Vins blancs
Le pinot noir est majoritaire (85%) dans ce brut vieilli plus de trois ans; le chardonnay et le pinot blanc présent dans l'Aube lui donnent la réplique. Le premier nez libère des senteurs de tilleul ...
Guide 2019
Construit sur le seul meunier, cet extra-brut montre du caractère. Une robe dorée, un nez tout en fruits, légèrement évolué, une bouche ample et ronde, équilibrée en finale par une acidité bienvenue. ...
Guide 2019
La couleur or pâle à reflets verts met en lumière la forte proportion de chardonnay dans l'assemblage (80%). Si le nez apparaît fermé, la bouche convainc: l'attaque ample annonce une matière riche et ...
Guide 2019
Cette cuvée faiblement dosée est un blanc de noirs dominé par le meunier (80%). On aime son nez partagé entre la brioche et le fruit jaune et sa bouche équilibrée et fraîche. ...
Guide 2019
Privilégiant les noirs (80%, les deux pinots à parts égales), ce 1er cru or jaune comprend 50% de vins de réserve. Discret, tout en finesse, le nez s'ouvre sur les fruits mûrs, avec un soupçon de bonb ...
Guide 2019
Plus d'une fois remarqué, ce brut assemble des chardonnays de Chouilly et de Cramant. Pour cette version, des raisins récoltés en 2014, 2015 et 2011. Un champagne aux reflet dorés et au nez gourmand, ...
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Compliqué, le millésime 2010 n'engendra que de rares réussites, sauf peut-être en chardonnay. Provenant du Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs, les raisins à l'origine de cette cuvée ont ...
Guide 2019
Vinifié sans fermentation malolactique, ce blanc de blancs or clair libère des parfums discrets, suaves et élégants de miel et de caramel. Ces arômes s'épanouissent, enrichis de notes de poire, dans u ...
Guide 2019
De l'association du chardonnay et d'un terroir crayeux, on est en droit d'attendre un vin élégant. Contrat rempli pour ce blanc de blancs issu de grands crus de la Côte des Blancs. Limpide et clair, i ...
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Issu d'un assemblage des trois cépages champenois (60% de noirs, les deux pinots à parité), cet extra-brut or clair séduit par la délicatesse de son nez où se rencontrent le biscuit beurré, la pêche, ...
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3210? Entendez: trois années de cave, deux terroirs (Le Mesnil-sur-Oger et Montgueux dans l'Aube), un cégage et zéro dosage (pas de sucre ajouté après dégorgement). Il en résulte un champagne or pâle, ...
Guide 2019
vieilli en fût de chêne, un pur pinot noir de Louvois, grand cru de la Montagne de Reims. Nez discret, d'une complexité naissante, sur la poire, la pêche, les fruits secs et les agrumes, complétés en ...
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Non dosée, cette cuvée met en avant le meunier (90%), complété par un soupçon de chardonnay. Des senteurs briochées et beurrées lui font un nez délicat. Dans le même registre, le palais franc et équil ...
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Pinots noir et meunier contribuent à parité à ce blanc de noirs harmonieux, à la fois gras et très tonique, mêlant des arômes évolués de miel et de noix à des notes vives de fruits exotiques (ananas, ...
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Les blancs (54%) et les noirs (du pinot noir) sont presque à parts égales dans ce brut à la bulle active et régulière. Bien présent, le nez passe des fleurs et des agrumes aux fruits à noyau et même a ...
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L'heureuse année 2008 a suscité de nombreuses cuvées millésimées. En voici une interprétation élégante. Caractéristique de la Côte des Blancs, subtil, le nez associe le citron mûr et l'orange à des no ...
Guide 2019
Dans une région où le pinot noir est roi, ce pur chardonnay tire son épingle du jeu. De jolis reflets verts nuancent sa robe or pâle, et son nez se partage entre fleurs blanches et fruits mûrs. La bou ...
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Née du seul pinot noir, cette cuvée assemble à parts égales des jus de la récolte 2015 vinifiés en cuve et des vins de réserve de l'année 2014 vinifiés et élevés pendant un an dans des fûts d'origine ...
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Du pinot noir de Verzy et de Verzenay, vinifié pour 20% en fût. Si la robe animée d'une bulle fine est d'un jaune soutenu, le nez apparaît léger, tout en finesse florale. Les fruits rouges entrent en ...
