Les vins du guide hachette des vins
Les Petits Monts se vendangent en partant du haut de la parcelle, en descendant les seaux qu'on cale précautionneusement entre deux cailloux, et en attendant patiemment les «jarlots», les porteurs de ...
Guide 2010
On associe souvent Gilles Remoriquet aux Hautes-Côtes de Nuits, dont il est l'un des fervents défenseurs, mais il ne faudrait pas oublier que son domaine a aussi des parcelles dans des terroirs presti ...
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Le Clos Rousseau, climat côté Maranges, peut être Petit ou Grand, mais reste toujours 1 er cru. Rubis limpide, le verre est envahi par le pruneau et le cassis, alliés à des notes torréfiées. Les tani ...
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Thiébaud Huber travaille en biodynamie depuis 2005. Les jurés ont aimé la robe limpide couleur framboise, de ces Fremiets, fruit qui semble aussi tombé dans le verre avec une pincée d'épices. «Puissan ...
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Une génération de viticulteurs trentenaires est en train de prendre les commandes aux divers coins de l'appellation. Parmi eux, Thomas, fils de Jean-Marc Bouley, qui accroche une étoile de plus à son ...
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Issu d'un lieu-dit proche des terres blanches de Meursault, ce volnay en garde un gras rare pour un vin rouge. L'œnologue de la maison, Bernard Jaillet, cherche à rester au plus près du fruit et a att ...
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La Pousse d'or possède deux 1 ers crus de volnay en monopole. Celui-ci est situé au milieu de l'appellation, en dessous du village. Un bouquet de fruits rouges et noirs mêlés à un boisé épicé s'élève ...
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«Un vin cistercien», remarque avec amusement un dégustateur en faisant allusion à sa finale tannique et à sa structure austère. La robe est donc monastique, sans fioritures, rubis sombre, et le nez mû ...
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Le domaine (55 ha) résulte de la fusion de deux exploitations familiales dont chacune s’est constituée peu à peu en recherchant les meilleures parcelles. Claude Papin, à sa tête depuis 1974, est deven ...
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Héritier de sept générations de vignerons dans les coteaux du Layon, Jacques Beaujeau est à la tête de 95 ha de vignes et s’est forgé une réputation internationale. De multiples étoiles et coups de cœ ...
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Le domaine des Forges détient des vignes dans les plus prestigieuses appellations de l’Anjou (savennières-roche-aux-moines, coteaux-du-layon, chaume, quarts-de-chaume…) et peut se flatter de son palma ...
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Fondée en 1932, cette maison de négoce auboise a intégré le groupe BCC dirigé par Philippe Baijot. Elle dispose autour des Riceys d’un vignoble de 45 ha planté en pinot noir. Ce cépage roi de la régio ...
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Maison fondée par Edmond Besserat à Aÿ en 1843, devenue après un mariage Besserat de Bellefon dans les années 1920. Elle transfère ses activités à Reims, est rachetée en 1990 par Marne et Champagne. A ...
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Denis Bonnet est à la tête d’un domaine familial situé à Oger, une commune de la Côte des Blancs classée en grand cru. Bien entendu, le chardonnay est au cœur de ses champagnes et règne sans partage d ...
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Ce blanc de blancs est élaboré par Union Champagne, un important groupement de coopératives siégeant à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, qui vinifie 1 200 ha de vignes. De Saint-Gall est sa marque ...
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Fondée en 1948 à l’initiative de trois vignerons, la coopérative de Mancy, implantée dans le secteur des coteaux sud d’Épernay, vinifie aujourd’hui les vendanges de 118 ha. Esterlin est sa marque comm ...
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Fondée en 1895 par Émile Fleury, vigneron et pépiniériste, cette exploitation implantée dans la Côte des Bar s’est lancée dans la manipulation dès 1929, avec Robert. Installé en 1973, Jean-Pierre est, ...
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Né en Westphalie, Florens-Louis Heidsieck s'établit à Reims en 1777. D'abord marchand drapier, il se fait négociant en vins en 1785. Un de ses neveux, Henri-Louis Walbaum, crée en 1834 Heidsieck Monop ...
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Fondée par Theodore Van Der Veken en 1757, cette maison rémoise évolue depuis 1985 au sein du groupe ibérique Freixenet. Elle signe un 2002 mi-blancs mi-noirs (35 % de pinot noir) à la robe dorée, au ...
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Fondée en 1889, cette exploitation familiale située au cœur de la Côte des Blancs dispose d’un important vignoble: 19 ha. Nicole Moncuit, chef de cave de l’exploitation, élabore des cuvées construites ...
