LAURENT ROUMIER

2001

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Petite exploitation familiale créée en 1991 avec 4 ha de vignes en location. Cette micro-viticulture donne d'excellents résultats, constatés ici d'année en année. Ce rouge à la teinte pâle et aux reflets violacés n'a pas passé dix-huit mois en fût pour rien. Mais à ses arômes de pain grillé s'ajoutent la brioche et la confiture de fraises. Un vrai petit déjeuner. On glisse en bouche sur des tanins soyeux, dans un confort élégant. A boire maintenant comme vin plaisir. On peut même bousculer les traditions et le savourer à l'apéritif sur de la charcuterie fine.

Détail du vin Laurent roumier

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

la Fiche appellation

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un mot du vin

Petit manseng

Cépage blanc cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques, où il fait notamment la renommée des jurançon moelleux, assemblé ou non avec d'autres cépages locaux comme le gros manseng et le courbu. Les vins, même moelleux, présentent une pointe d'acidité agréable et le cépage apporte de belles notes de fruits mûrs (pêche, agrumes), de fruits exotiques et d'épices. Le petit manseng entre aussi dans l'encépagement d'autres AOC du piémont pyrénéen (béarn, irouléguy, pacherenc-du-vic-bilh, saint-mont).