Les vins du guide hachette des vins
Installé aux Riceys (Aube), en 1999, Olivier Horiot a présenté avec succès plusieurs millésimes de rosés-des-riceys. Pour sa première vinification en champagne, il applique la même démarche que pour l ...
Guide 2008
La grand-mère de Stéphane Coquillette fut la première, dit-on, à élaborer et à commercialiser son champagne à Chouilly. Aujourd'hui, son petit-fils exploite un domaine de 6 ha. Issue de l'année 2004, ...
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Cette maison implantée à Aÿ a été fondée en 1898 par un Édouard Brun, tonnelier, bientôt associé à un vigneron. Elle a toujours un caractère familial et dispose d'un vignoble dans la Montagne de Reims ...
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À Vertus, au sud de la Côte des Blancs, le pinot noir réapparaît, alors qu'il est pratiquement absent des villages plus septentrionaux du secteur, presque entièrement voués au chardonnay. Philippe Doy ...
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Paul Bara est vigneron à Bouzy, un village très réputé pour son pinot noir et ses coteaux rouges. Sur son domaine de 11 ha, il en consacre trois à cette production. Son 2000 offre un nez charmeur de f ...
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Maison familiale auboise reprise par le groupe BCC en 1998. Disposant de plus de 40 ha de vignes, c'est le premier producteur de rosé-des-riceys. Une robe tuilé clair habille ce 2002 au nez fruité (ag ...
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Un domaine historique: il a eu un propriétaire célèbre, le baron Pierre Le Roy de Boiseaumarie (1890-1967) qui créa un syndicat de producteurs et qui fut avec Joseph Capus et Édouard Barthe l'artisan ...
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Depuis 1898, Hippolyte, Jules, Henri et aujourd'hui Daniel et Frédéric Brunier ont choyé et développé un important vignoble en châteauneuf-du-pape et en gigondas. Acheté en 1986, le domaine de La Roqu ...
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Grenache (90 %) et syrah de cinquante ans plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires et de galets pour donner naissance à ce 2005 au nez de cassis et de mûre. Sa solide structure révèle des ...
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Ce domaine de 7,50 ha vient de changer de mains. Il a été acquis en 2006 par Philippe Kessler, déjà propriétaire en coteaux-d'aix-en-provence. Issu d'un assemblage classique dominé par le grenache, ce ...
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Domaine familial constitué sous le Second Empire, cave construite en 1929. Le tout est géré depuis 1976 par Jean-Luc Mayard. Le vignoble est très morcelé et ses 13 ha se répartissent sur trois terroir ...
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Ce vin se distingue par ses arômes de fleurs, d'orange et par sa fraîcheur due à son côté minéral. L'ensemble est plaisant et la finale agrémentée de notes d'écorce de citron. Un condrieu à boire main ...
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Deux parcelles de cinquante ans, l'une de mourvèdre, l'autre de grenache, faisant face à la Petite Camargue, des raisins récoltés à maturité optimale, une extraction maîtrisée ont donné naissance à ce ...
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Marquée par la syrah, cette cuvée a été produite par Dirk Vermeersch, ancien pilote automobile flamand, et sa fille Ann. De l'élégance, ce 2005 n'en manque certes pas: le cépage, bien vinifié, lègue a ...
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Devenue coopérative en 1937, la cave de Visan fut fondée en 1897 par Ferdinand Deloye. Les trois directeurs qui se sont succédé depuis lors sont tous ses descendants. La Cuvée du Marot n'est distribué ...
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Des reflets violets éclairent la robe pourpre, signe de la jeunesse de ce vin dont les arômes de fruits des bois et de myrtille s'allient à des nuances chocolatées typiques du grenache (80 %). La bouc ...
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C'est au domaine du Vieux Télégraphe, à Châteauneuf-du-Pape, que vous pourrez déguster ce gigondas. Si la robe peut paraître légère, ne vous y fiez pas. La présence de nombreux cépages (grenache, syra ...
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Il y a une tradition de vins blancs dans ce domaine. 2005 le confirme avec ce millésime au nez ouvert sur des arômes surmûris de litchi et de mangue. La bouche riche réalise un bon équilibre entre le ...
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Des coups de coeur, il n'y en eut pas beaucoup en saint-péray, mais Bernard Gripa en compte pourtant déjà deux à lui tout seul. Il revient cette année avec un 2005 plus modeste mais bien vinifié, élab ...
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Un musée du vigneron, un nouveau caveau de dégustation: ce domaine, tenu par la même famille depuis sept générations, ne manque pas d'intérêt. Le moindre n'est pas ce rasteau rouge élevé quinze mois e ...
