Vins blancs
Dosé à 3,5g/l, ce 2008 issu du chardonnay et du pinot noir à parité entre dans la catégorie extra-brut. Son évolution se traduit par une belle complexité aromatique: le nez associe notes fruitées fraî ...
Guide 2017
trois cépages et une dominante de pinot meunier qui lègue à cette cuvée des arômes de fruits jaunes et de pêche de vigne, soulignés par une belle fraîcheur. ...
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Mi-pinot noir mi-chardonnay, ce millésimé naît de la précoce récolte 2011. En partie (20%) élevé en fût, il affiche une couleur or clair parcourue d'une bulle légère. Son nez délicat se partage entre ...
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du chardonnay (60%) assemblé au pinot noir pour ce brut tiré sous liège au nez puissant, toasté et brioché et à la bouche vive et longue. ...
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Les demi-secs (moelleux, liqueur d'expédition dosée à 32g/l de sucres) se font presque rares. Celui-ci, issu des trois cépages champenois et à dominante de noirs (85%, meunier majoritaire), est resté ...
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le chardonnay en vedette (85%, le pinot noir en appoint) dans ce millésimé vinifié en fût, au nez empyreumatique (vanille, moka, amande grillée, toast). En bouche, ce sont les fruits confits qui s'imp ...
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Un extra-brut né d'un assemblage de pinot noir (70%) et de chardonnay, vinifié sans fermentation malolactique et resté trois ans en cave. Le doré de la robe, parcouru par une bulle fine, a pris des to ...
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Sessile est le nom de la variété de chêne français qui compose les fûts dans lesquels a été vinifié et élevé le vin de base de ce blanc de noirs 100% pinot noir. Paré d'une robe dorée, il impressionne ...
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un blanc de blancs vanillé et beurré qui brille par sa présence en bouche, grâce à une belle acidité qui soutient ses arômes et lui donne droiture, tenue et longueur. ...
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Mi-blancs mi-noirs (meunier surtout), cet extra-brut pourrait être un excellent compagnon de soirée -même si son nom fait allusion au gîte rural situé sur l'exploitation. Très plaisant au nez, il dépl ...
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Un assemblage de 80% de pinot noir et de 20% de chardonnay des années 2009, 2008 et 2007 et une vinification sans fermentation malolactique pour ce brut à la robe bien dorée, aux arômes discrets de fr ...
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Cet extra-brut porte la marque du pinot noir (90% de l'assemblage), complété par le chardonnay. Les fruits jaunes frais et compotés dominent l'olfaction, avec un léger miel, du pruneau et du pain gril ...
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une belle expression pour ce millésimé, dans un style précis, net, élégant. Ses arômes de fleurs blanches, de menthe, d'abricot et de pain grillé sont très flatteurs. ...
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Malgré de nombreuses années passées en bouteilles, ce 2009 vinifié sans fermentation malolactique ne dévoile pas d'évolution marquée, signe d'une bonne maîtrise du vieillissement sur lattes. La robe e ...
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issu d'une seule parcelle, un blanc de blancs intense, droit et élancé, aux arômes pâtissiers (brioche, amande). ...
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Sylves, car une partie de ce brut assemblant pinot noir et chardonnay à parts égales a vieilli en fût de chêne. Stimulé par une effervescence régulière et fine, le nez subtilement empyreumatique évoqu ...
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Cette cuvée millésimée met à contribution pinot noir et chardonnay à parts égales. Elle se distingue par des notes riches d'évolution (chocolat, brioche, figue sèche, fruits exotiques confits), accomp ...
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du pinot noir et du chardonnay à parité dans cette cuvée au nez discret d'amande et de torréfaction. Ample et riche, la bouche est équilibrée par une fraîcheur tonique soulignée par des arômes de frui ...
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Ce blanc de blancs 2008 est généreusement dosé (12g/l) pour sa catégorie. Il gagne ainsi en rondeur et suavité, ce qui équilibre son acidité naturelle. Le nez associe fruits mûrs et caramel, la bouche ...
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Né d'un assemblage de chardonnay et de pinot noir à parité, ce brut développe un bouquet floral et distingué, prélude à une bouche aérienne, montrant un très bel équilibre entre ampleur et nervosité. ...
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Né de 80% de chardonnay complété par du pinot noir, ce 2008 a été élevé six mois en fût avec bâtonnage et n'a pas fait sa fermentation malolactique. D'un or vert aux reflets argentés animé de bulles f ...
