CRISTIAN SENEZ

1997

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

En 1950, Cristian Senez achète et défriche quelques ares de vignes dans l'Aube, et s'installe en 1955. Aujourd'hui, un domaine de 30 ha, une affaire de négoce et des sélections régulières dans le Guide, notamment en vins millésimés (voir les 1998, coups de coeur). Assemblage de trois quarts de chardonnay et d'un quart de pinot noir, ce 1997 obtient une étoile comme le 1996 l'an dernier. Sa robe or profond annonce un nez évolué. La maturité lui apporte de la complexité: la torréfaction se mêle aux fruits à l'alcool et, en bouche, à l'écorce d'orange. Un dégustateur souligne son originalité et la fraîcheur de sa finale, qui permettra selon lui un accord insolite avec un fromage bleu. Un champagne de table. (NM)

Détail du vin Cristian senez

Garde :

-

Production :

11 790 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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