ALEXANDRE BONNET

Grande Réserve

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fondée en 1932, cette maison de négoce auboise a intégré le groupe BCC dirigé par Philippe Baijot. Elle dispose autour des Riceys d’un vignoble de 45 ha planté en pinot noir. Ce cépage roi de la région est majoritaire dans cette Grande Réserve (60 %), complété par 15 % de meunier et 25 % de chardonnay. Un brut sans année classique, discret au nez, rond et équilibré en bouche. Quant au blanc de noirs, cité, c’est un pur pinot noir. À la fois vineux et frais, il est très agréable. Il s’entendra avec volailles et viandes blanches. (NM)

Détail du vin Alexandre bonnet

Garde :

-

Production :

222 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.