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Arrière-grand-mère de Landry Machet, madame d'Eu exploitait les vignes au début du XXes. Cent ans plus tard, pinot noir (40%), chardonnay (40%) et meunier (20%) ont donné un nez de fruits blancs nuanc ...
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Ce 2007 met en vedette le pinot noir (90%), avec un appoint de chardonnay. Robe or soutenu, effervescence persistante. Nez franc, pâtissier, sur le pain grillé, le «petit-beurre» et les fruits secs, a ...
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Les vins de réserve de 2006 et 2007 qui composent ce blanc de blancs brut nature (sans sucre ajouté après le dégorgement) ont gommé toute sensation de vivacité. Au nez, des senteurs de crème, de fruit ...
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Pinots? Le pinot noir et le meunier à parts presque égales, un assemblage de cinq années (2010 à 2006) et un élevage partiel en fût. Au nez, des senteurs de beurre et de pain grillé héritées du bois. ...
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Le terme «blanc de blancs» ne figurant pas sur l'étiquette, ce brut n'a pas été dégusté avec ses pairs issus du chardonnay. Cela n'a pas empêché les dégustateurs de reconnaître le cépage à travers un ...
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Composé de pinot noir (65%) et de chardonnay, un champagne de terroir: les vins ont été vinifiés en fûts neufs fabriqués avec des merrains de la proche forêt de Clairvaux. Après trois ans sur lies, ce ...
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Cette cuvée assemble du chardonnay récolté en 2012 à des vins de réserve conservés selon un système inspiré de la solera du xérès: à partir de l'année 2006, 50% de vin de l'année est assemblé à du vin ...
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assemblage des années 2011 et 2012 élevé onze mois en fût. Un brut d'une belle fraîcheur, aux arômes de fruits blancs. Idéal à l'apéritif. ...
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du chardonnay majoritaire (60%, avec le pinot noir en complément) dans ce millésimé aux plaisants arômes de pêche et de melon associés à une belle structure. ...
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un pur pinot noir aux arômes délicats de fleurs blanches et de pêche. Équilibre et finesse définissent la bouche longue et fraîche. De l'élégance. ...
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mariant 40% de chardonnay et 60% de pinot noir, ce 2008 demandera un peu de patience avant de se révéler. On apprécie déjà son nez d'acacia, d'agrumes (citron confit) et de vanille et sa belle fraîche ...
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un blanc de noirs (pinot noir) délicatement fruité au nez, plus expressif en bouche, harmonieux et bien dosé. ...
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Né de pinot noir et de chardonnay à parts égales, ce 2006 au dosage léger dévoile des senteurs évoluées de fleurs séchées, de beurre et de café, qui se confirment en bouche. Un champagne puissant, str ...
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Un blanc de noirs issu du seul meunier, cépage vedette de la vallée de la Marne. Vinifié et élevé sept mois en fût après la vendange 2009, il a bénéficié d'une oxydation ménagée. Il en résulte une rob ...
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Issue du millésime 2008, à la fois mûr et frais, la Cuvée du Fondateur est un blanc de blancs au nez d'agrumes confits et à la bouche tendue et encore en devenir, bien dans le profil de l'année. ...
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Appelée Dyade, car elle associe pinot noir et chardonnay, cette cuvée est partiellement vinifiée en fût (20%), sans fermentation malolactique. Au nez, elle livre une palette d'arômes empyreumatiques ( ...
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Le chardonnay, à l'origine de cette cuvée, et l'élevage de huit mois en fût transparaissent dans un nez de fruits secs (abricot, noisette), de beurre et de brioche et dans une bouche structurée, ample ...
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Resté quatre ans sur lattes, ce blanc de blancs des années 2011 et 2010 a séjourné quatre mois en fût, ce qui l'a fait bénéficier d'une courte oxydation ménagée. Ses arômes de pomme compotée et de fru ...
Guide 2017
Au nez, des fleurs blanches, puis de la viennoiserie. La bouche ronde, vineuse et briochée confirme la maturité de ce blanc de blancs à consommer sans trop tarder. ...
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Or brillant, ce blanc de blancs libère des notes légères de caramel, de pain grillé et de vanille, complétées en bouche par des accents de pâte de fruits et de miel. La fraîcheur de ce chardonnay est ...
