Les vins du guide hachette des vins
Ce coup de cœur n'est pas le premier. Il salue une grande interprétation du terroir –argilo calcaire pour cette cuvée, qui est l'expression de la syrah (60%) et du grenache, rehaussés d'un soupçon de ...
Guide 2015
coup de cœur
Nul doute que c'est la bonne fée, et non la vilaine sorcière, qui s'est penchée sur le berceau de ce millésime. Toutefois, si ce vin enchante, ces charmes ne doivent rien à la magie, cette cuvée prena ...
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coup de cœur
Ce chasselas s'ouvre sur des notes intenses de poire et d'agrumes. Généreux en attaque, le palais s'appuie sur une belle vivacité aux accents citronnés et sur une fine trame minérale qui lui confère u ...
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coup de cœur
On loue ses gewurztraminers et ses pinots noirs, il faudra compter avec ses rieslings. Le vigneron a récolté celui-ci sur le grand cru Kaefferkopf, loin de chez lui, vers Ammerschwihr. Les larmes sur ...
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coup de cœur
Or intense aux reflets orangés, ce vin délivre avec finesse et fraîcheur de subtils parfums de surmaturation. La mise en bouche dévoile tous ses atouts: une palette complexe mêlant la rose, le litchi, ...
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coup de cœur
D'un doré éclatant, ce 2011 brille plus encore par son nez puissant et envoûtant évoquant le raisin passerillé, et par son palais riche, dense, onctueux et délicat tout à la fois. Un chaume admirable ...
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coup de cœur
D'un jaune doré aux reflets brillants, ce vin a fait l'unanimité. Son nez intense ne laisse aucun doute sur la maturité du raisin: des agrumes, du coing et des fleurs blanches en harmonie avec un bois ...
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coup de cœur
Créé en 2009 par reprise de vieilles parcelles, ce domaine (8ha) installé en altitude dans un site sauvage répond à un projet agro-écologique: cave en matériaux naturels, électricité solaire, pratique ...
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coup de cœur
Cinq cépages (dominante de grenache) composent cette cuvée sombre et dense, au nez à la fois généreux et élégant de fruits à l'alcool, de violette et de réglisse. La bouche, ample et imposante, conjug ...
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coup de cœur
Une cuvée rare, à double titre: par sa qualité exceptionnelle et, plus frustrant, par son volume: 2000 cols d'un vin d'une réelle intensité, sur les fruits noirs, les fruits à noyau et le tabac, génér ...
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coup de cœur
2002, 2003, 2004, 2008, 2010, 2011, 2012 et donc 2013: les millésimes des tavel de la Mordorée coups de cœur dans la décennie écoulée… La constance exceptionnelle de ce domaine fait rêver. Ici, un vin ...
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coup de cœur
Fruits rouges frais, nuances minérales, ce 2012 offre un véritable feu d'artifice aromatique, intense et complexe. Porté par des tanins soyeux et délicats, le palais conjugue avec une harmonie rare so ...
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coup de cœur
Issu de vignes haut perchées sur un terroir de schistes, ce 2012 libère des arômes puissants de fruits noirs (cassis) et de garrigue (ciste) accompagnés d'une touche réglissée plus fraîche. Des tanins ...
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coup de cœur
Un fleuron du domaine: la cuvée Vent d'anges, issue d'une récolte tardive de muscat surmûri. Ces anges vous entraînent au jardin d'Éden; à peine franchi la porte du paradis, des parfums de fleur de su ...
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coup de cœur
Cette cuvée Dieuvaille 2012 triomphe et remporte la mise, grâce à l'élégance et à l'intensité de ses fragrances de fleurs blanches et de pêche de vigne. Parfaitement équilibré, suave et distingué, écl ...
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coup de cœur
Le coup de cœur de cette édition est attribué à l'un des fleurons de l'appellation. Un assemblage de quatre cépages, syrah en tête. Après trois ans d'élevage, ce vin rubis brille de mille feux. Son ne ...
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coup de cœur
Ce vin est né sur un terroir en altitude occupant un coteau exposé au sud-est et propice à la maturation lente de ses cépages (merlot, cabernet franc et malbec). Vinifiés séparément et assemblés pour ...
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coup de cœur
Parmi les nombreux prétendants au coup de cœur, voici le premier, issu de syrah majoritaire. Il a fermenté avec des levures indigènes et fini sa fermentation et son élevage sans collage ni filtration ...
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coup de cœur
Ce blanc se présente avec élégance dans une robe claire aux reflets verts. L'olfaction se révèle complexe et généreuse: nougat, réglisse, fruits mûrs, viennoiserie, notes florales et anisées… La bouch ...
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coup de cœur
Du carignan (50%) associé à la syrah et au grenache, un élevage de seize mois, avec un apport de bois mesuré (20%) nous valent ce vin grenat brillant, à la fois ambitieux et accessible, ample, souple ...
