BERNARD TORNAY

Extra-brut

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installée depuis 2000 à Bouzy dans la Montagne de Reims, Nathalie Tornay exploite un vignoble de 10 ha. Elle a élaboré un extra-brut à dominante de noirs (70 % de pinot noir pour 30 % de chardonnay). De couleur jaune d'or, ce champagne s'exprime avec finesse sur des notes fruitées (agrumes, fruits blancs, fruits secs). Des nuances miellées et grillées s'ajoutent à cette palette dans une bouche complexe, ronde et équilibrée, qui finit sur une touche de pamplemousse rose. À déguster à l'apéritif ou sur des crustacés. Le grand cru Palais des Dames, mi-pinot noir, mi-chardonnay, apparaît plus évolué avec ses arômes de fruits à noyau (prune), de miel et de brioche. On le servira dès maintenant sur un poisson en sauce. (SR)

Détail du vin Bernard tornay

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

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Terme pouvant avoir plusieurs acceptions, mais désignant en général un vin ayant plusieurs années d'âge et ayant vieilli en bouteille après avoir séjourné en tonneau.