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Un curieux contraste entre les effluves particulièrement légers des fleurs blanches et les notes plus lourdes de jasmin. C'est un vin structuré, chaleureux et particulièrement tannique qui gagnera à ê ...
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Voilà dix ans que Stéphane Tissot, fils d'André et Mireille, a repris avec sa femme la cave de la Reine Jeanne. Ils y ont créé une activité de négoce. Les dégustateurs ont tous évoqué le coing pour dé ...
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Héritier d'une lignée de vignerons remontant au milieu du XVII e s., Jean-François Ganevat a repris en 1998 le domaine familial. Il exploite ses 7 ha en agriculture biologique. La Cuvée Julien, pur pi ...
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Ce sont les dernières vendanges de chardonnay qui ont été utilisées pour ce macvin afin d'avoir la meilleure maturité possible. Elles ont été associées à du vieux marc et le tout a connu une longue ga ...
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Le vieux village de Fitou, c'est une rue en pente vers le plateau d'un côté, l'étang de l'autre, où alternent maisons et caves accolées les unes aux autres. À l'entrée, la cave de Régis Abelanet dont ...
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Propriété familiale depuis le XVIII e s., dont l'histoire débuta par le mariage d'un Lozérien avec la fille d'un tonnelier languedocien. Au nord de Montpellier, galets roulés et cailloutis calcaires c ...
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Une cuvée délicate, couleur grenat. Au bouquet minéral et empyreumatique succède une bouche élégante, toute fruitée (cassis) et épicée. Les tanins encore présents se manifestent dans une chair qui ten ...
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Étiquette, graphisme, nom de cuvée, tout ici sort des sentiers battus, comme ce vin rouge issu d'un causse calcaire, qui s'ouvre sur une riche corbeille de fruits rouges et noirs. Ample, volumineux, c ...
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Une cuvée particulièrement choyée par Daniel Hecquet, aux commandes de la propriété depuis 1985. Quatre coups de coeur au fil des éditions du Guide, et de nombreux millésimes remarquables. Pour ce 200 ...
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Le monbazillac n'est pas la principale production de cette propriété qui s'est illustrée plus d'une fois dans le Guide en côtes-de-bergerac; mais cette cuvée produite sur une toute petite parcelle de ...
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Un vin au féminin singulier, signé et revendiqué par Jocelyne Pécou qui choie son tout petit vignoble (moins de 2,50 ha). De teinte violette très soutenue, cette bouteille ne manque pas de caractère. ...
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Richard Doughty cultive ses 17 ha de vignes en agriculture biologique. La vinification s'effectue avec des levures indigènes. Il en résulte un vin plutôt ambré aux reflets dorés. Le nez, très botrytis ...
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Jean-Pierre et Julie Gaussen ont créé ce domaine il y a quarante-cinq ans. Ils sont connus pour leurs vins puissants et ce n'est pas ce 2004 issu à 98 % de mourvèdre et élevé vingt mois en fût qui dém ...
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Le château d'Estoublon a été racheté en 1999 par les Reboul. Ils décident alors de restructurer le vignoble en collaboration avec Éloi Durbach, du domaine de Trévallon. Les projets ne manquent pas, co ...
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Rose de Bellet, mère de Ghislain de Charnacé, est à l'origine du renouveau du vignoble et du nom de l'appellation. Encore vert dans ses reflets, voici un 2005 qui a gardé du caractère. Des arômes frai ...
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La source n'est pas loin, mais ce sont 22 a de rolle qui sont à l'origine de ce 2006 à la forte expression aromatique (fruits exotiques, raisin, pêche blanche). La bouche élégante et équilibrée dévelo ...
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Hélène Calviera est à la tête de la propriété depuis 1992. Elle propose un 2006 issu de rolle, complété d'une touche de chardonnay (3 %). Le nez est à dominante agrumes (citron vert) et le palais, d'a ...
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Sur les hauteurs de Taradeau, le vignoble du château de Selle – bâtisse du XVIII e s. – jouit d'un terroir de cailloutis calcaires sur lequel prospèrent aussi les oliviers. Ce rosé très pâle et brilla ...
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Cathy et Guy Puig sont associés depuis 1997 au développement du domaine Manya qui produit du vin depuis un siècle et demi. Les bouteilles étaient alors vendues dans la pharmacie du docteur Manya... Au ...
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Niché dans les Corbières catalanes, Tautavel est un vrai village vigneron. C'est aussi un agréable lieu de séjour, vivant et culturel, à la fois proche de la mer, de la ville et de la montagne. C'est ...
