COLLARD-PICARD

Cuvée Prestige

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

À chaque génération son étiquette au double nom. Caroline Picard et Olivier Collard, héritiers l'un comme l'autre d'une lignée de vignerons, se marient en 1996. La vallée de la Marne rejoindra la Côte des Blancs en un domaine de 12 ha et le champagne s'appellera Collard-Picard. Ces vignerons évitent la fermentation malolactique et vinifient leurs vins en foudre. Ils exportent 30 % de leur production et ont entamé pour leurs grands crus une conversion au bio. Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à parts égales) des années 2005 à 2002, leur cuvée Prestige dévoile un nez intense de fruits mûrs, de kirsch et de pruneau. L'attaque fraîche introduit un palais franc, équilibré et persistant. Un vin à son apogée, à boire maintenant. Issue des années 2006 et 2005, la cuvée Dom. Picard blanc de blancs grand cru (23 à 30 €) est citée pour sa vivacité et ses arômes de pain grillé. (RM)

Détail du vin Collard-picard

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Garrigue

Notes évoquant les herbes aromatiques méditerranéennes telles que le thym ou le romarin, décelées dans de nombreux vins méridionaux.