Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Le domaine Belleville, repris en 2005 par Marc Dumont, dispose de 28 ha de vignes en Côte chalonnaise (rully et mercurey), en Côte de Beaune (santenay et puligny-montrachet) et en Côte de Nuits (chamb

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Planté de chardonnays vendangés manuellement sur sol argilo-calcaire, ce Clos des Mollepierres a donné naissance à un vin très pâle, cristallin, au nez intense et particulièrement expressif: abricot,

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

"Auteur d'un coup de coeur dans l'édition précédente, Jean-Baptiste Ponsot réussit à ""placer"" trois de ses vins dans cette sélection. Le 1 er  cru Molesme  2010 rouge (5 500 b.), encore sur la réser

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

La propriété, créée par Maurice Martin en 1969, s'est agrandie au fil des années pour atteindre aujourd'hui 25 ha répartis sur cinquante-deux parcelles, pratiquement toutes situées sur la commune de D

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Michel Paquet exploite un domaine de 12 ha planté de chardonnay depuis maintenant plus de trente ans. Une belle expérience qui lui permet de proposer deux saint-véran très réussis. Les Valanges 2010 (

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-coteaux-de-la-loire

• blanc tranquille

Dans les deux précédentes éditions du Guide, Alain Boré se distinguait avec des vins rouges d'Anjou très réussis, montrant ainsi sa maîtrise des cabernets et du gamay, qu'il cultive, comme les autres

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau

• blanc tranquille

"Au Moyen Âge, ce château classé Monument historique était l'un des quatre garde fieffés de la forêt de Chinon. Son petit vignoble en cours de conversion bio est à l'origine de deux beaux chenins, don

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

"Fort d'une première expérience en Bourgogne, Gauthier Gassot a décidé, au lieu d'aller ""revoir sa Normandie"", de faire fructifier dans le Val de Loire son savoir acquis et il s'y est installé en 20

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

"Hervé Tijou est ""tombé tout petit dans le vin"", à l'instar d'Obélix dans la potion magique... C'est du moins ce qu'il aime à répéter. De là est née sa passion, qui se confirme au fil des éditions d

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Jean-Jacques Papiau, qui a repris l'exploitation familiale il y a dix ans, présente un Chaume 2010 particulièrement attrayant dans sa robe jaune d'or soutenu. Fruits, acacia et miel annoncent une bouc

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

La cuvée Diapason du domaine de la Clartière semble avoir trouvé le la des accords parfaits. Elle s'ouvre sur des senteurs exotiques de mangue et de fruit de la Passion agrémentées d'élégantes notes e

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-saumur

• blanc tranquille

Au Puy-Notre-Dame, les caves creusées dans le tuffeau réunissent les conditions idéales pour la culture des champignons. La gastronomie locale s'appuie d'ailleurs souvent sur ce produit pour s'accorde

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

"Récoltés par tries successives et précautionneuses puis élevés en cuve quelques mois, les chenins du domaine, qui ont capté un joli botrytis, ont donné naissance à cette cuvée fruitée et fraîche. Par

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Un domaine réputé pour ses vins liquoreux, qui lui ont valu plusieurs coups de coeur. C'était le cas l'an passé, de ce Chaume. Les Onnis 2010 doit se contenter d'une étoile. Ce liquoreux n'en demeure

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-saumur

• blanc tranquille

Quatre générations de vignerons se sont succédé sur cette exploitation où l'on pratique une culture raisonnée. On a attendu la venue du plein automne pour vendanger les grappes de chenin presque surmû

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

"Fabrice Guibert a élaboré cette cuvée en l'honneur de son fils Louis. Dans sa robe étincelante jaune paille aux reflets verts, ce liquoreux bien bâti (180 g/l de sucres résiduels) dévoile une belle p

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

"Quatre générations de vignerons se sont succédé au domaine du Petit Clocher où, sans carillonner ses mérites, on s'efforce de pratiquer une viticulture respectueuse de l'environnement. Vêtue d'une be

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Le coup de coeur de la dernière édition pour cette appellation, et ce n'était pas le premier... Le château bénéficie pareillement d'une position élevée: dressé au sommet d'un coteau, il domine la Loir

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Une valeur sûre du vignoble angevin que ce domaine de 31 ha en conversion bio: Damien et Didier Richou ont obtenu plusieurs coups de coeur tant dans les blancs que dans les rouges, ou encore pour les

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Cette affaire saumuroise, fondée en 1885 et spécialisée dans les vins mousseux, est passée en 1973 sous le contrôle du Champagne Bollinger. Exportant 60 % de sa production, elle jouit d'une solide rép

