BOULARD-BAUQUAIRE

rosé effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine, qui couvre 8,5 ha, est établi à Cormicy, village le plus septentrional de la Champagne viticole, au nord-ouest de Reims. Associant pinot noir, meunier et chardonnay (avec 70 % de noirs, dont 60 % de pinot noir), cette cuvée inclut du vin rouge vieilli en fût de chêne. D'un rose saumoné pâle, elle dévoile un nez assez intense, franc, minéral, et un palais vif, équilibré et long. Un champagne jeune et prometteur, à oublier un à deux ans en cave. (RM)

Détail du vin Boulard-bauquaire

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Opération de clarification réalisée avec un produit (blanc d'oeuf, colle de poisson) se coagulant dans le vin en entraînant dans sa chute les particules restées en suspension.