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coup de cœur
Parmi les vins goûtés, deux ont rivalisé pour le coup de cœur. Les dégustateurs ont finalement élu celui-ci. Ce qui a fait la décision, c'est la couleur fauve, la limpidité remarquable du regard, l'ex ...
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coup de cœur
Jaune à reflets dorés, cette superbe cuvée de chasselas dévoile un nez original, presque empyreumatique. La bouche? Riche, soyeuse, d'un volume imposant, stimulée par un fin perlant et par une élégant ...
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coup de cœur
Ce superbe représentant de l'œil-de-perdrix neuchâtelois se présente dans une belle robe saumon animée de fines bulles. Le nez dévoile des senteurs intenses et gourmandes de gelée de coing, de cire d' ...
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coup de cœur
Ce superbe chasselas, jaune brillant à reflets dorés, dévoile un bouquet intense et gourmand de fruits jaunes, de pêche notamment. Une attaque vive, sur le perlant, ouvre sur un palais ample et très t ...
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coup de cœur
Une robe intense, or brillant. La suite ne déçoit pas: nez engageant et riche, sur l'abricot confit et la poire en compote, avec un côté beurré et une touche fumée typique; bouche tout aussi gourmande ...
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coup de cœur
Récoltée le dernier jour des vendanges (31octobre) sur un terroir argilo-calcaire, cette cuvée affiche une robe jaune doré tirant sur l'orangé. Elle captive par la complexité de ses nuances fumées, to ...
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coup de cœur
Issu de vieux cabernets francs, ce vin est né sur un terroir argilo-calcaire. Sa robe sombre presque noire a charmé le jury. Le nez associe des parfums fruités à des notes torréfiées. Concentré et exu ...
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coup de cœur
Installés dans la vallée de l'Agly, Jacques et Nadine Sire, accompagnés de leur fils Mickaël, présentent un rancio qui séduit d'emblée par sa robe dorée et cuivrée zébrée de reflets orangés. Tout auss ...
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coup de cœur
Une étoile qui n'a rien de filante, semble-t-il, plutôt une étoile montante: après une entrée renversante dans le Guide l'an dernier, le domaine fait aussi bien avec le 2012, qui laisse la même impres ...
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coup de cœur
Une robe jaune lumineux à reflets dorés, animée de nombreuses petites bulles fines et persistantes, habille ce 2010 issu de chardonnay et de mauzac. Le bouquet, intense et complexe, mêle les fruits se ...
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coup de cœur
Un nouveau coup de cœur s'ajoute à un brillant palmarès. Grâce à une cuvée née en altitude sur un plateau de galets balayé par les vents et regardant la Méditerranée. Beaucoup de mourvèdre (40%) et di ...
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coup de cœur
Cette cuvée, dont le nom rend hommage à une chanson des Beatles, livre un bouquet intense et enchanteur de confiture d'abricots, de pain grillé, d'agrumes mûrs et de verveine. De discrètes notes boisé ...
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coup de cœur
Issu de syrah, grenache et cabernet-sauvignon, ce La Londe admirable revêt une somptueuse robe rouge sombre aux reflets de velours noir, qui laisse deviner la puissance du vin. De fait, un bouquet int ...
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coup de cœur
Le soin mis pour éviter la moindre oxydation est ici récompensé. On tient là un vrai rimage, qui conserve une robe profonde, entre rouge et noir, aux tendres reflets violines, tout en gardant la riche ...
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coup de cœur
Mourvèdre, carignan, syrah, grenache: les quatre cépages principaux de l'appellation ne font plus qu'un vin grenat, bien ouvert sur la fraise des bois, la réglisse, la vanille, la touche fraîche et re ...
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coup de cœur
L'approche est dense, le regard noir envoûtant. Très ouvert, le grenache noir s'exprime sur des notes de cerise et de framboise, avec une pointe plus sauvage de cassis. Après une attaque fraîche, le v ...
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coup de cœur
Le temps a habillé le vin de fauve et de roux. Après un long élevage dans les foudres centenaires, le fruit rouge d'origine a laissé la place à des senteurs de maquis, de figue et de pruneau; le nez f ...
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coup de cœur
Après un coup de cœur l'an dernier pour ses Larmes de Licorne 2011, la maison Bolle «récidive» avec un vin blanc sec cette fois-ci. Un pur chasselas jaune lumineux, au nez bien ouvert sur les fruits j ...
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coup de cœur
Jaune doré soutenu, ce liquoreux issu de pinot gris dévoile un nez complexe d'épices (safran) et de pommes cuites. Des arômes que prolonge un palais ample, riche et gras, mais sans lourdeur, sous-tend ...
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coup de cœur
Ce 100% marsanne se présente dans une élégante robe jaune à reflets dorés, le nez ouvert sur l'ananas mûr. L'attaque est souple, le développement ample, gras, riche et puissant, et la finale longue et ...
