Les vins du guide hachette des vins
L'autodidacte Philippe Collotte dit privilégier l'esprit du terroir. Et l'on retrouve, en effet, dans ce fixin à la fois la marque du terroir dans les tanins vigoureux de l'attaque, franche et carrée, ...
Guide 2011
La robe est grenat soutenu. Le nez, bien qu'encore assez fermé, laisse percer des notes de sous-bois et de confiture de fruits rouges. L'attaque se fait tout en rondeur, la matière est bien présente, ...
Guide 2011
C'est avec sa nouvelle casquette de négociant que Régis Bouvier propose ce fixin équilibré, ce qui est méritoire dans une année marquée par de fortes acidités. La robe est rubis soutenu avec des nuanc ...
Guide 2011
Vingt-deux mois d'élevage en fût, dont 25 % de fût neuf: depuis l'arrivée de son fils Sylvain en 2007, il semble que Philippe Rossignol tente des élevages de plus en plus longs. Et c'est une réussite, ...
Guide 2011
"Donner du plaisir aux gens qui ouvrent une de mes bouteilles." Telle est la profession de foi d'Olivier Giroux, installé depuis 2001 sur ce Clos. Pour le plaisir, il faudra ici attendre encore un an, ...
Guide 2011
Située en-dessous du 1 er cru Les Cailles, cette parcelle de 1 ha d'un seul tenant a donné naissance à un 2008 qui ressemble à son prestigieux voisin en termes de trame tannique: souple et tendre. Fi ...
Guide 2011
Issu de jeunes vignes de chardonnay (quinze ans) sur argilo-calcaire, ce vin se signale par une robe dorée teintée de vert. Son nez de bonne intensité montre une dominante florale élégante, soulignée ...
Guide 2011
Les Mazelots sont un des coteaux les mieux exposés du cirque d'Irancy, qui donne des vins élégants et puissants. Celui de la famille Goisot n'échappe pas à la règle. Le nez fruité est dominé par le ca ...
Guide 2011
Ladoix est le fief de la famille Jacob, on ne s'étonnera donc pas si ses vins sont sélectionnés chaque année dans cette appellation, particulièrement en blanc. C'est encore le cas en 2010 avec ce vill ...
Guide 2011
Premier millésime et première citation pour le tandem formé en 2005 par Pierre Colin et Olivier Seguin, qui ont débuté avec le millésime 2008 leur activité de négoce-éleveur. Cette cuvée d'un rubis bo ...
Guide 2011
Il est l'un des sept 1 ers crus de l'appellation et il possède la particularité d'être un monopole enclavé dans le vaste climat de la Fussière. Rouge cerise, ce 2008 offre des parfums de cassis et de ...
Guide 2011
Alliant négoce et domaine, la famille Doudet-Naudin travaille depuis 1849 à valoriser ses terroirs en ne procédant pas à des assemblages parcellaires. Les ceps de quarante-deux ans ont donné un vin au ...
Guide 2011
On parle des frères Muzard comme s'ils étaient jumeaux. C'est peut-être parce qu'ils partagent les mêmes valeurs et l'envie de bien faire qu'on les confond encore. À l'aération, le nez de ce village é ...
Guide 2011
Ce duo de négociants quadragénaires signe ici son premier millésime "élevé". Eux qui ne sélectionnaient que des cuvées finies avant de les mettre en bouteilles peuvent revendiquer aujourd'hui le statu ...
Guide 2011
Les architectes du château de Marsannay, dont la construction a commencé en 1989, avaient pour ambition (réussie) d'élever des bâtiments "à l'ancienne": les vieilles tuiles plates ont été chinées en S ...
Guide 2011
Philippe Bernard appartient à la minorité des vignerons qui vendangent entièrement à la main, et non à la machine. Son marsannay blanc est un vin modeste mais agréable, au nez discrètement minéral et ...
Guide 2011
Les Grands Vignes jouxtent le climat des Favières, célébré par Jules Lavalle en 1855. Ils sont idéalement situés à mi-hauteur de pente, au-dessus du village. Ils sont vendangés manuellement par Martin ...
Guide 2011
Cette cuvée, issue d'un sol argilo-limoneux et calcaire propice au chardonnay, séduit par sa robe jaune nuancée d'éclats verts. Son nez ouvert évoque le citron, l'acacia et le miel, tandis que sa bouc ...
Guide 2011
Trois passions pour ce couple franco-belge: la vigne et le vin bien sûr, mais aussi la montgolfière – Guy en fût champion de France – et la peinture – Chantal est artiste peintre. Les experts ont rete ...
Guide 2011
Ce domaine familial de 18 ha présente un 1 er cru de bonne qualité, mais encore un rien fougueux. Rouge grenat à reflets violines, ce vin livre un nez explosif de fruits à l'eau-de-vie, de cassis et ...