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Originaire de Westphalie, Florens Louis Heidsieck arrive à Reims en 1777. Il fonde en 1785 la maison qui se scindera en trois branches distinctes (Charles Heidsieck, Piper-Heidsieck et Heidsieck Monop ...
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Depuis huit générations, les Dumont cultivent la vigne du côté de Bar-sur-Aube où ils disposent d’un coquet vignoble de 23 ha. Leur Grand Millésime 1997 provient exclusivement du pinot noir, cépage om ...
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De vieille souche vigneronne, Jean-Baptiste Geoffroy exploite 13,5 ha sur les coteaux de Cumières, qui dominent la Marne en face d’Épernay. Depuis 2006, il transfère ses installations de vinification ...
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Nombreuses sont les maisons champenoises créées par des entrepreneurs d’origine étrangère. Le Belge P.-F. Vranken perpétue cette tradition. Il a fondé son affaire en 1976 et, après trois décennies, di ...
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Comme à son habitude, Jean Natoli signe une cuvée confidentielle, à un prix élevé pour un vin de pays (ce qui est rare est cher?) et très réussie: un assemblage de roussanne (65 %), de grenache, de ve ...
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Commandé par un ancien mas, ce domaine s’étend sur 22 ha. Sa cuvée Prestige intègre les treize cépages de l’appellation, avec une dominante de grenache, de syrah et de mourvèdre. De couleur sombre aux ...
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Daniel et Frédéric Coulon conduisent ce domaine d’une soixantaine d’hectares. La vigne «Boisrenard» est déjà mentionnée sous Louis XIV, mais les équipements sont bien de notre temps. La propriété coll ...
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Julien Barrot conduit un domaine qui remonte au temps des papes d’Avignon. Il signe une cuvée mi-grenache mi-syrah élevée dix-huit mois en cuve et en fût. La robe sombre et profonde annonce un nez int ...
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Fruit d'une collaboration entre la maison Brotte et un propriétaire, Matthieu Barret, voici une production confidentielle qui porte le nom du lieu-dit d'où elle provient: deux petites parcelles située ...
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Fondé il y a quatre-vingts ans et voué exclusivement au côte-rôtie, ce domaine figure régulièrement dans le Guide. Il a même décroché deux fois le coup de cœur. La Germine provient du sud de l’appella ...
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Terre noble, propriété au XVII e s. d’un maréchal de Louis XIV, le domaine a été acquis à la Révolution par les ancêtres de Stéphane Montez. Ils ont gardé sa devise latine, que l’on peut traduire par ...
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Michel, le père, vendait à l’origine sa vendange au négoce. Il s’est lancé dans la vinification en 1983. Après cinq ans d’études à Beaune, son fils Stéphane a pris la relève en 1997. Il fait son entré ...
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L’un des quatre domaines détenus par le célèbre négociant rhodanien en crozes-hermitage: 3,5 ha de vignes de quarante à soixante ans, plantées sur des coteaux granitiques très pentus, orientés au sud. ...
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Cette maison de négoce, travaillant en biodynamie, porte haut les vins de la vallée du Rhône. Ce crozes-hermitage ne fait pas exception à la règle. Il s’agit de la cuvée issue de vieilles vignes. Aprè ...
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Que ceux qui guettent Émilie dans sa robe rouge (quatre coups de cœur récents) ne soient pas déçus. La cuvée Émilie rouge 2007 était au rendez-vous, mais elle est arrivée cette année après sa sœur en ...
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Cette société fondée après-guerre, aujourd’hui dirigée par une jeune équipe, s’est orientée il y a plus de dix ans vers le bio. Son vignoble est maintenant exploité en biodynamie. L’hermitage est le b ...
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La visite des caves peut, en été, être l'occasion d'admirer le château du XVIII e s., le parc et son jardin potager fleuri ainsi que les ruines féodales dans lesquelles est nichée la volerie, lieu de ...
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Après avoir enseigné la viticulture à Orange, Jacques Guérin n'a pas résisté à l'envie de mettre en pratique son savoir à La Palme, village d'origine de son épouse. Une présentation soignée, des vins ...
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Ce Grès de Montpellier a été ciselé comme par un orfèvre. Un parfum de violette vient épouser la réglisse, la vanille et les fruits confiturés. Équilibrée et élégante, la bouche déploie en finale des ...
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Issu d'un domaine en conversion à la culture biologique, le Sang du Calvaire est un assemblage original de mourvèdre et de syrah nés sur le terroir traditionnel argilo-calcaire du Pic Saint-Loup. Enco ...
