DOMAINE THOMAS ET FILS

Terres blanches 2008

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Des marnes argilo-calcaires, appelées localement terres blanches, et des vignes d'une trentaine d'années sont à l'origine de ce 2008. L'élevage en fût d'une partie de la cuvée est à peine perceptible, seule une petite pointe de caramel venant agrémenter les parfums de cerise griotte libérés à l'olfaction. Léger et souple en bouche, c'est un sancerre traditionnel, gouleyant, qui conviendra à un petit gibier à plume, une caille par exemple.

Détail du vin Domaine thomas et fils

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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un mot du vin

Anthocyanes

Pigments bleus contenus dans la pellicule des raisins noirs et qui, solubles dans l’alcool, donnent leur couleur aux vins rouges au cours de la fermentation. Avec le temps, le bleu s’estompe et la couleur du vin passe du violacé au tuilé.