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Cette cuvée avait obtenu trois étoiles dans la dernière édition pour le millésime 2008. De bon niveau, mais un cran en dessous, les chardonnays ont donné l'année suivante ce brut qui mêle or et argent ...
Guide 2019
Une sélection parcellaire de chardonnay, dont les racines plongent dans une craie omniprésente dans la Côte des Blancs. Élevé dix-huit mois en cuve puis deux ans sur lattes, ce blanc de blancs offre t ...
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un nez subtil sur les fleurs et les fruits blancs, le pain beurré, la craie; un palais à la fois épanoui et tendu, à la longue finale minérale. Une discrète élégance, belle expression de grand cru de ...
Guide 2019
Un blanc de blancs d'un bel éclat, avec sa robe claire et son nez aérien, sur le citron vert et les fleurs blanches. Alerte et fine en attaque, vive et longue, la bouche reste dans le même registre ar ...
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Fermenté en cuve, ce pur chardonnay a été élevé un an en fût, puis est resté plus de six ans sur lattes sous bouchage liège. Rien d'étonnant donc à ce qu'il affiche maturité et complexité: robe vieil ...
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Ce blanc de blancs d'une année solaire arrive à son apogée. Sa robe dorée est parcourue d'une bulle fine. Reflet d'une heureuse évolution, son nez complexe marie noisette, brioche, notes fumées, agrém ...
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un nez tonique aux nuances de fruits jaunes, une attaque fraîche, une bouche ample, d'une belle vivacité en finale: un brut harmonieux, idéal à l'apéritif. ...
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Blanche? Comme le prénom de la fille des vignerons, comme la couleur du chardonnay et celle de la craie d'Avize, grand cru de la Côte des Blancs, où ont été récoltés les raisins à l'origine de cet ext ...
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reflétant son année solaire, un blanc de blancs vineux et riche, mêlant au nez comme en bouche des arômes de pêche jaune et des notes grillées. Une jolie trame acide lui donne un très bel équilibre et ...
Guide 2019
Ce blanc de blancs au nez délicat d'acacia et de miel se montre riche et rond en bouche, tendu par une belle vivacité citronnée: un réel équilibre. ...
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Ce ratafia met en uvre du meunier muté à la fine de la Marne. Conservé un an en fût, il présente un caractère spiritueux, chaleureux et suave, dévoilant un bel équilibre entre l'alcool et le sucre du ...
Guide 2019
Brillant à l'il, ce ratafia, à base de pinot noir muté à l'alcool, libère des notes très agréables de fruits cuits, de pruneau, d'orangette et surtout de pomme et de poire au four, rehaussées de touc ...
Guide 2019
La dégustation de ce pineau nous transporte tout droit dans un chai de vieillissement. L'atmosphère feutrée y est recréée: les reflets aux nuances brun-ambré, les senteurs boisées, le rancio très pron ...
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Ce vin affiche d'élégants reflets ambrés. Il exhale de fines notes de rancio que l'on retrouve dans un palais onctueux, ample et long. ...
Guide 2019
Jaune brillant et cristallin, ce vermentinu bien ciselé jouit d'une belle harmonie générale. Au nez, il dévoile des arômes floraux et vanillés (huit mois de fût), prolongés par une bouche raffinée, d' ...
Guide 2019
Ce blanc cristallin se distingue par une olfaction très marquée par les arômes citronnés. Cette impression de fraîcheur se confirme dans une bouche d'une belle persistance. ...
Guide 2019
Une robe jaune clair aux reflets verts habille ce vin au nez discret mais élégant, joliment minéral (pierre à fusil) et floral. En bouche, on découvre une cuvée ample et complexe, aux saveurs de fruit ...
Guide 2019
La robe est brillante, d'un seyant jaune très pâle. Le nez, discret mais élégant, convoque les fleurs blanches. La bouche, d'une agréable finesse, présente un beau volume ainsi qu'une franche minérali ...
Guide 2019
un condrieu ouvert sur l'orange confite et le pamplemousse, ample et rond en bouche, au toucher soyeux. ...
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Ce condrieu se distingue par son caractère frais et tonique, son volume, sa persistance sur des saveurs d'acacia, d'agrumes, de pêche et d'abricot. Très prometteur et déjà très équilibré. ...
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La robe est particulièrement brillante, couleur or pâle. Le nez s'anime autour de notes d'agrumes accompagnées de nuances briochées. On note beaucoup de vivacité en bouche, avant une longue finale tou ...