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Un vaste domaine de 85 ha au cœur du massif de la Clape, où se côtoient cailloux calcaires, garrigue et vignobles. Cette cuvée a sa personnalité propre, jouant dans le registre de la finesse et de l'é ...
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Coup de cœur dans les éditions 2007 et 2008, ce domaine est propriété depuis 1998 de la famille de Rothschild; actuellement, il est dirigé par Vincent Montigaud. Son microclimat exceptionnel, à l’abri ...
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Cette exploitation familiale implantée sur des coteaux escarpés a produit son premier millésime l’année où le Guide faisait paraître sa première édition: 1985. Aujourd’hui, Jean-Bernard Larrieu exploi ...
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Abbaye fondée au XI e s., puis résidence des évêques de Fréjus – le pape Jean XXII y séjourna. De cette époque date la tradition viticole du château Sainte-Roseline. Ses vins sont très souvent retenus ...
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Ce vignoble, repris en main depuis 2003, est en cours de conversion à la culture biologique. Son coteaux-varois exprime de multiples arômes: fraîcheur du cassis, douceur de la prune et marques de l'él ...
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Avec un bœuf braisé sauce au… merlot, ce 2007 fera belle impression. Ses arômes de griotte et de prune confiturées, rehaussés de notes épicées - signes d’une bonne maturité -, sa bouche riche et bien ...
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Construit en 1663, le château est inscrit à l'Inventaire général des monuments historiques. La famille de Ravignan y produit depuis plusieurs siècles des eaux-de-vie qu'elle commercialise à leur degré ...
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Distillateur ambulant, Prosper Delord fonde en 1893 sa maison, qui devient ensuite Delord Frères quand ses deux fils Gaston et Georges reprennent le flambeau. La quatrième génération, aujourd'hui aux ...
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Horticulteur de métier, le grand-père René Lacave créé un vignoble au début des années 1950. La passion venant, il se fait pépiniériste viticole, activité qui perdure aujourd'hui sur l'exploitation. 1 ...
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En 1954, Maxime Trijol s'installe comme courtier en vins et eaux-de-vie, avant de devenir distillateur en 1962. La société possède aujourd'hui vingt-deux alambics, ce qui en fait l'une des plus import ...
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Serge Marcadier et Alain Barbot gèrent une propriété de 40 ha située au cœur de la Grande Champagne. Élevé dix ans dans le chêne, ce cognac révèle un rancio intense et agréable qui enrobe des parfums ...
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La famille Tesseron, également propriétaire du grand cru classé Pontet-Canet à Pauillac, élabore depuis plus d'un siècle des cognacs qu'elle vendait à de grandes maisons pour la réalisation de leurs a ...
Guide 2010
Ce 1 er grand cru classé s'était fait un peu oublier ces dernières années. Il revient sur le devant de la scène avec un millésime délicat, ce qui n'en est que plus méritoire. Drapé dans une somptueus ...
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Ce petit clos est situé sur le plateau argilo-calcaire du nord-est de l'aire d'appellation. La vigne est essentiellement plantée de merlot avec un appoint de cabernet franc. La couleur de ce 2006 mêle ...
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Le cœur représenté sur l'étiquette fait de cette bouteille un cadeau de choix pour la Saint-Valentin. Il rappelle qu'au XVIII e s. Nicolas-Alexandre Ségur, également propriétaire de Lafite et de Latou ...
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Ce cru fait partie des vignobles Garcin qui comptent également en leur sein Haut-Bergey dans cette même appellation, ainsi que le Clos l’Église en pomerol. Produit sur des sols argilo-graveleux, ce vi ...
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Si les châteaux de l'époque féodale ne sont pas légion en Gironde, il en subsiste quelques-uns bien conservés, tel celui-ci qui se mire dans ses douves. Le visiter sera l'occasion de découvrir un vin ...
Guide 2010
Bien que discrètement situé entre vignes et pins, à l’orée de la forêt landaise, ce cru est devenu un véritable mythe dans le monde du vin. Mêlant sables noirs et fines graves blanches sur un sous-sol ...
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Cette propriété entoure l'église de Pomerol. Établie sur sol de crasse de fer, elle est essentiellement plantée en merlot, ce qui se sent dans ce 2006 au nez puissant de fruits noirs et de pruneau, su ...
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Cet important domaine pomerolais se trouve à l'entrée de Catusseau, principal hameau de la commune. Depuis 1840, il appartient à la même famille, même si, en 1997, les Despujol l'ont cédé aux Delon, l ...