Vins blancs
Né des vendanges 2015 et 2014, ce brut nature et bio séduit par son équilibre, par sa minéralité crayeuse et par sa belle palette d'arômes (fruits blancs et notes évoluées de pâte de coings, d'abricot ...
Guide 2021
Une des premières cuvées de la jeune société: du chardonnay de la récolte 2016 une année assez compliquée, entre gel de printemps et sécheresse de la fin de l'été. Dans le verre, un blanc de blancs ...
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Une cuvée millésimée haut de gamme qui fermente en fût pour moitié des volumes et qui reste 8ans sur ses lies. Discret, tout en finesse, le nez s'ouvre sur l'aubépine et sur des notes toastées. On ret ...
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Issue d'une année solaire, cette cuvée élaborée avec les 3cépages champenois (chardonnay 42%) s'est passée de sucres ajoutés (brut nature) après dégorgement. Après 9ans de repos sur lies, elle déploie ...
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L'élevage sous bois n'est guère perceptible dans ce vin vif, salin, bien fondu et long, aux arômes d'agrumes très toniques. ...
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Pinot noir et chardonnay de noble origine assemblés à parts égales composent cette cuvée qui séduit par son harmonie et par sa personnalité. Précis et flatteur, le nez sur la poire, le coing et le mie ...
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Une année tardive qui a réussi à ce chardonnay récolté le 1er octobre. Un champagne consistant, vif et long, expressif, d'une belle complexité (fleurs et fruits blancs). Il pourra accompagner du poiss ...
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Issue d'un millésime réputé, cette cuvée peu dosée est un blanc de blancs. Au nez comme en bouche, elle exprime des arômes évolués de pomme au four et de pâte de coings. Ample et crémeuse, dotée d'une ...
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Peu cultivé dans l'Aube, le meunier représente plus du quart des superficies de ce domaine. Il est à l'origine de cette cuvée née d'un lieu-dit (2ha) et d'une unique année. Vieilli 7ans, ce champagne ...
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Majoritaire (70%, avec le chardonnay en appoint), le pinot noir laisse son empreinte sur ce brut non dosé, intense, vif et précis au nez, plutôt rond, de belle longueur, aux arômes de fruits jaunes co ...
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Issue de pinot noir et de meunier à parts égales, cette cuvée n'a reçu l'apport de sulfites qu'à la vendange. Partiellement vinifiée en fût, elle est très peu dosée (2g/l). Le nez mêle le fruit blanc, ...
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Une belle étoile pour cette cuvée millésimée associant à parité meunier et chardonnay, ce dernier élevé 6 mois en fût. Complexe, le nez mêle minéralité, fruits frais (poire, pêche, abricot et agrumes ...
Guide 2021
Les vins de base ont été élevés 6 mois en fût. Un blanc de noirs puissant, frais et élégant, aux parfums flatteurs de fleurs, de fruits blancs et de noix de cajou, mâtinés de fruits rouges au palais. ...
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Vinifiée sans fermentation malolactique, vieillie 9 ans sur lies et faiblement dosée, cette cuvée or jaune issue de chardonnay majoritaire (80%) et née d'un millésime solaire se maintient à un très bo ...
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Issu de pur pinot noir, vinifié pour l'essentiel sans fermentation malolactique, cet extra-brut a été élevé pour 40% en fûts de réemploi. Sa robe dorée, animée de bulles régulières, son nez discret, e ...
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Frais durant l'été, très chaud pendant l'arrière-saison, un millésime plutôt propice au chardonnay. Celui-ci, d'Avize, a donné naissance à un blanc de blancs aux arômes de fruits jaunes, de fruits exo ...
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Paré d'une robe aux reflets dorés, ce blanc de blancs séduit par son nez franc, bien ouvert sur les fruits blancs (coing). Des arômes de fruits jaunes se développent en bouche, soulignés par un trait ...
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Cette cuvée à la robe or pâle parcourue de bulles fines et paisibles est issue d'une seule parcelle, complantée de pinot noir (75%) et de chardonnay. Expressive au nez, elle allie minéralité, fleurs b ...
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Un pinot noir (récoltes 2017 et 2016) issu de l'un de ses fiefs historiques. Si sa robe or pâle apparaît encore jeune, il dévoile une palette aromatique évoluée, entre figue, fruits confits, touches m ...
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Composée de pinot noir (80%) et d'un appoint de chardonnay, une version agréable d'un millésime réputé. Son expression délicate mêle un fruité frais (fruits blancs, pêche jaune) et des notes d'amande, ...