Guide 2008
Les Dietrich exploitent 11,50 ha autour de Kaysersberg, la ville natale du docteur Schweitzer. Ils signent une Sélection de grains nobles d'un jaune d'or intense, au nez complexe et très ouvert sur de ...
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Une famille enracinée à Orschwihr, village viticole du sud de la route du Vin: ne fait-elle pas remonter son arbre généalogique au XV e s.? Son domaine de 32 ha, cultivé en bio, comprend une superfici ...
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Cette cuvée haut de gamme du château de Belcier est issue à 80 % de merlot, complété par 10 % de cabernet franc et 10 % de malbec. La robe noire s'orne de reflets violacés, tandis que les arômes inten ...
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Depuis plus de trente ans, Jacques Capdemourlin préside aux destinées de ce grand cru classé, l'un des plus anciens domaines de la commune, mentionné par François Villon dans un poème dont l'étiquette ...
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Entre autres propriétés bordelaises, Sylviane Garcin possède ce vignoble en amphithéâtre, exposé au sud et dominant le vallon de Saint-Laurent-des-Combes et la vallée de la Dordogne. Pourpre intense, ...
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Premier jurat depuis 1996, Jacques Capdemourlin appartient à une famille dont l'histoire se confond depuis plus de quatre siècles avec celle de Saint-Émilion. Son 2004, assemblage de deux tiers de mer ...
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Comptant 8 ha en 1891, date de son acquisition par Victor Ondet, ancêtre des actuelles propriétaires, le domaine s'est agrandi au fil des années et s'étend aujourd'hui sur un peu plus de 15 ha. Le 200 ...
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Ce cru classé est un vaste domaine situé sur les argilo-calcaires à l'ouest de l'appellation, vers Libourne. Dans le verre, le rubis est encore jeune. Au bouquet, les fruits rouges se mêlent à un bois ...
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Dans la famille Bécot, on connaît bien les frères, propriétaires notamment de Beau-Séjour, mais il ne faudrait pas oublier leur soeur, Sylvie Pourquet-Bécot, qui gère cet important cru classé, valeur ...
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Ce cru, situé à quelques centaines de mètres de Saint-Émilion, a été acheté en 2002 à la compagnie d'assurances AXA par la famille Manoncourt, propriétaire de Figeac. Deux maisons girondines, un cuvie ...
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Ce cru situé au bord de la route menant à Libourne, près de l'hôtel de luxe du Grand Barrail, appartient à des industriels belges. Dans le verre, le 2004 s'habille d'un pourpoint carmin; son bouquet e ...
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Ce cru familial, relativement important, a été détaché du château Figeac en 1879. En dégustation, son vin possède bien les caractéristiques de ce secteur de Figeac, mêlant notes fraîches et animales ( ...
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Cet important cru classé, propriété du groupe d'assurances La Mondiale, est situé au nord de la cité en direction de Montagne. Le terroir y est surtout siliceux. L'encépagement associe deux tiers de m ...
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Sur leur cru de 6 ha, les Labarre sélectionnent 1 ha de vignes cultivées à faible rendement pour élaborer cette cuvée destinée principalement à l'export. Ce 2004 rubis intense est encore dominé par l' ...
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Depuis 1998, Hubert de Boüard s'est beaucoup investi sur cet important domaine viticole implanté sur les graves argileuses et siliceuses de Néac. Sans rivaliser avec les millésimes antérieurs, dont pl ...
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Cette propriété se remarque dans le paysage par sa grande bâtisse dominant les vignes. Son vin dévoile un bouquet original qui marie les fruits rouges à un boisé aux notes de chocolat. La rondeur de l ...
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Le maire de Gradignan peut être envié par nombre de ses collègues: c'est en effet l'un des seuls à compter dans le patrimoine de sa commune un cru, géré par le château Pape Clément depuis 1995. Si la ...
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Issu d'un petit vignoble de graves planté de merlot (50 %) et de cabernets, ce vin tendre et facile se montre fin et élégant, par sa couleur pourpre à reflets violines, comme par ses tanins soyeux ou ...
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En 2006, ce cru commandé par un château de style Louis XIII a rejoint le bel ensemble margalais constitué par la famille Perrodo. On peut s'attendre à d'importants investissements. Le 2004 est intéres ...
Guide 2008
De sa création au XVIII e s. jusqu'en 1906, ce cru appartint à la famille Pouget, excepté pendant un court intermède à l'époque de la Révolution où il fut décrété bien national. Depuis un siècle, la f ...