Les vins du guide hachette des vins
Les vignes de Patrice Cacheux, âgées de quarante ans, ont donné ce 2008 fougueux, certes encore marqué par son élevage en fût de dix-huit mois, mais auquel les dégustateurs prêtent une belle capacité ...
Guide 2011
Ce Clos du Chapitre, monopole du domaine, est une parcelle de pinot noir de trente-cinq ans, entièrement ceinte de murets. Son vin possède tous les atouts pour plaire: une robe grenat profond, un nez ...
Guide 2011
Situé au-dessus du centre thermal de Santenay, ce climat exposé au sud tire son nom de "Maladrerie", endroit où se reposaient les curistes. Cette cuvée à la robe grenat limpide dévoile un riche parfum ...
Guide 2011
Avec l'arrivée de David Croix en 2002, date du rachat par des investisseurs américains, cette vénérable maison de négoce fondée en 1865 et réputée pour ses vins "traditionnels", de longue garde, s'est ...
Guide 2011
Le propriétaire peut être satisfait d'avoir misé sur le duo formé par Aline Beaumé, à la cave, et Nicolas Perrault, à la vigne, quand il a repris le domaine il y a six ans. Ce climat, dont le nom est ...
Guide 2011
Fait peu courant en Bourgogne, ce domaine a sauté une génération. David Moreau a officiellement repris en août 2009 l'exploitation de ses grands-parents paternels. Autre chose peu commune, cette cuvée ...
Guide 2011
Que ce soit par le biais de leur activité de négoce ou sous l'étiquette de leur domaine, Hervé et Claude Muzard enfoncent le cep dans leur appellation natale. Et c'est le carton plein pour le millésim ...
Guide 2011
Ce domaine familial, installé à Pommard depuis quatre-vingt-dix ans, glane une étoile chez le voisin volnaysien pour ce 2008 rubis profond, au nez subtil et complexe de framboise, de cassis et de viol ...
Guide 2011
Didier Delagrange dit rechercher dans "ses vins naturels, la finesse et la pureté aromatique, l'équilibre en bouche". Objectif plus que réussi, avec ces Vieilles Vignes au nez fin de cassis et de myrt ...
Guide 2011
Voici le premier millésime de Philippe Boire, installé à Auxey-Duresses en janvier 2007 avec 3,20 ha répartis sur différentes communes de la Côte de Beaune. Les Robardelles bordent Meursault, juste au ...
Guide 2011
Nombre de producteurs de Volnay possèdent des vignes sur Pommard; le contraire étant vrai aussi, comme le montre ce domaine bien connu des lecteurs. Les Mitans est un climat situé côté Pommard, dans l ...
Guide 2011
Ce climat tient son nom du vieux français "quarrel" (carré). Ce quadrilatère de vigne, entre En l'Ormeau et les Champans, est situé sous la chapelle et le cimetière du village. Du pinot noir de trente ...
Guide 2011
À cinquante ans, la sagesse est de mise, mais le temps est encore loin d'avoir dit son dernier mot. Ces vieilles vignes donnent naissance à un volnay déjà bien équilibré, mais encore plein de promesse ...
Guide 2011
Construit au XI e s., le château de Parnay fut la propriété d'Antoine Cristal, figure du vignoble à la fin du XIX e s., qui inventa avec son Clos d'entre les murs une technique originale permettant au ...
Guide 2011
L'alizari est la racine de la garance qui donne cette couleur rouge vif prisée des teinturiers; cette cuvée de vieilles vignes de quatre-vingts ans se pare en effet d'un beau rouge très soutenu. Les d ...
Guide 2011
Avec un tel nom, évoquant l'odeur caractéristique de pierre à fusil dégagée par deux silex frottés l'un contre l'autre, on ne sera pas étonné d'apprendre que cette cuvée est née sur un sol de chaillou ...
Guide 2011
"Il était une fois une femme à Lhomme...": la suite de l'histoire est sur l'étiquette et dans ces deux jasnières signés Christine de Mianville, qui exploite depuis 2005 un tout petit vignoble de 0,50 ...
Guide 2011
Régulièrement sélectionné dans le Guide, le domaine revient cette année avec une cuvée Les Cris de grande qualité. Cette parcelle, à cheval sur du kimméridgien et du portlandien, est en monopole. Les ...
Guide 2011
La maison de négoce Laporte est propriétaire d'un domaine d'une vingtaine d'hectares dédié à l'appellation sancerre. Issue d'un lieu-dit situé près du village de Chavignol, cette Comtesse a gardé tout ...
