Les vins du guide hachette des vins
Intense et complexe, ce 2012 libère au nez des parfums de noisette et de fruits frais que vient ponctuer une touche minérale. Au palais, beaucoup de volume, de gras et d'intensité aromatique –fruits b ...
Guide 2015
Cette cuvée privilégiant la syrah (80 %) est dédiée au saint patron du village. Derrière sa bannière pourpre, une procession de notes de fruits rouges et de baie de sureau. La bouche harmonieuse conju ...
Guide 2015
De la syrah majoritaire (80 %) et du grenache dans cette cuvée. Des parfums d'arabica et de fève de cacao d'une rare puissance mâtinés ensuite de notes d'épices et de toute une gamme d'arômes suaves d ...
Guide 2015
Élevé quatorze mois en barrique, ce pinot noir dévoile une palette aromatique alliant les fruits rouges et un boisé chaleureux évoquant la vanille et le cacao. Tout aussi complexe, bien structuré, le ...
Guide 2015
Un vin de caractère. Au nez, le boisé, intense, se mêle à la cerise mûre. Tonique et frais en attaque, le palais dévoile une superbe concentration, un volume imposant et des tanins puissants mais soye ...
Guide 2015
Ouvert sur les fruits noirs, la réglisse, le poivre et le cacao, le nez fait preuve d'une grande complexité. La bouche, ronde et puissante, affiche un beau volume, valorisée par des arômes de fruits m ...
Guide 2015
En 2012, le bergerac sec vole la vedette au rouge grâce à ses belles qualités de structure, de volume et de gras, et à un élevage en barrique bien mené. Le boisé vanillé couvre un peu le fruit, qui s' ...
Guide 2015
Ce vin issu de malbec, de merlot et de tannat révèle un nez puissant et complexe où les fruits noirs se marient au moka apporté par le bois. Ample et bien charpenté, le palais déroule des tanins suave ...
Guide 2015
Le nez est une explosion d'arômes: fruits noirs bien mûrs, fruits à l'eau-de-vie, fragrances torréfiées du café. Le palais gras et ample répond à l'olfaction par des saveurs généreuses de kirsch et d' ...
Guide 2015
Un nez captivant; il rassemble tous les parfums d'un petit manseng vendangé à haute maturité: truffe, miel, acacia, fruits exotiques, fruits secs… le tout associé à un noble boisé, vanillé et grillé. ...
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Une seyante robe jaune d'or ornée de reflets verts habille ce vin. Le nez, engageant, dévoile des parfums de pâte de fruits et de coing. Tout aussi flatteur et suivant la même ligne aromatique fruitée ...
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Une élégante robe grenat profond habille ce bandol au nez d'une rare complexité: fruits noirs mûrs, chocolat, épices, garrigue et encore cuir, humus… Introduit par une attaque vigoureuse, le palais dé ...
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Ce vin rubis aux reflets violacés s'ouvre sur un nez de fruits noirs très mûrs associés à des notes d'épices et de pain grillé. Le palais, franc en attaque, se montre riche, structuré par des tanins f ...
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Né d'un assemblage de mourvèdre et de syrah, et d'un élevage luxueux de vingt-quatre mois en fût, ce 2009 se présente dans une robe dense, couleur cerise noire. Le nez empreint d'arômes concentrés de ...
Guide 2015
Des éclats cristallins font briller ce rosé expressif s'ouvrant sur des parfums soutenus et élégants de framboise, de pêche, de pomelo et de bonbon acidulé. La bouche tendre, soyeuse et fruitée à souh ...
Guide 2015
Coup de cœur dans le millésime 2009, cette cuvée tient son rang avec sa version 2010. Au nez, les fruits rouges confiturés côtoient les épices, la vanille et des notes camphrées. Ample et rond, le pal ...
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Cette cuvée rose pâle aux reflets abricot libère un nez fin et élégant de fruits jaunes (pêche de vigne) mêlés de notes d'agrumes. Rondeur, richesse et générosité caractérisent le palais, qui s'étire ...
Guide 2015
Ce 2013 à la robe rose pâle animée de reflets saumonés dévoile à l'aération un nez à la fois puissant et subtil où se mêlent notes d'agrumes et de fruits blancs bien mûrs. La bouche à l'attaque ample ...
Guide 2015
Ce rimage mise tardive se rapproche des vintages de Porto. Un seul domaine, un seul millésime («rimage»: âge du raisin), deux à trois ans d'élevage sous bois avant une garde en bouteilles. Le grenat r ...
Guide 2015
Le grenache est vraiment un cépage solide! Malgré huit ans de fût, il garde de la profondeur dans ce rouge tuilé. Il tarde à prendre les arômes des vieux banyuls et s'amuse, «entre deux», à garder que ...
