Jean-François Ganevat
- rouge tranquille
Jean-françois Ganevat Pinot Noir Sous La Roche Cuvée Julien 2005 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Héritier d'une lignée de vignerons remontant au milieu du XVIIes., Jean-François Ganevat a repris en 1998 le domaine familial. Il exploite ses 7 ha en agriculture biologique. La Cuvée Julien, pur pinot noir est régulièrement mentionnée dans le Guide (coup de coeur dans le millésime 2001). Pas de doute, cette robe rouge cerise aux nuances violacées est bien la marque de ce cépage. Légèrement boisé, le nez est encore sur la réserve mais se plaît déjà à offrir des notes de fruits rouges que des tons vanillés ne contrarient absolument pas. Tanins encore un peu austères et boisé marqué invitent à laisser la bouche évoluer pendant encore environ un an. Avec la cuvée Les Chalasses chardonnay Vieilles Vignes Sous la roche 2004 (11 à 15 €), citée, Jean-François Ganevat fait valoir son patrimoine viticole. C'est un vin, lui aussi, marqué par le fût et plutôt massif. Lui réserver des plats solides, à base de crème.
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Détails du vin
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Le Jean-françois Ganevat Pinot Noir Sous La Roche Cuvée Julien 2005 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
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3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 15 °C
- Producteur
- DOMAINE J.-F. GANEVAT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-du-jura
- Fiche appellation
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