Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

"Le domaine Laroche, qui a pignon sur rue dans le vieux Chablis, est en conversion bio depuis 2009. Donc, pas encore de certification sur ces Fourchaumes qui ont bénéficié d'une vinification mixte (cu

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Un air marin, légèrement iodé, titille le nez à la découverte de ce chablis élégant au potentiel de garde certain. La bouche se révèle fraîche et franche, et dévoile beaucoup de rondeur. Si l'acidité

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Il ne se passe pas un millésime sans que le grand cru Valmur figure en bonne place dans le Guide. Coup de coeur pour le millésime 2007, deux étoiles pour celui de 2009, le Valmur 2010 se distingue ave

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Maison de négoce installée à Maligny, la société Lamblin et Fils est une véritable vitrine du vignoble chablisien. Ce grand cru, élevé douze mois en fût de chêne, est marqué en bouche par un boisé bie

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Un an d'élevage en fût et un joli boisé pour ce vin de Vincent et Sébastien Dampt, qui ont créé leur maison de négoce en 2008. Ces Dampt-là sont à Milly, tout près de Chablis. Il convient de ne pas le

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

"Agnès Paquet n'est pas issue du milieu viticole; elle s'y est engagée par passion et a créé son propre vignoble ex nihilo en 2001. On se souvient notamment d'un coup de coeur décroché l'an passé pour

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

"Fabrice Amiot a rejoint en 2011 son frère aîné Thierry, à la tête du domaine familial depuis 1995. Le nom de ce lieu-dit indique un champ où l'herbe repoussait après la coupe, ce que l'on appelle le

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Si les frères Jouard, installés en 1990 dans leur village natal de Chassagne, exportent 80 % de leur production en bouteille, ils en gardent néanmoins suffisamment pour satisfaire leur clientèle parti

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

"Olivier Merlin, vigneron-négociant, opte pour un travail des vignes souvent manuel, respecte le sol et la plante, en bannissant engrais de synthèse et désherbants. Quant aux achats de raisins, il ess

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Ce climat, le deuxième de l'appellation par sa superficie, situé à plus de 300 m d'altitude sur la colline de Ladoix, doit son nom à monsieur Gréchon, qui fut propriétaire du bois voisin. Cette vénéra

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

"Claude Chevalier ne peut que se féliciter d'avoir monté il y a vingt ans une activité de négoce en achats de raisin complétant ainsi sa gamme déjà large au domaine. En bon ""régional de l'étape"", il

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

François Ambroise, en charge des travaux de la vigne et des vinifications, et sa soeur Ludivine, qui s'occupe des clients et de la partie administrative, ont repris l'exploitation familiale en 2009 ai

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Perché sur les hauteurs de Saint-Romain, Arnaud Germain contemple la Côte de Beaune qui s'ouvre devant lui. Il a créé sa société de négoce en 2009, pris les rênes du domaine familial, et signe ici son

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ce lieu-dit tirerait son nom du chemin qu'empruntaient les chars et charrettes pour livrer pierre et matériel. Les deux frères Bachey-Legros ont, eux, pris la route qui les mène de leur cave de Santen

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

"Les anciennes forges de Meursault autrefois étaient installées à proximité de la rivière; revendiquant la partie haute de ce climat, le domaine créé par Georges Prieur propose un beau 2009 à la robe

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Fondée en 1935, cette maison de négoce est reconnaissable entre toutes avec son toit en tuiles plates multicolores au bord de la route nationale. Son meursault se distingue, quant à lui, par son habit

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Le nom poétique de ce lieu-dit évoque un terroir où les vins ont tendance à prendre une couleur dorée, que l'on retrouve dans les Goudelettes à Savigny. François Buisson élabore ce meursault à partir

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Cette parcelle acquise par Claude et Hervé Muzard, les fils de Lucien, forme un triangle isocèle sous le réputé 1 er  cru Poruzot. Le nom de ce climat désigne un terrain en creux. Des fragrances flora

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

"L'étiquette de ce 2010 indique le nombre de bouteilles produites,1 120 – une façon d'insister sur le fait que la maison est adepte des microvinifications, à l'instar de plusieurs jeunes négoces ""hau

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

S'il élabore des vins nés de sa propriété de Meursault, c'est avec deux cuvées issues de son négoce (créé il y a dix ans) que Pascal Prunier-Bonheur a retenu l'attention. Ces Grands Charrons offrent,