Guide 2011
Depuis le printemps 2009, Dominique Roger a ouvert un gîte à côté de sa cave, dans une ancienne maison typique du Sancerrois. Autre raison de faire une halte au domaine, ce 2008 qui dévoile une magnif ...
Guide 2011
La propriété de Nicolas Joly compte 15 ha en savennières, dont 7 ha correspondent à la coulée-de-serrant et 3,5 ha à la roche-aux-moines. Cette sélection 2008 du Vieux Clos affiche d'emblée sa richess ...
Guide 2011
Vigneron de la vallée de la Marne, Gilles Mansard est l'actuel propriétaire de la marque Achille Princier. Il dispose d'un coquet vignoble de 24 ha et de caves du XVIII e s. à Épernay, louées pour des ...
Guide 2011
Odile et Alain Waris exploitent un vignoble de 6 ha exclusivement implanté dans la Côte des Blancs. Leur cuvée Étrusque se découvre tout en fraîcheur et en délicatesse, sur des arômes de fleurs blanch ...
Guide 2011
Dans les années 1930, un tonnelier aubois possédant quelques arpents de vignes fonda du côté de Bar-sur-Aube cette exploitation conduite depuis dix ans par son arrière-petit-fils. Ce récoltant voit de ...
Guide 2011
Le vignoble familial, implanté dans la vallée de la Marne, est né au début des années 1930. L'exploitation s'étend aujourd'hui sur 15 ha, conduite par Claudie Autréau et ses enfants. Ces récoltants si ...
Guide 2011
À partir de 1935, les Baron ont constitué un vignoble qui couvre maintenant la surface respectable de 40 ha à Charly-sur-Marne et dans les environs, à l'ouest de Château-Thierry. Albert Baron a lancé ...
Guide 2011
Sandrine Girardin s'est installée en 1998 sur le domaine familial implanté à Mancy, à quelques kilomètres au sud d'Épernay. Elle propose un 2004 né des trois cépages champenois (chardonnay 40 %, meuni ...
Guide 2011
En 1976, Bernard Lonclas commence la plantation de son vignoble et la construction de son outil de vinification. Il vinifie aujourd'hui 8,7 ha avec le renfort de sa fille Aurélie. Dans une perspective ...
Guide 2011
Installée depuis 2000 à Bouzy dans la Montagne de Reims, Nathalie Tornay exploite un vignoble de 10 ha. Elle a élaboré un extra-brut à dominante de noirs (70 % de pinot noir pour 30 % de chardonnay). ...
Guide 2011
Le domaine, qui couvre 8,5 ha, est établi à Cormicy, village le plus septentrional de la Champagne viticole, au nord-ouest de Reims. Associant pinot noir, meunier et chardonnay (avec 70 % de noirs, do ...
Guide 2011
Un nom prédestiné! Lionel Chardonnet exploite le domaine familial qui couvre 5,5 ha sur les terroirs d'Avize, de Chouilly et de Cramant, grands crus de la Côte des Blancs. S'il détient quelques parcel ...
Guide 2011
Seconde marque de la coopérative de Mardeuil, près d'Épernay. La cave, qui dispose des 87 ha cultivés par ses adhérents, exporte 80 % de sa production. Elle propose un 2003 de l'année de la canicule, ...
Guide 2011
Les ancêtres de Luc Chaudron se sont établis à Verzenay en 1820. Aujourd'hui, ce dernier, à la tête d'une affaire de négoce, signe un brut sans année assemblant 70 % de pinot noir à 30 % de chardonnay ...
Guide 2011
Christian Patis est installé à Montaneuf, hameau de Sermiers, sur les pentes de la Montagne de Reims, à 12 km au sud de la cité des Sacres. Issu de la vendange 2006, son blanc de blancs est dominé par ...
Guide 2011
À chaque génération son étiquette au double nom. Caroline Picard et Olivier Collard, héritiers l'un comme l'autre d'une lignée de vignerons, se marient en 1996. La vallée de la Marne rejoindra la Côte ...
Guide 2011
En 1950, Cristian Senez achète et défriche quelques ares de vignes dans l'Aube, et s'installe en 1955. Aujourd'hui, un domaine de 30 ha, une affaire de négoce et des sélections régulières dans le Guid ...
Guide 2011
Des vignerons de Baroville, de Fontaine et d'Arconville, à quelques kilomètres au sud de Bar-sur-Aube, ont fondé une coopérative qui a son siège dans la première commune. La marque était toute trouvée ...
Guide 2011
Marque développée par Mansard-Baillet, lui-même rattaché au groupe Rapeneau. Ce brut 1 er cru marie 60 % de pinot noir à 40 % de chardonnay de l'année 2006. Fruits jaunes et agrumes dominent sa palett ...