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

"Les pierres blanches calcaires, dont la proportion peut atteindre 80 % dans certains terroirs, sont localement appelées les ""caillottes"" et ont inspiré le nom de ce domaine; sa cuvée Prestige provi

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc tranquille

"L'exploitation est encore jeune puisqu'elle est apparue en 2006. Les vignes, plantées bien avant, ont plus de cinquante ans. Nicolas Bouchet fait des vendanges par tries successives et les fermentati

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc tranquille

Ce domaine à Saint-Martin-le-Beau produit chaque année des vins issus de raisins arrivés à pleine maturité. La vinification en fût apporte une note vanillée qui s'associe au coing pour donner un nez r

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc tranquille

"Ce domaine a nommé ses cuvées ""Le Roi"", ""Le Prince"", ""Le Fou du roi"", ""La Dame""... Des vins tranquilles du Saumurois. Cette Dame à la robe blanc doré offre un nez sur les agrumes et la vanill

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Cet ancien moulin, construit en 1750 et situé au coeur des vignes, domine la vallée de la Loire. Avant de savourer ce savennières très réussi, prenez le temps de découvrir le magnifique panorama. Jaun

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Implanté dans le massif de Saint-Thierry, à l'ouest de Reims, ce domaine est dirigé depuis 2008 par David et Rémi Couvreur, les fils d'Alain Couvreur. Leur blanc de blancs s'annonce par une robe pâle,

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marcel Leboeuf cultivait des vignes à Colombé-la-Fosse, René Corrard, à Baroville (Aube). Le mariage de leurs enfants permit la création d'une exploitation de 7 ha que dirige aujourd'hui Alain Leboeuf

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Repris par Éric Ammeux il y a vingt ans, ce modeste vignoble familial (moins de 4 ha), proche de la vallée de la Marne, commercialise ses champagnes depuis les années 1950. Ses cuvées sont régulièreme

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"Une tour surmontée d'une statue de Napoléon, érigée au XIX e s. par un officier de la Grande Armée, signale cette exploitation de Charly-sur-Marne, commune située en aval de Château-Thierry, aux conf

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

C'est aujourd'hui Nathalie Tornay qui conduit cette exploitation familiale dont les lointaines origines remontent au XVII e s. Installée à Bouzy, grand cru réputé pour son pinot noir, elle signe une c

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

À une quinzaine de kilomètres au sud de la cité des Sacres, le village de Ludes est installé sur le versant nord de la Montagne de Reims. C'est dans cette commune qu'est établi Bertrand Jorez, qui exp

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le village de Passy-sur-Marne est installé dans un méandre de la Marne, sur la rive droite, à une vingtaine de kilomètres en amont de Château-Thierry. C'est là qu'est établie cette exploitation famili

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Dominique Brateau a repris en 1982 l'exploitation familiale: 7,5 ha dans la vallée de la Marne. Cette partie du vignoble est propice au meunier, cépage qui règne en maître dans son brut Tradition. Une

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Créée en 1956, cette coopérative regroupe une soixantaine d'adhérents et vinifie 150 ha répartis sur sept communes de la région de Bar-sur-Aube. Une fois de plus, on la retrouve dans le Guide avec deu

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un domaine bien connu de nos lecteurs couvrant une dizaine d'hectares aux environs de Meurville, près de Bar-sur-Aube. Installés en 1978 sur le domaine familial, Christian et Anne Étienne ont adapté u

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"Descendant d'une lignée de viticulteurs aubois, Claude Rigollot a lancé sa marque en 1970. Il a porté à près de 7 ha le vignoble familial, repris par son fils Emmanuel en 2009. Le Centre vinicole de

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée en 1947, cette exploitation familiale de 3,5 ha a son siège à Trélou-sur-Marne, un village situé dans la vallée de la Marne à mi-chemin entre Épernay et Château-Thierry. Depuis 1986, Sylvie et

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"Si la marque Delouvin-Nowack est née en 1949, la famille est au service du vin depuis le XVI e s. Elle élabore son champagne depuis 1930. Installé en 1976, Bertrand Delouvin conduit 7 ha de vignes da

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Descendant d'une famille établie à Bligny, dans la Côte des Bar, Gérard Demilly cultive avec son épouse un vignoble de 8 ha qu'ils ont acquis en 1978. Leur maison, installée dans une ancienne verrerie

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une nouvelle propriété dans le Guide, mais le nom de Goussard est bien connu de nos lecteurs: Didier Goussard, oenologue diplômé en 1987, a d'abord travaillé exclusivement sur la structure familiale (