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Derrière ce nom se cache le négociant Jean-Baptiste Béjot, qui a sélectionné l'équivalent de 2,36 ha de chardonnay trentenaire au sein de l'appellation communale qui en compte 290. Au nez, un boisé fi

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Coup de coeur dans le précédent millésime, ce village a connu un élevage sous bois de quatorze mois dans des caves historiques du XV e s. Nicolas Burnez, vinificateur de la maison (dans l'orbite du gr

Bourgogne, Monthélie

• blanc tranquille

Établi dans les faubourgs de la capitale des vins de Bourgogne, Yvonnick Debray a créé son négoce en 2006 et exploite aussi un petit domaine. Il signe un village revêtu d'or brillant, qui exhale de fi

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Placé sous les deux grands crus blancs que sont le bâtard-montrachet et le bienvenue-bâtard-montrachet, ce climat est, avec 9,12 ha, le plus vaste des lieux-dits en appellation village. Jadis plantée

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

"Après un doublé dans le millésime 2009, ce domaine de Puligny réalise cette année un triplé. Avec toujours une étoile pour son 1 er  cru Les Folatières, une cuvée au discret bouquet d'aubépine, qui é

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Sous la marque Virginie Pillet, Christine Dubreuil, oenologue du domaine familial depuis 1991, signe un 1 er  cru d'assemblage paré d'une jolie robe dorée, au nez plaisant d'aubépine, de beurre frais

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Ce domaine ancien (1804) de 18 ha, installé dans Santenay-le-Haut, est conduit par la septième et la huitième générations. Idéalement situé sur les hauteurs avec une exposition solaire parfaite, le Cl

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Coup de coeur dans le millésime 2009, cette cuvée 2010 est une vendange tardive, obtenue par des tries de raisin surmûris. Le style de la maison favorise la sucrosité et l'opulence, avec un record ici

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

"Héritier d'une lignée remontant au milieu du XIX e s., Jacques Beaujeau exploite de vastes vignobles en Anjou-Saumur: 110 ha rien que pour ce domaine de la Varière (il détient aussi une propriété en

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-l'aubance

• blanc tranquille

Mathias Levron, qui s'est installé en Anjou il y a une dizaine d'années, a fait du château Princé une référence incontournable de l'appellation. Sa Clé d'or ouvre les portes de la volupté. Le nez, d'u

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-saumur

• blanc tranquille

Sous la houlette de Philippe Elliau, le domaine s'est tourné en l'an 2000 vers l'agriculture biologique. Ce Grain de folie a demandé bien des efforts: tris méticuleux lors de la vendange, récolte en c

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

"Née dans les terroirs à silex de Saint-Satur, cette cuvée est mise en bouteilles après un élevage partiel sous bois de dix mois. Son bouquet intense allie des notes vanillées et exotiques (fruit de l

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"La maison, installée à Tours-sur-Marne, à l'est d'Épernay, a été fondée au milieu du XIX e s. à partir d'un noyau de vignes implantées dans les villages réputés de Bouzy et d'Aÿ. Aujourd'hui gérée p

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée par Albert Desmoulins en 1908, cette maison sparnacienne est restée familiale. Elle garde secrète la composition de ses cuvées dont on sait seulement qu'elles mobilisent les trois cépages du vi

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Vesselle ont fait souche à Bouzy, village classé en grand cru sur le versant sud de la Montagne de Reims, aussi réputé pour ses coteaux champenois rouges que pour ses champagnes. À la tête du doma

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Albin Martinot est installé depuis douze ans sur les bords de l'Arce, près de Bar-sur-Seine. Il cultive un vignoble de 3 ha dont les premiers arpents furent achetés par son arrière-grand-père, qui éta

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Implantée à l'origine au Mesnil-sur-Oger, cette propriété a aujourd'hui son siège à Vertus: elle reste dans la Côte des Blancs, d'où Benoît et Marie Doyard, frère et soeur et petits-enfants d'André Ja

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"Gabriel Baron et Dolores Fuente commercialisent leurs premières bouteilles en 1967. Depuis vingt ans, ce sont leurs enfants Sophie et Ignace qui conduisent le domaine: 30 ha de vignes implantées dans

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"Marque de la coopérative de Mardeuil, fondée en 1955. La cave vinifie aujourd'hui 87 ha de vignes implantées principalement sur les coteaux proches d'Épernay. Elle signe un 2002 mi-blancs mi-noirs (4

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"C'est l'arrière-grand père de l'exploitant actuel, notaire, qui a fondé au début du XX e s. cette maison qui dispose d'un domaine d'un seul tenant situé au coeur de la Montagne de Reims. Née de pinot

