DOMAINE DES HOMS

Gravières de Sancastel 2012

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 € A boire
Vin exceptionnel

coup de cœur

Le vigneron

L'avis du Guide Hachette des Vins

Parmi les nombreux prétendants au coup de cœur, voici le premier, issu de syrah majoritaire. Il a fermenté avec des levures indigènes et fini sa fermentation et son élevage sans collage ni filtration dans des demi-muids de 500 l. Le nez évoque la garrigue environnante, avec une touche d'épices et une pointe empyreumatique. Solide, bien construit et persistant, riche d'arômes de fruits noirs et de vanille : un vin chaleureux fait pour des mets de caractère.

Détail du vin Domaine des homs

Garde :

2015 - 2022

Production :

6 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Minervois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Auxerrois

Cépage blanc d'origine lorraine donnant un vin plutôt souple, aux arômes de fleurs et de fruits blancs. Il est souvent vinifié seul dans les appellations de Lorraine (côtes-de-toul, moselle) et les vins de la Moselle luxembourgeoise, et parfois assemblé au pinot blanc en Alsace. Cépage noir : voir malbec.