MAISON AMBROISE

Les Gréchons 2010 • 1er cru

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

François Ambroise, en charge des travaux de la vigne et des vinifications, et sa soeur Ludivine, qui s'occupe des clients et de la partie administrative, ont repris l'exploitation familiale en 2009 ainsi que la partie négoce, dont est issu ce 1er cru. Du verre exhalent des parfums soutenus d'agrumes, de litchi et de fleurs blanches. À ce bel accueil succède un palais charnu gorgé de fruits, agrémenté d'un côté beurré et vivifié par une petite acidité de jeunesse. Une bouteille à marier dans l'année avec une poêlée de gambas saisies au wok.

Détail du vin Maison ambroise

Garde :

-

Production :

2 074 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ladoix

la Fiche appellation

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un mot du vin

Bouchon (goût de)

Défaut irrémédiable du vin se traduisant par un goût de moisi, de vieux papier, de liège, résultant d’une contamination du bouchon de liège par un composé chimique appelé trichloroanisole (TCA). Des produits de traitement du bois (palettes, charpentes utilisées dans les installations de vinification) peuvent produire des effets analogues.