AOC Sainte-foy-bordeaux
À l'extrémité orientale de l'Entre-deux-Mers et aux portes du Périgord, sur les rives de la Dordogne, la bastide médiévale de Sainte-Foy-la-Grande a donné son nom à un vignoble qui propose des rouges marqués par le merlot ainsi que quelques blancs, surtout secs.
Mets vins: viande blanche, volaille, fromages. entrée, fruits de mer.
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Terme désignant le dépôt de cristaux de tartre dans les vins blancs en bouteille.