Guide 2015
Parmi des cuvées qui ont toutes leur personnalité, le jury a préféré la Pierre droite, née d'une majorité de mourvèdre. Grenat aux reflets rubis, ce vin déploie au nez de délicats parfums de cerise et ...
Guide 2015
Le «baiser» est un habitué du Guide. D'un séjour d'un an en demi-muid (barriques de 600l) il ressort habillé d'un rubis brillant aux reflets orangés. Le nez est intense, minéral et réglissé. Une touch ...
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Une remarquable cuvée issue de grenache majoritaire complété par la syrah. D'un grenat profond aux reflets bleutés, ce 2011 révèle un nez intense de fruits noirs mâtiné de notes grillées. Le palais af ...
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Ce 2011 à la robe très dense, pourpre intense, présente un nez surprenant de fraîcheur sur le cassis, les épices et les fruits rouges macérés. La bouche souple, pleine et ronde est toute en fruits. La ...
Guide 2015
Même le long élevage n'arrive pas à effacer cette expression de terroir. Après le bel ambre roux de la robe et les senteurs de fruits secs et de pain aux noix, c'est la fraîcheur qui surprend en bouch ...
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On s'attardera sur ce tuilé acajou qui évoque dès le verre la fraîcheur du maquis, le fruit mûr confituré et rappelle par un toasté discret que le vin a passé trois ans sous bois. Un bel élevage maria ...
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Robe jaune soutenu à reflets dorés. Nez complexe de fruits exotiques mûrs (fruit de la Passion, mangue). Palais souple en attaque, gras, suave et persistant. Un ensemble très harmonieux, gourmand et a ...
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Douze mois de barrique (fût neuf et fût d'un vin) pour ce 2012 issu de vieux ceps de merlot. Un bien typé du cépage avec son nez intense et généreux de fruits compotés (cerise noire, prune) rehaussés ...
Guide 2015
A l'œil, un beau jaune à reflets dorés. Au nez, de l'amande douce. En bouche, une attaque souple, sur la mirabelle, une belle densité et une finale ample et fraîche à la fois. Un vin parfaitement équi ...
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Cette petite arvine jaune soutenu déploie un nez puissant et complexe: allumette frottée, silex, puis fruits exotiques (mangue, fruit de la Passion). En bouche, une attaque saline, du volume et une lo ...
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Joli tir groupé pour Stéphane Defayes. En tête, cette humagne jaune soutenu à reflets or, qui évoque l'allumette frottée à l'olfaction. Une attaque souple introduit une bouche ample, large et puissant ...
Guide 2015
De vieux ceps de chasselas de quarante ans ont donné naissance à cette cuvée au nez intense de gingembre et de fruits exotiques (ananas). Fraîche et souple en attaque, la bouche se révèle ample, riche ...
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Robe jaune pâle à reflets verts. Au nez, des senteurs délicates de tilleul et de melon, agrémentées des notes minérales de ce terroir d'éboulis riches en silex. À une attaque acidulée succède un palai ...
Guide 2015
Des ceps de quinze ans ont donné naissance à ce 2013 couleur rubis, au nez subtil et bien typé de griotte. La bouche reste dans le même ton et séduit par sa finesse et sa fraîcheur. Un vin précis et a ...
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Une robe dense, rouge carmin, habille ce pinot noir élevé douze mois en barrique. Le nez est encore un peu marqué par l'élevage, mais des parfums de cerise noire pointent derrière le merrain. Une atta ...
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Le gamaret (80%) et les deux cabernets composent l'assemblage de cette cuvée d'un noir profond, au nez empyreumatique et épicé (clou de girofle). Des arômes que l'on retrouve dans une bouche solidemen ...
Guide 2015
Robe jaune doré; nez ouvert sur les fruits jaunes bien mûrs et la mangue: une belle entrée en matière. La bouche? Une bouche vive, tonique et longue, sur le citron vert. Bien typé petite arvine ...
Guide 2015
Ce 2011 se révèle bien engageant dans sa robe brillante, d'un jaune d'or intense, et par ses parfums complexes et élégants de fruits secs et de miel. L'attaque tout en rondeur, sur des notes d'abricot ...
Guide 2015
Un millésime faste pour les Engel qui ont décroché l'an dernier un coup de cœur pour leur gewurztraminer 2011. Or patiné, ces vendanges tardives dévoilent une palette aromatique complexe associant l'a ...
Guide 2015
Provenant d'une petite parcelle de 11ares, ces vendanges tardives ont bénéficié d'un élevage en barrique, ce qui est très original en Alsace. Il en résulte une palette complexe mêlant les fleurs, les ...