Guide 2019
une cuvée très expressive, fruitée et vanillée, ample et longue en bouche. Le boisé est bien fondu et augure un beau potentiel de garde. Un blanc ambitieux. ...
Guide 2019
élevée 100% en demi-muids neufs, cette cuvée propose des arômes de grillé, d'amande et de poire. Il faudra attendre pour profiter pleinement de sa bouche, boisée, ample et longue. ...
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un vin gras et rond, aux notes toastées et briochées, qui plaira aux amateurs de blancs riches et ambitieux. ...
Guide 2019
Cette marsanne pure manifeste au nez des senteurs vanillées et citronnées. En bouche, elle se montre fraîche et minérale, ample et puissante, d'un équilibre remarquable, prolongée par une belle finale ...
Guide 2019
Avec 80% de marsanne et huit mois passés en fût, cette cuvée mise sur la puissance. De fait, elle présente une bouche ample, riche, dense, aux saveurs d'abricot sec et de fruits blancs compotés, à la ...
Guide 2019
Un saint-péray séduisant d'emblée par son nez certes encore discret mais à la complexité naissante: camphre, épices, fruits jaunes. Le prélude à une bouche à la fois fraîche, onctueuse et ample, dont ...
Guide 2019
Une jolie robe ambrée pour ce vin de paille issu de 40% de ploussard, 30% de chardonnay et 30% de savagnin. Très fin, le nez oscille entre fruits secs (ananas, abricot, raisin), notes de rancio et bou ...
Guide 2019
élaborée dans les années fastes, cette cuvée jaune dorée est issue de vignes aux rendements faibles (25hl/ha). Le nez, magnifique, associe tons briochés et vanillés au chèvrefeuille. Puissante mais ro ...
Guide 2019
La maison le rappelle sur son étiquette: le vin jaune doit se boire chambré. C'est comme cela qu'on pourra apprécier les résultats d'un long élevage, dont ce nez puissant où la noix se montre déjà ave ...
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Sybil Baldassarre vinifie dans un esprit bio: levures indigènes, pas d'intrants, sauf, en cas de nécessité, des sulfites à doses réduites. Sa cuvée Rocalhàs naît de 70% de grenache blanc, complété par ...
Guide 2019
issu de quatre cépages, vermentino en tête, un vin doré, à la fois généreux, consistant et frais, à la palette florale, miellée et boisée (vanille, grillé, caramel), parfait pour les poissons cuisinés ...
Guide 2019
Que faisaient ces vignerons à la veille de Noël 2015 (un Noël au balcon, historiquement clément)? Ils vendangeaient les dernières grappes de petit manseng, à l'origine de cette cuvée restée dix-sept m ...
Guide 2019
du petit manseng récolté le 5décembre, vinifié sans levurage, élevé six mois en cuve et neuf mois en fût. Un liquoreux ample et onctueux, imposant par sa richesse en sucre. ...
Guide 2019
Le jaune d'or de la robe est intense et limpide. Le nez met en évidence des arômes de fleurs blanches, de miel, de fruits confits et de vanille. On retrouve les fruits, très compotés et en compagnie d ...
Guide 2019
La couleur est superbe, «de l'or en fusion», précise un juré. Le nez propose des notes de fleurs séchées et de miel. La bouche, très riche, est d'une étonnante concentration en sucres (240g/l!); s'y d ...
Guide 2019
À l'aération, ce vin dévoile des parfums frais et élégants de menthol, de thé vert, de tilleul et d'agrumes. Un joli assemblage de senteurs que l'on retrouve dans un palais ample, frais, bien équilibr ...
Guide 2019
Des éclats dorés animent la robe de ce vin ouvert sur des parfums de vanille et de pain grillé traduisant un élevage boisé bien fondu. Une attaque puissante introduit une bouche dense, à la fraîcheur ...
Guide 2019
issue de vieilles vignes de soixante ans, cette cuvée offre du volume, du gras et une tonicité appréciée, sur fond de fruits jaunes exotiques. ...
Guide 2019
à une olfaction toute en finesse, dominée par les agrumes et les épices douces répond une bouche complexe et intense, dans la même trame aromatique, bien équilibrée entre rondeur et fraîcheur. ...
Guide 2019
le nez associe des notes fumées et des arômes frais de citron vert et de bergamote, de fleurs d'acacia et de poire, le tout sur un fond minéral. La bouche se montre puissante et ronde, tout en restant ...