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coup de cœur
Sur le vignoble très ancien du Dézalay (défriché au XIIe s. par les moines cisterciens) et ses terrasses surplombant le lac Léman, la vigne s'étage en petits parchets consolidés par de grands murs. Le ...
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coup de cœur
Le millésime 2013 a semble-t-il parfaitement réussi au domaine. En tête, ce vin admirable, d'un seyant jaune soutenu, ouvert sans réserve sur les fruits à noyau, sur la reine-claude notamment. Le pala ...
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coup de cœur
Superbe dans sa robe dorée, cette petite arvine née sur les schistes noirs du Logger dévoile un bouquet discret mais élégant de citron vert. Le prélude à une bouche vive et tonique, longuement parcour ...
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coup de cœur
Issu de raisins passerillés, ce vin or pâle laisse de longues larmes sur les parois du verre. Le nez complexe s'ouvre sur l'acacia, puis s'oriente vers les fruits confits (agrumes, ananas et fruits ja ...
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coup de cœur
À l'origine réservé aux amis et aux meilleurs clients de la maison, ce blanc de blancs né dans un des crus les plus illustres de la Côte des Blancs remonte à 1882. La robe claire est parcourue de bull ...
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coup de cœur
Ce mariage de la syrah, du merlot et du cabernet-sauvignon séduit d'emblée par sa jolie robe profonde. Au nez, il libère des senteurs intenses de garrigue agrémentées de notes épicées et mentholées. E ...
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coup de cœur
Ce 2012 a envoûté le grand jury par ses parfums intenses de bois et d'épices (gingembre), de garrigue et de fruits mûrs. Des tanins fins et soyeux viennent souligner la rondeur et l'onctuosité du pala ...
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coup de cœur
Signant le cinquième coup de cœur consécutif pour ce domaine, ce 2012 à la robe profonde et brillante s'ouvre sur un nez de fruits mûrs compotés (cassis) et d'épices de l'élevage. Plein de fruit à l'a ...
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coup de cœur
Associant la syrah (60%) et le grenache, ce vin grenat sombre, après un séjour de douze mois dans le chêne, évoque surtout le fruit au nez: cassis, mûre mâtinés de pruneau, avec une pincée d'épices do ...
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coup de cœur
Onze mois de cuve pour cette cuvée née d'une syrah de trente ans. Dans le verre, un vin admirable, d'un beau rouge profond nuancés de violine, au nez intense et élégant, fruité (fruits noirs) et épicé ...
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coup de cœur
Ce cornalin élevé onze mois en barriques séduit d'emblée par sa robe pourpre profond à reflets violets, comme par son nez vanillé et floral (lilas). Ample dès l'attaque, séveux, dense et complexe (con ...
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coup de cœur
Une robe rouge dense et profonde aux reflets violets habille ce vin au nez complexe, épicé (poivre, clou girofle) et fruité (cerise noire et mûre). Suave en attaque, le palais, puissant, dévoile une t ...
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coup de cœur
Une seyante robe dorée habille ce vin au nez d'abord discret, qui s'ouvre à l'aération sur des parfums de fleurs de sureau. C'est en bouche que le vin s'impose: du gras, de la douceur, un volume impos ...
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coup de cœur
Fidèle à sa réputation, le domaine signe un admirable liquoreux issu de raisins passerillés de pinot gris (70%), de gewurztraminer et de chardonnay. Après un élevage luxueux de vingt-quatre mois en ba ...
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coup de cœur
«Aux âmes bien nées, la valeur n'attend point le nombre des années». Né jeunes ceps de douze ans, ce 2012 couleur jaune or a fait forte impression. Le nez, intense et complexe, rappelle le viognier pa ...
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coup de cœur
L'encépagement est classique (80% de merlot, le solde en cabernet franc plantés sur calcaires à astéries); l'art du vinificateur a fait naître un vin hors du commun. Tout est d'une élégance rare dans ...
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coup de cœur
Le meilleur dans sa catégorie et un coup de cœur pour ce grand cru élevé un an en fût. Un boisé parfaitement maîtrisé qui apporte une signature à cette cuvée de haut niveau. Le nez de noisette, frais ...
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coup de cœur
Si 1999 n'est pas le millésime le plus coté de la décennie, ce champagne, où les trois cépages champenois sont assemblés presque à parts égales (pinot noir 38%, meunier et chardonnay à 31%), en offre ...
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coup de cœur
1% de la surface de ce domaine d'abord arboisien est consacré à cette appellation renommée. Les 26petits ares vendangés le premier jour d'octobre2006 ont donné un vin splendide, couleur jaune clair, a ...
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coup de cœur
Ce vin de malbec, qui a connu deux ans de fût, signe une remarquable maîtrise de l'extraction. Son nez intense et complexe offre un mariage raffiné de fruits noirs, de vanille et de chocolat, stimulé ...