graphisme ...
Guide 2005
Domaine de 9,5 ha, salué dans le Guide par le coup de coeur pour ses millésimes 87, 96 et 97. Il fait déguster un climat situé au sud de l'appellation, pas très loin du Clos des Langres marquant la li ...