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installé en 1995 sur l'exploitation créée par ses parents au sud de la Côte des Blancs, Pascal Doquet est l'un des rares vignerons champenois à avoir engagé la conversion au bio de leurs vignes (8,6 h

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"En s'installant sur le domaine familial en 1994, Florent Viard s'est mis à signer les champagnes de la propriété. Il cultive 4 ha autour de Vertus, commune classée en 1 er  cru, et les champagnes ret

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Thierry Fluteau conduit depuis 1996 l'exploitation familiale: 9 ha de vignes implantées sur les coteaux de la Seine, à l'extrémité sud de la Côte des Bar – la Bourgogne est à moins de 12 km, en amont

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une marque récente, puisque Frédéric Joly l'a lancée en 2008 après avoir repris en 2000 la propriété familiale, située dans le petit village de Noé-les-Mallets, entre Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube. Sa

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Thierry Forget représente la quatrième génération sur l'exploitation, qui s'étend sur 12 ha répartis sur dix crus de la Montagne de Reims, de la vallée de la Marne et de l'Ardre. Sa cuvée Carte blanch

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"Après avoir travaillé de nombreuses années aux côtés de ses parents, Emmanuel Verrier a repris l'affaire familiale en 2009. Ses installations sont établies à Étoges, bourg situé au centre de la ligne

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"Mathias Griffon a repris en 2002 les 6,2 ha du vignoble familial situé à Sermiers, petit village de la Montagne de Reims, proche de la cité des Sacres. Sa femme Marie l'a rejoint en 2007. Tous deux o

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

C'est aujourd'hui Jean-Baptiste Fromentin qui conduit depuis quelques années l'exploitation qui dispose de 5,5 ha fort bien situés sur les terroirs de Bouzy et d'Ambonnay, deux grands crus réputés pou

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Gaston Poittevin fut député de la Marne et président du Syndicat des vignerons entre les deux guerres. Son arrière-petit-fils, prénommé lui aussi Gaston, conduit le domaine familial. L'exploitation co

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette propriété située sur la rive droite de la Marne a commercialisé ses premiers champagnes avant la Première Guerre mondiale. Le pinot meunier est très présent dans ses assemblages. Cette cuvée spé

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La Laignes est une petite rivière qui se jette dans la Seine en amont de Bar-sur-Seine. C'est dans ce secteur proche des Riceys, au sud du vignoble champenois, que sont installés les Gremillet, vigner

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Gruet cultivaient déjà la vigne dans la Côte des Bar du vivant de dom Pérignon, mais ils ne se sont lancés dans l'élaboration du champagne qu'avec Claude Gruet, en 1975. Ce dernier est toujours au

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"Ce récoltant-manipulant installé près d'Épernay dispose de 10 ha de vignes réparties dans la vallée de la Marne et la Côte des Blancs; le chardonnay et le meunier sont à la base de ses assemblages. L

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"Les Lamoureux travaillent la vigne depuis plusieurs générations aux Riceys, tout au sud de la Champagne. Créée en 1970, leur marque est aujourd'hui exploitée par Stéphane et Alexandre Lamoureux, qui

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La fille de Guy Méa – bientôt rejointe par la petite-fille – dirige ce domaine familial établi sur la façade sud de la Montagne de Reims. Deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay des vendang

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Gérard Lassaigne fait son entrée dans le Guide, mais son domaine n'est pas si nouveau: il l'a créé en 1990. Son terroir, la colline de Montgueux, ne manque pas d'atouts: cette butte située à l'ouest d

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Viticulteurs depuis la fin du XIX e s., les Loriot ont commencé à manipuler entre les deux guerres. Gérard Loriot, installé en 1981 et rejoint par son fils Florent en 2009, exploite sur la rive gauche

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"Viticulteur depuis 1980 à Écueil, 1 er  cru au sud-ouest de Reims, Hervé Leclère a créé sa marque en 1982. Son vignoble de 4 ha est implanté essentiellement sur des villages du versant nord de la Mon

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un nouveau nom dans le Guide, mais le domaine n'a rien de récent, puisque trois générations se sont succédé sur l'exploitation, qui a son siège dans la Grande Vallée de la Marne. La cuvée Privilège as

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

"Implanté à Verzenay, ce domaine de 10 ha est conduit par Emmanuel Busin depuis 2006. Le vignoble s'étend sur la Montagne de Reims dans quatre grands crus renommés: outre Verzenay, Verzy, Sillery et A