Guide 2011
Récolté manuellement début octobre et élevé un an en fût, ce pinot noir de trente-cinq ans a donné un vin d'un beau rouge franc qui révèle au nez une pointe de réglisse dans une palette de fruits roug ...
Guide 2011
À l'instar de plus en plus d'exploitations bourguignonnes, la famille Rapet revendique le travail en lutte raisonnée et commence à enherber ses sols afin d'obliger les vignes à aller chercher plus pro ...
Guide 2011
Ce montagny est le fruit du travail de Christophe Denizot, vigneron respectueux de ses sols (labours réguliers), de la vigne (ébourgeonnage sévère et vendange manuelle) et de ses raisins (tri au cep e ...
Guide 2011
Laurent Goillot, maître de cave du domaine, a élaboré un vin blanc à la robe paille dorée et au nez léger de fleurs blanches. En bouche, un fruité intense et frais s'étire jusqu'à la finale, pleine de ...
Guide 2011
2008 est à marquer d'une pierre blanche: il s'agit du premier millésime vinifié dans les nouveaux locaux du domaine (nouvelle cuverie Inox, nouvelles futailles...) et une étiquette inédite habille dés ...
Guide 2011
Sur son étiquette, il est sobrement mentionné le mot de "vigneron" sous le nom de famille. Ce n'est pas parce qu'on habite dans un village de la plaine et que l'on produit aussi du cassis, que l'on ne ...
Guide 2011
Installée en 2002, Françoise Jeanniard exploite comme un jardin ses 2,64 ha, épaulée par son père qui, du haut de ses quatre-vingt-sept printemps, conduit toujours l'enjambeur pour les travaux du sol. ...
Guide 2011
Ils ne sont que deux producteurs à faire figurer sur leur étiquette le nom de ce lieu-dit de 3,10 ha perché à 350 m d'altitude. Y est né ce vin rouge carmin, qui dévoile timidement un parfum délicat d ...
Guide 2011
Ce domaine nuiton est dans la famille Dupasquier depuis cinq générations. Fruits noirs (cassis) et fruits rouges: le nez de son village 2007 "pinote" à souhait. La bouche, dans la continuité aromatiqu ...
Guide 2011
Des ceps quadragénaires habitent ce mini-monopole, véritable clos perdu au milieu des presque 24 ha du climat référence de l'appellation qu'est Sous le Château. Sofie, Belge devenue Bourguignonne, vei ...
Guide 2011
2008 a vu le lancement de la démarche d'agriculture raisonnée du domaine, couronnée un an plus tard par l'obtention de la qualification. Issu de vignes en pleine adolescence, ce vin possède une robe j ...
Guide 2011
La relève vient d'arriver chez les Germain: le fils Arnaud a rejoint le 1 er janvier 2010 le domaine familial situé sur une des hauteurs du village. Lui qui a peut-être déjà contribué aux vendanges 2 ...
Guide 2011
Régularité sans faille pour la famille Rougeot qui voit pour la sixième année consécutive son saint-romain sélectionné, un blanc issu de ce lieu-dit très solaire et essentiellement planté de chardonna ...
Guide 2011
La famille Chouet exploite la vigne depuis 1370 et l'aventure continue avec l'arrivée, en 2004, des deux fils, Stéphane et William. Ce vin possède une brillance et un nez de fruits mûrs qui donnent en ...
Guide 2011
Propriétaire du domaine de Belleville, Marc Dumont gère également cette maison de négoce murisaltienne dont il a confié les vinifications à Isabelle Laurand. Jaune pâle à reflets argentés, ce 2008 pos ...
Guide 2011
François d'Allaines a commencé comme négociant en 1990; depuis 2009, il exploite également des vignes sur Meursault et Santenay et devrait bientôt s'étendre sur plusieurs autres villages. Il propose u ...
Guide 2011
Élevé au milieu des vignes de Rully, Jean-Claude Brelière a voulu à vingt ans voir le monde. Après divers séjours en Europe et aux États-Unis, l'appel de la terre s'est fait sentir! Revenu au bercail, ...
Guide 2011
Né sur un sol argilo-calcaire, ce chardonnay révèle le côté floral caractéristique du cépage (acacia, fleur de vigne), accompagné de nuances boisées. Sa bouche est fraîche et complexe: on y retrouve l ...
Guide 2011
Les Terres noires, un futur 1 er cru? C'est ce qu'indique Frédéric Curis. Orienté au sud, ce terroir reconnu possède un sous-sol riche en matière organique. Issu de vignes âgées d'un demi-siècle, ce 2 ...
Guide 2011
Le bois de Fay qui domine la bâtisse de l'exploitation a donné son nom au domaine et à cette cuvée. Le nez exprime la fraîcheur des agrumes. On retrouve cette même vivacité en bouche qui vient souteni ...
