PICAMELOT

2002

blanc effervescent 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'était l'an dernier notre coup de coeur. L'affaire est restée familiale depuis sa création en 1926 par Louis Picamelot. Fines bulles et mousse très persistante traversent ce crémant mi-pinot noir mi-chardonnay, qui a le nez bien ouvert sur les fruits secs et l'agrume vif. Son acidité un peu mordante donne à l'attaque un caractère incisif. On croise le fer, mais l'affaire se conclut de façon conviviale: la fin de bouche est bien enrobée, gardant sa fraîcheur avec un zeste de citron et une touche minérale.

Détail du vin Picamelot

Garde :

-

Production :

10 363 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-de-bourgogne

la Fiche appellation

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Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).