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Maison installée à Pierry, près d'Épernay. C'est Pierre Bouché qui a commercialisé les premières bouteilles en 1945, n'hésitant pas à se rendre à Paris en mobylette pour démarcher les restaurateurs. À

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ici, on a délaissé les désherbants chimiques afin de redonner vie au sol. Le domaine, l'un des rares en Champagne à avoir la certification AB, écoule 70 % de sa production sur trois continents. Mi-meu

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"Aujourd'hui intégrée dans le groupe Lanson-BCC, cette maison de champagne fondée en 1730 est la plus ancienne après Ruinart. Elle signe un 2004 mariant 57 % de chardonnay et 43 % de pinot noir. Au ne

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Vignerons depuis la Révolution, les Chapuy élaborent leur champagne depuis soixante ans. En 1981, Arnold Chapuy a pris les rênes de la maison, rejoint par ses filles, Élodie, qui développe les ventes

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Créée au milieu du XIX e s., cette marque est aujourd'hui dans l'orbite du groupe Vranken qui l'a remise sur le devant de la scène dans les années 1980. Née des trois cépages champenois, sa Grande Cuv

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"Fondée en 1995, cette maison de négoce d'Épernay n'a pas vingt ans. La cuvée Comte de Marne, issue de grands crus, représente son haut de gamme. Elle naît d'un peu plus de pinot noir (55 %) que de ch

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installé en 2001 à Mardeuil près d'Épernay, Vincent Charlot a engagé la conversion du domaine familial (4 ha) à la biodynamie. Sa cuvée Honoré Charlot, qui rend hommage à son grand-père, est composée

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"Propriété de 11 ha située à Vertus, à l'extrémité sud de la Côte des Blancs. Le vignoble (11 ha) s'étend pour l'essentiel dans ce secteur, avec quelques parcelles dans le Sézannais et la vallée de la

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Située au coeur du prestigieux village d'Aÿ, la Coopérative générale des vignerons, fondée en 1921, est la plus ancienne société de producteurs de Champagne, née dans le sillage des révoltes vigneronn

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une nouvelle étiquette dans le Guide. Celle du domaine de Jean-Jacques Crucifix et de son fils Sébastien, qui exploitent un vignoble de 5 ha sur la Montagne de Reims. Signature? Celle du second, qui t

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

David Coutelas a pris les rênes de l'exploitation familiale en 1997. Son vignoble de 7 ha prospère sur les coteaux bordant la rive droite de la Marne. La propriété est attachée à l'élaboration en fût

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Tous les Sparnaciens connaissent la silhouette de la tour Castellane située au bout et un peu en retrait de la prestigieuse avenue de Champagne. Fondée par le vicomte Florens de Castellane en 1895, la

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une nouvelle étiquette dans le Guide, qui perpétue le souvenir de dom Caudron. Moins célèbre que dom Pérignon, ce curé de Passy-Grigny (vallée de la Marne) est resté dans la mémoire locale pour avoir

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fabienne Dourdon a rejoint en 2006 ses parents sur l'exploitation familiale, perpétuant ainsi une tradition vigneronne remontant à 1812. Le domaine s'étend sur près de 10 ha autour de Reuil, sur la ri

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"C'est Maurice Doyard qui débuta la commercialisation du champagne en 1927. Secrétaire général du Syndicat des vignerons, il participa activement à la naissance de l'organisation interprofessionnelle

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Née en 1859, cette société implantée à Vertus, restée familiale, est dirigée par Carol Duval-Leroy depuis 1991. Elle a développé un vignoble considérable – pas moins de 200 ha –, ce qui en fait la mai

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"Par exception, cette étiquette, lancée au cours des années 1980, n'associe pas les patronymes d'un couple de vignerons, mais leurs prénoms. Fils de coopérateurs devenu récoltant-manipulant, François

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marque lancée au début du XX e s. par Gaston Dericbourg et reprise en 1955 par la famille Mandois, avec la maison et le vignoble. La société a son siège à Pierry, commune voisine d'Épernay. Elle signe

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette famille cultive la vigne depuis cinq générations et s'est lancée dans la manipulation dans les années 1950. Dirigée aujourd'hui par Hervé et David Gaudinat, l'exploitation s'étend sur 6 ha dans

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"L'église Saint-Martin (XI e s.) de Vertus vaut à elle seule le détour. À quelques mètres de là, le visiteur trouvera le domaine, valeur sûre de cet important bourg viticole du sud de la Côte des Blan