Guide 2011
Si Jean-Marc Ferreri n'a jamais pu accrocher d'étoile à son maillot de l'équipe de France – champion d'Europe en 1984 tout de même et troisième de la coupe du monde en 1986 –, les vins qu'il produit e ...
Guide 2011
Nombreux sont les producteurs en dehors du village à exploiter ce terroir d'altitude (350 m). Claude Nouveau sait tirer parti des calcaires grisâtres présents dans le haut du versant sud pour signer u ...
Guide 2011
Un hectare tout rond et des vignes qui viennent d'atteindre leur majorité, voici de quoi élaborer un santenay blanc des plus classiques. Dans la fraîcheur de ses caves de Meursault, Michel Caillot a é ...
Guide 2011
Sur ce domaine, à l'entrée du village, avant le pont qui enjambe la rivière, la vigne côtoie les pommiers. Pour autant point de pomme dans ce vin, mais des notes de fleurs blanches, quelques nuances c ...
Guide 2011
En complément de son activité de négoce, Vincent Sauvestre a acquis des terroirs pour plonger plus en avant ses racines dans la terre de Bourgogne, tels ces 2,84 ha de santenay village. Un rubis limpi ...
Guide 2011
Si sur Chambolle-Musigny, le nom de Charmes complète la mention 1 er cru, ici c'est une appellation village qui se divise en une partie "dessus" et une partie "dessous". Chez les Belland, la robe de ...
Guide 2011
Cet habitué du Guide propose un pur cabernet-sauvignon rouge intense, qui mêle les fruits noirs (cassis) à des nuances florales et boisées. Puissant et ample, le palais s'adosse à une belle structure ...
Guide 2011
Connu des lecteurs du Guide pour ses liquoreux, ce domaine propose un savennières-roche-aux-moines élevé onze mois en fût de 400 l. Derrière une robe jaune pâle, le nez laisse s'exprimer les fleurs bl ...
Guide 2011
René, Théophile, Roger, Yves, Thérèse, Jacques, et aujourd'hui Nicolas. Depuis 1820, cette ancienne ferme fortifiée du XV e s. a vu de nombreuses générations de la famille Grosbois se succéder à sa tê ...
Guide 2011
Franck Breton a pris la suite de son beau-père Claude Boureau à la tête de ce domaine de 6 ha. Cela s'est fait en douceur à partir de 2007: ce moelleux à 75 g/l de sucres résiduels est donc de sa patt ...
Guide 2011
L'étiquette de la bouteille représente Sucellus, dieu gaulois des tonneliers tenant en main son maillet et posté à côté de deux barriques. C'est effectivement sous bois qu'a été élevée cette cuvée au ...
Guide 2011
Bien qu'encore discrets, les arômes de ce sancerre élevé sur lies pendant huit mois suscitent la discussion entre les jurés: genêt et bourgeon de cassis pour l'un, agrumes (citron) pour l'autre, fleur ...
Guide 2011
Des marnes argilo-calcaires, appelées localement terres blanches, et des vignes d'une trentaine d'années sont à l'origine de ce 2008. L'élevage en fût d'une partie de la cuvée est à peine perceptible, ...
Guide 2011
Depuis 2008, le domaine Michel Brock a été rebaptisé domaine de Sarry, mais il est toujours conduit par Christelle et Nicolas Brock. Leur cuvée porte encore l'empreinte de son élevage partiel en fût p ...
Guide 2011
Des chambres d'hôtes, des journées portes ouvertes pour les week-ends du 8 mai et du 11 novembre: l'oenotourisme n'est pas un vain mot chez Gilles Guillerault et Sébastien Fargette. Aux commandes de c ...
Guide 2011
Ce ne sont pas moins de six membres de la famille Brochard qui travaillent sur le domaine, chacun assumant des responsabilités à un poste clé de l'exploitation (vignes, cave, gestion ou commerce). Et ...
Guide 2011
Les ammonites sont des fossiles en forme d'escargots – représentées sur l'étiquette – que l'on trouve dans le kimméridgien, sol où a pris naissance ce 2008. Le premier nez est discret; une petite aéra ...
Guide 2011
Au pays du fromage de chèvre, vous pourrez profiter de votre passage dans le village pour acheter quelques crottins de Chavignol et, pourquoi pas, les déguster avec ce sancerre élevé dix mois en fût d ...
Guide 2011
Voici le fleuron de la maison Amiot, forte d'une expérience de cent vingt-cinq ans de vinifications en méthode traditionnelle. Une belle robe jaune d'or met en relief un cordon de bulles fines et régu ...
Guide 2011
Conduit en biodynamie, ce domaine présente un 2008 jaune intense, imprégné d'agréables parfums de fruits secs et de miel. La bouche est riche, ronde, chaleureuse et bien structurée. Une bouteille que ...