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Issu de pinot noir majoritaire et de meunier, il dévoile une robe dorée, des arômes intenses de fruits jaunes mûrs et de viennoiserie, prélude à une bouche ample, puissante et longue. Parfait avec de ...
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Une microcuvée de chardonnay issue de 4grands crus de la Côte des Blancs. Un blanc de blancs intéressant, tant par ses arômes évolués de miel et d'hydromel que par sa bouche tendue et longue. ...
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Du chardonnay (54%) et du pinot noir presque à égalité, de belle origine (Trépail et Villers-Marmery pour les blancs, Mailly et Verzenay pour les noirs) pour ce millésimé à l'expression évoluée (pain ...
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Une belle harmonie entre le nez et la bouche, entre la rondeur du meunier et la fraîcheur du chardonnay (60%), une expression complexe mariant agrumes et subtil boisé, un palais intense et long. ...
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Un pinot noir né dans un de ses terroirs d'élection et dans un millésime coté et favorable au cépage. Robe or jaune, nez entre confiture de cerises, fruits jaunes mûrs, miel, notes beurrées, vanillées ...
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Cette cuvée charme par l'élégance de son nez mêlant les fruits jaunes la pêche, la mirabelle à des notes de confiserie. En bouche, elle conjugue ampleur et une belle fraîcheur, qui souligne ses arôm ...
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La maison cherche à exalter la fraîcheur du chardonnay. Cet extra-brut provient de raisins de la Côte des Blancs et de Montgueux, autre petit terroir aubois favorable au cépage. Il vieillit 3ans sur s ...
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Pinot noir (60%) et chardonnay se partagent cette cuvée. Marqué par un élevage en fût des vins de base, le nez mêle des notes boisées évoquant le pain grillé à de délicats arômes floraux. Le faible do ...
Guide 2021
La Louve, comme Louvois et ses habitants, les Louveteaux: le nom de la cuvée millésimée du domaine, mi-blancs, mi-noirs (pinot noir), vinifiée sans fermentation malolactique et élevée 6ans sur lies. ...
Guide 2021
Mariant du chardonnay (60%) vinifié en fût et du meunier passé en cuve, ce champagne d'un beau millésime, floral et frais au nez, fruité et long, montre une belle vivacité, favorisée par sa vinificati ...
Guide 2021
Une expression séduisante, évoluée et boisée (pêche au sirop, mirabelle, fruits cuits, miel, beurre, brioche, notes toastées) pour ce blanc de blancs millésimé, en harmonie avec une bouche à la fois a ...
Guide 2021
Une seule parcelle de chardonnay, récoltée en 2016, est à l'origine de cette cuvée, élevée 11 mois dans des fûts de meursault de réemploi et dosée avec mesure. D'une belle finesse, légèrement boisé, l ...
Guide 2021
Cuvée Comtes de Champagne exceptée, les millésimés de la maison assemblent à parité pinot noir et chardonnay (70% de grands crus et 30% de 1ers crus); ils reposent plus de 5 ans en cave. La présence d ...
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Partiellement vinifiés et élevés en fût, sans fermentation malolactique, meunier et chardonnay contribuent à parité à cette cuvée restée 5 ans sur ses lies et peu dosée, à la limite de l'extra-brut. L ...
Guide 2021
Premier extra-brut millésimé bio pour la propriété. Le chardonnay s'est bien comporté cette année plutôt fraîche, mais chaude à l'approche des vendanges. Celui-ci, vinifié sans fermentation malolactiq ...
Guide 2021
Expression d'une belle année champenoise, une microcuvée mi-blancs mi-noirs (pinot noir), élevée 6ans sur lattes. Robe or jaune à l'effervescence fine et discrète, nez complexe, mêlant acacia, miel, n ...
Guide 2021
Pas moins de 5 grands crus de la Côte des blancs se marient dans cette cuvée à la robe doré intense. Le nez demande de l'aération pour s'ouvrir sur les fruits blancs. Les fruits exotiques et les agrum ...
Guide 2021
Dix-neufans d'élevage en fût ont façonné un pineau vieil or, au nez intense de miel, de fruits jaunes confits, d'épices et de sous-bois. Rond, le palais a trouvé l'harmonie et offre une jolie finale. ...
Guide 2021
Un condrieu aérien et expressif, aux arômes francs de fleurs blanches et de litchi. La bouche, tout aussi parfumée, donne une singulière impression de légèreté renforcée par une belle acidité pas touj ...
Guide 2021
Avec sa robe dorée, ses arômes épanouis et élégants de fruits à noyau, de rose et de violette, sa bouche généreuse, riche mais sans mollesse et sa finale fraîche ponctuée d'une amertume délicate, ce c ...
