Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce climat tient son nom du vieux français "quarrel" (carré). Ce quadrilatère de vigne, entre En l'Ormeau et les Champans, est situé sous la chapelle et le cimetière du village. Du pinot noir de trente ans, sur marnes calcaires, donne naissance à un volnay couleur cerise griotte; fruit que l'on retrouve au nez, sur fond de sous-bois, et en bouche, dès l'attaque. Le petit fruit rouge imprègne un palais très velouté, long et élégant. La finale, plus tannique, est la promesse d'un bon vieillissement jusqu'en 2013.
Détail du vin Domaine y. clerget
Garde :
-
Production :
3 100 bouteilles
élevage :
En fût
température :
15 à 16 °C
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