CAMILLE GIROUD

2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Avec l'arrivée de David Croix en 2002, date du rachat par des investisseurs américains, cette vénérable maison de négoce fondée en 1865 et réputée pour ses vins "traditionnels", de longue garde, s'est orientée vers une "vinification plus actuelle mais classique", entendez une recherche de qualité plus constante et des vins aptes au vieillissement certes, mais plus rapidement accessibles. Elle achète désormais ses raisins et produit quelque trente appellations. 37 ares ont servi à la production des 2 314 bouteilles précisément de ce très beau santenay rubis foncé. Un boisé tirant vers le café caractérise le bouquet, tandis que la bouche se fait ronde, souple, enveloppante, presque moelleuse, bâtie sur des tanins soyeux. Ce vin est déjà prêt à en découdre avec un risotto de boeuf aux champignons noirs, mais il peut très bien reposer encore deux ou trois ans en cave.

Détail du vin Camille giroud

Garde :

-

Production :

2 314 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Santenay

la Fiche appellation

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