Guide 2015
Ce moelleux provient d'un terroir exploité en monopole au sein du grand cru Kirchberg qui domine Barr, un terroir argilo-calcaire favorable au gewurztraminer. Celui-ci dévoile un nez complexe et délic ...
Guide 2015
D'un jaune d'or lumineux, ce liquoreux charme par son nez pur, profond et typé de fruits confits et de miel. En bouche, il monte en puissance, dévoilant tout ce que l'on attend de ce style de vin: amp ...
Guide 2015
Une fois de plus, les pinots gris du Wineck-Schlossberg sont fort loués. Ici, un liquoreux aux reflets ambrés. Le nez, encore discret, dévoile une complexité naissante, libérant des parfums de fleurs ...
Guide 2015
Si la robe est bien dorée, le nez est d'abord discret. À l'aération, il s'ouvre sur une palette complexe: acacia, pomme, poire, épices et minéralité. Dès l'attaque, ce riesling affiche son caractère: ...
Guide 2015
Comme toujours ici, une part non négligeable de malbec (35 %) entre dans le vin aux côtés du merlot. Le résultat est comme souvent très probant: un joli nez de fruits rouges frais, nuancé de bon bois ...
Guide 2015
Passé tout près du coup de cœur, ce remarquable 2011 dévoile un bouquet complexe et fin qui mêle la vanille et les fruits rouges, griotte en tête. Porté par des tanins extraits avec doigté et un boisé ...
Guide 2015
Beaucoup de cabernet-sauvignon (65%) dans cette cuvée à la robe sombre et jeune, qui porte l'empreinte de son séjour de vingt mois en fût neuf: premier nez intensément boisé, beurré et vanillé, laissa ...
Guide 2015
Cet Aurélius, né de vieux merlot de près de cinquante ans, livre un bouquet intense de fruits rouges, de café et de cèdre. La bouche se révèle ample, fraîche et longue, étayée par des tanins ronds et ...
Guide 2015
Le Château Cantin est une propriété d'origine monastique, qui étend son vignoble de 33ha sur les argiles de Saint-Christophe-des-Bardes. Y est né un 2011 à la fois puissant et charmeur, à la robe dens ...
Guide 2015
C'est un vin complet et d'une réelle harmonie qui est ici proposé. La robe profonde et soutenue, moirée de noir, annonce un bouquet riche et intense de pruneau, de cannelle et de chocolat. Riche et pu ...
Guide 2015
35% des deux cabernets accompagnent le merlot dans ce 2011 de caractère. Au nez, les seize mois de barrique laissent leur empreinte toastée et fumée, associée aux baies noires mûres et à des notes de ...
Guide 2015
Deux étoiles et une finale des coups de cœur pour ce Soleil au nez épicé et fruité (cerise noire, pruneau), que prolonge un palais dense, consistant, épaulé par des tanins de qualité et un fin boisé. ...
Guide 2015
Vinification intégrale en fût puis élevage luxueux de vingt-deux mois dans le bois pour cette cuvée issue à 90% de merlot, complétée de malbec et de cabernet franc. Un vin intense et complexe qui évoq ...
Guide 2015
Une très belle réussite pour ce cru, dans un millésime difficile. Le vin se révèle aussi intense dans sa couleur que dans son expression aromatique, centrée sur d'élégants arômes de fruits noirs mûrs ...
Guide 2015
Assemblant 60% de cabernet-sauvignon et 40% de merlot, ce vin exprime sans réserve sa forte personnalité à travers un bouquet franc et élégant de groseille, de cassis et de moka. Des arômes que l'on r ...
Guide 2015
La robe pourpre à reflets noirs de ce 2011 est aussi expressive que son bouquet, ouvert sur les fruits rouges bien mûrs, la vanille et le tabac. Ample, gras, corpulent sans lourdeur, adossé à des tani ...
Guide 2015
Cabernet-sauvignon (54%) et merlot ont donné naissance à un 2011 d'un très beau classicisme. La robe est d'un seyant rouge profond et intense. Le bouquet, harmonieux, associe les petits fruits mûrs à ...
Guide 2015
Après une entrée très remarquée l'an dernier dans le Guide, Miguel Martinho récidive avec un 2011 tout aussi épatant. Drapé dans une robe cerise burlat, le vin développe un bouquet fort flatteur d'épi ...
Guide 2015
Très élégant dans sa robe intense aux reflets bleutés, ce 2011 à dominante de merlot (53%) développe un bouquet intense, où la vanille se fond dans les fruits confiturés (cassis, mûre, pruneau). Des a ...
Guide 2015
Une seyante robe bordeaux, jeune et brillante, un bouquet puissant de fruits rouges et noirs, agrémenté d'un boisé (vanille, cigare) soutenu mais élégant: la présentation est irréprochable. La bouche ...