Guide 2021
Un nez ouvert et éclatant, sur des notes citronnées et pâtissières (brioche, toast), que l'on retrouve dans une bouche énergique, charmeuse par sa texture épanouie et son fruité fringant (pêche de vig ...
Guide 2021
Vinifiées puis élevées sur lies et en fût, ces vieilles vignes de marsanne (80ans) font leur retour dans le Guide dans ce millésime riche. Lumineuse de robe, cette cuvée en tire ses arômes floraux, mi ...
Guide 2021
Déjà présent dans le Guide 2020, ce vin jaune 2012 ne démérite pas. Il est toujours aussi éclatant à l'il dans sa robe or prononcé. Noix, noisette, réglisse et curry forment un nez riche et intense. ...
Guide 2021
Ce château-chalon est né de raisins de savagnin récoltés sur la commune de Menétru-le-Vignoble. Une robe couleur de la paille après les moissons. La noix fraîche domine au nez, mais laisse entrevoir l ...
Guide 2021
Il lui faut un peu de temps pour s'ouvrir, mais le nez présente bien l'attribut aromatique type du vin jaune: de la noix. Riche, puissante et ample, la bouche ajoute un peu d'épices. Il y a certes de ...
Guide 2021
Septans de fût, à l'ombre d'une cave, et voici dans le verre un vin jaune d'or. Quoique discret, le nez évoque bien l'univers du vin jaune dans ses tons de noix verte, d'épices et de camphre. La bouch ...
Guide 2021
Un nez discret entre fruit (citron, ananas) et pâtisserie (noisette, beurre), une bouche serrée, vive dès l'attaque, qui aura besoin de temps pour se libérer: un blanc presque chablisien, tranchant et ...
Guide 2021
La vendange s'est terminée début novembre pour ce liquoreux d'un doré lumineux, dominé par des impressions de richesse, de puissance et de rondeur, équilibrées par une pointe d'acidité bienvenue. Sa p ...
Guide 2021
Au nez, cette cuvée propose des notes empyreumatiques et des arômes de miel, de cire d'abeille, de fruits confits et de brioche. Un profil gourmand confirmé par un palais ample, riche et suave, bien é ...
Guide 2021
riche, intense, sur la figue, le kumquat et un fin rancio, c'est un vin encore «jeune», qui saura affronter encore les années. Mais il n'en reste que 1000 cols... ...
Guide 2021
Le Rangen offre une grande aptitude à produire des liquoreux, notamment en pinot gris. Ce 2017 en a tous les caractères: robe or soutenu, expression aromatique confite et miellée, palais riche, gras e ...
Guide 2021
Ce 1ercru classé produit chaque année des vins puissants et généreux. C'est bien le cas du 2017, dominé au nez par des arômes de fruits blancs compotés. La bouche, ample riche, opulente, convoque l'ab ...
Guide 2021
Ce climat est réputé produire des grands vins dans les deux couleurs. Ici, un blanc couleur paille qui dévoile une palette délicate de fleurs blanches et jaunes. La bouche apparaît ample, riche, onctu ...
Guide 2021
Il y a de la dentelle dans ce vin souple et très élégant. Le nez délicat s'ouvre sur un bouquet de fleurs blanches avec une pointe de poivre blanc et un rappel minéral (pierre à fusil). La bouche cont ...
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Toute la minéralité du terroir dans ce millésime 2017 d'une étonnante vivacité. Le nez délicat de fleurs blanches agrémenté de notes citronnées incite à poursuivre la dégustation. On découvre alors un ...
Guide 2021
Un vin séduisant avec sa jolie robe aux reflets verts dorés. Le nez, très aromatique, s'ouvre sur les fruits (pamplemousse, litchi). En bouche, on croque avec délice dans le zeste de citron qui apport ...
Guide 2021
la version blanche de ce monopole est un vin rond, riche, gras, puissant, qui se bonifiera avec le temps. ...
Guide 2021
Ce 1er cru dévoile un joli nez de fleurs blanches agrémenté d'une touche de beurre. Une attaque souple ouvre sur un palais qui allie fraîcheur et rondeur dans un bon équilibre et qui déploie une final ...
Guide 2021
Une cuvée souvent en vue dans ces pages. La version 2017 séduit par son bouquet gourmand de pâte de fruits, de caramel et de fleurs blanches. On aime aussi sa bouche à la fois intense, ronde et fraîch ...
Guide 2021
Un 1er cru racé qui combine complexité (pêche blanche, beurre, miel, agrumes), volume, richesse et fraîcheur du terroir. ...