Guide 2017
Cet extra-brut est pratiquement un blanc de blancs, à 5% de pinot noir près. Le nez est tout en fleurs blanches (acacia, aubépine), la bouche se montre franche à l'attaque, structurée et droite. On y ...
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Ce pineau jaune doré d'une belle intensité, aux reflets ambrés, dévoile à l'olfaction une palette aromatique très riche mêlant les agrumes, le bois et les épices. C'est surtout en bouche que ces arôme ...
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D'un beau jaune orangé, ce pineau très vieux développe un bouquet floral (tilleul) où le bois se fond dans le rancio. Un rancio que l'on retrouve dans un palais puissant, frais et long, aux arômes de ...
Guide 2017
La couleur de ce muscat, or sombre, nous indique un vin vinifié «à l'ancienne». Les raisins ont été laissés au soleil quelques jours pour concentrer sucres et arômes (passerillage). Le nez, complexe, ...
Guide 2017
Typique du cépage vermentinu, ce corse blanc s'annonce par un nez finement fruité et minéral. La bouche fraîche, dans le droit-fil, conserve cette minéralité. Une petite pointe d'amertume vient complé ...
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Vendange entière, fermentation alcoolique en fût d'un vin, pas de fermentation malolactique et un élevage de neuf mois en barriques pour ce 2014 élégant et fin à l'olfaction: boisé léger et vanillé, f ...
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Né de clairette (80%) et de roussanne, ce 2015 déploie un joli bouquet d'agrumes, d'ananas et de fleurs blanches sur un fond boisé. En bouche, il attaque sur une fraîcheur saline et maintient ce ton d ...
Guide 2017
Une entrée dans le Guide très réussie pour Christophe Blanc avec cette cuvée vinifiée en barrique à basse température. Une belle couleur jaune d'or, qui évoque un coteaux-du-layon à un dégustateur, un ...
Guide 2017
Dans un écrin jaune tournesol, cette cuvée distille des notes complexes d'infusion (camomille), de poivre et de mangue. Le palais apparaît plein et gras, sur de douces notes de frésia, avec en filigra ...
Guide 2017
Sur ce lieu-dit emblématique, aux sols maigres et filtrants, Xavier Gérard a semble-t-il réalisé une vendange d'une excellente maturité. Son vin est intense, sur des arômes de pêche blanche et d'abric ...
Guide 2017
Un classique du domaine, qui doit son nom aux murs en pierre sèche qui retiennent la terre autour des parcelles de vigne. Ce vin ne manque pas de personnalité. Derrière sa robe jaune pâle aux reflets ...
Guide 2017
un 100% marsanne rond et suave, centré sur le chèvrefeuille et agrémenté de notes miellées et cacaotées. ...
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Sur la réserve au premier nez, ce riesling dévoile à l'aération une grande fraîcheur aux tonalités exotiques (ananas en tête), prolongée par une bouche dynamique. Un 2015 prometteur, à faire patienter ...
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Ce 100% marsanne s'ouvre après quelques tours de verre sur les fleurs blanches, le citron et de fines notes minérales. Minéralité qui apporte aussi de la vivacité à un palais rond, dense et persistant ...
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Ce vin-là, c'est l'affaire du fils. Un élevage de dix-huit mois en fût neuf avec bâtonnage, loin des vinifications traditionnelles des anciens. Le résultat est en adéquation avec les moyens mis en œuv ...
Guide 2017
La production de vin jaune résonne comme une évidence lorsqu'on consacre la moitié de l'encépagement de son exploitation au savagnin. Le domaine est présent dans le Guide depuis plusieurs années avec ...
Guide 2017
Jaune doré aux reflets verts, ce 2007 s'expose au nez avec subtilité et délicatesse. De fines notes de noix cohabitent avec un boisé raffiné. La bouche est dans la même veine, d'une grande finesse, do ...
Guide 2017
Il est racé ce vin jaune: robe or soutenu aux reflets de bronze, puis nez chaleureux mêlant noix et morille fraîche, curry et petite touche toastée. La bouche, dans ce même sillage élégant, passe par ...
Guide 2017
né de grenache blanc (70%) et de roussanne, ce vin a connu le bois: de l'or en effet, des accents de fruits exotiques, de tilleul et de cannelle, de l'ampleur et du fondu. ...