Guide 2011
Situé dans la Côte des Blancs, ce domaine s'étend sur près de 9 ha. Pascal Doquet a conduit le vignoble dès 1995 en agriculture raisonnée: une étape vers le bio (certification en 2007). Ce 2002 est né ...
Guide 2011
F. comme... Florimont Barbier, le fondateur du domaine, et comme Fabien, son petit-fils. Ce dernier, après avoir travaillé plusieurs années dans la restauration, en France comme à l'étranger, a repris ...
Guide 2011
Chez les Vauversin, on cultive la vigne depuis trois cent soixante-dix ans et l'on met le champagne en bouteilles depuis quatre-vingts ans. Un héritage que perpétue Bruno Vauversin, installé en 1998 s ...
Guide 2011
Associées sur l'étiquette, deux familles vigneronnes de Chamery, village de la Montagne de Reims classé en 1 er cru. Leurs héritiers, les Feneuil, conduisent un domaine de 7 ha. Leur rosé, une fois de ...
Guide 2011
Dès son installation sur le vignoble familial dans les années 1970, Jean-Pierre Fleury s'oriente vers une conduite de la vigne respectueuse de l'environnement. Par étapes (1989 à 1992), il a converti ...
Guide 2011
OEnologue, Thierry Forget conduit depuis 1991 le domaine familial qui s'étend sur 10 crus, dans la Montagne de Reims, la vallée de la Marne et celle de l'Ardre. Sa cuvée Spécial Club, très réussie dan ...
Guide 2011
Cette famille de Villedommange cultivait la vigne au XIX e s. Après la dernière guerre, les trois frères Fresne se sont mis à élaborer eux-mêmes leurs champagnes. Deux générations plus tard, Pierre Fr ...
Guide 2011
Vincent, qui a pris le relais de son père en 1999, conduit un vignoble de 7 ha qui s'étend sur plusieurs crus. Après de très beaux 1996 et 1998, coups de coeur du Guide (voir les éditions 2008 et 2009 ...
Guide 2011
Marque de la cave coopérative de Mailly-Champagne, village de la Montagne de Reims classé en grand cru. Trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay composent cette cuvée au nez très fin assoc ...
Guide 2011
Gaston Poittevin a sa rue à Cumières: il fut président du syndicat des Vignerons et député entre les deux guerres. Son arrière-petit-fils, appelé lui aussi Gaston, conduit aujourd'hui les 6 ha de l'ex ...
Guide 2011
Les Gaudinat cultivent la vigne sur la rive gauche de la Marne depuis cinq générations. Maurice a été le premier à vinifier du champagne dans les années 1950. Aujourd'hui, ce sont ses petits-fils Herv ...
Guide 2011
Avant-guerre, les Gratiot exploitaient à peine plus d'un hectare. Leur domaine s'est beaucoup agrandi dans les années 1960 et aujourd'hui, Sandrine Gratiot et son frère Rémy disposent de 17 ha de vign ...
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Appartenant à une famille auboise enracinée à Buxeuil, sur les coteaux façonnés par la Seine. Claude Gruet s'est lancé en 1975 dans l'élaboration du champagne. Il exploite 14,5 ha de vignes et a dével ...
Guide 2011
Après la disparition de M. Guillette, Blandine Guillette et son fils Maxime ont repris en 2003 l'exploitation familiale située aux alentours d'Épernay. Ils ont soumis aux dégustateurs un 2000 qui doit ...
Guide 2011
Les Michel sont nombreux à Pierry. Héritier d'une lignée de vignerons remontant à l'année 1847, Guy dispose d'un important vignoble de 22 ha. Il soumet volontiers aux jurés du Guide de vieux millésime ...
Guide 2011
On compte plus d'un Tixier à Chigny-les-Roses. Guy hérite du vignoble constitué par André en 1920 et lance sa marque en 1960. Son fils, Olivier, lui succède en 1989. Le domaine s'étend principalement ...
Guide 2011
Établi à Méry-Prémecy, village situé à l'ouest de la cité des Sacres, entre vallée de l'Ardre et Montagne de Reims, Dominique Guyot exploite 4,6 ha de vignes. Son blanc de blancs assemble la récolte 2 ...
Guide 2011
Cette exploitation, qui s'est spécialisée vers 1950, a son siège à Essômes-sur-Marne aux portes de Château-Thierry. Olivier Belin, oenologue, élabore les champagnes. Confidentiel, son extra-brut 2003 ...
Guide 2011
Un nouveau nom dans le Guide: celui d'Yves Gérin, vigneron établi dans la vallée de l'Ardre, sur le circuit des églises romanes, et qui propose des chambres aux hôtes de passage. Ces derniers en profi ...