Les vins du guide hachette des vins
Le domaine, après avoir quitté la coopérative, a vinifié son premier millésime en 1996 et décroché son premier coup de cœur l’année suivante. Ce 2008 était sur les rangs… Un blanc issu d’une macératio ...
Guide 2010
Labour au mulet, levures indigènes, vinification au sein d'une des plus anciennes caves de Banyuls: ici, on ne plaisante pas avec la tradition. Ce petit domaine a bien du charme et le plaisir est auss ...
Guide 2010
Collioure est mondialement connue pour son château royal, son église posée sur l'eau, les peintres fauvistes et la mer… mais connaissez-vous la cave des dominicains? Un monument historique du XIII e s ...
Guide 2010
Le soleil rouge, c’est celui qui se couche sur ce mas au milieu des vignes avec vue sur le bleu velouté des Pyrénées, le Canigou, les Corbières et le vignoble du Roussillon. Ici, sur les terrasses de ...
Guide 2010
«Assemblage de cépages nobles» (gamaret, garanoir et 15 % de merlot) indique l’étiquette: ce 2007 s’acquitte pleinement de la grandeur de ses origines. Jugé exceptionnel par nos dégustateurs, il se pa ...
Guide 2010
Ici, on est vignerons depuis 1434! Une tradition multiséculaire perpétuée depuis 1984 par Jean-François Chevalley, et avec force talent à en juger par ce 2007 de pur chasselas. Vêtu d’une robe dorée s ...
Guide 2010
Onze, c’est le nombre d’hectares de vignes travaillés par Yves Batardon, mais aussi le nombre de cépages différents que compte le domaine. C’est également le nombre de mois pendant lesquels ce gamaret ...
Guide 2010
Classé en 1 er cru, le coteau de Lully est un terroir de choix pour la vigne. Dès le XIII e s. d’ailleurs, les Bénédictins plantaient un vignoble sur cette douce colline allongée au soleil. Le viogni ...
Guide 2010
Fondateur du domaine, Ulrich Devayes, le père de Gilbert, s'est battu pendant des années pour que le Valais conserve l’appellation Dôle blanche, en donnant même ce nom à sa cave. Aujourd’hui, c’est gr ...
Guide 2010
La recette de cet Élixir? Du chardonnay et du pinot gris pour moitié, du chasselas, du muscat et un soupçon de pinot noir. Cela donne ce 2007 exceptionnel, d’une couleur jaune doré intense. Le bouquet ...
Guide 2010
Depuis vingt ans, Claude Berthaudin, installé dans la jolie petite ville de Carouge à la sortie de Genève, officie en tant que viticulteur et négociant à la fois sur le canton de Vaud et à Genève. Son ...
Guide 2010
Chez les Meylan, la vigne est une histoire de famille: depuis la création du domaine en 1970, Jean, puis Roger et maintenant Sarah en tant qu'œnologue. «Assemblage de cépages nobles» peut-on lire sur ...
Guide 2010
Cette propriété familiale sise au Mesnil-sur-Oger dispose d’un vignoble de quelque 4 ha dans la Côte des Blancs. Robert Charlemagne s’est lancé dans la manipulation dans les années 1940. Aujourd’hui, ...
Guide 2010
Régulièrement, les frères Bernard sont à l'affiche de la section macvin-du-jura de ce Guide. Coup de cœur dans l'édition 2008, ils reviennent avec une bouteille épatante! Il faut dire que leur macvin ...
Guide 2010
Dans cette très belle propriété commandée par une bastide du XVIII e s., Cézanne a séjourné et a peint certaines de ses toiles. Implanté au cœur de l’appellation sur un terroir typique de calcaire de ...
Guide 2010
Le mas de la Joliette, c’est un mélange des couleurs: le blanc éclatant des calcaires de Vingrau, l’ocre des argiles qui glisse sous les terres noires, tout autour le vert tendre des ceps et celui plu ...
Guide 2010
Le maury se décline en jeune sur la cerise qui se croque: ça, c'est le 2007 Vendange (11 à 15 €), qui recueille une étoile; ou alors en vin élevé comme les hors d'âge. Entre les deux, voici ce 2004 mi ...
Guide 2010
La famille Mathier possède 25 ha de vignes répartis entre Chamoson et Salquenen. Elle réussit cette année un triplé de couleurs! Cette petite arvine jaune soutenu exprime des parfums de rhubarbe confi ...
Guide 2010
Antoine à la vigne et Christophe aux chais, les deux frères exploitent en plus une pépinière viticole et peuvent donc créer leur propre sélection de cépages. Magnifique résultat avec ce vin rouge prof ...
Guide 2010
Cette maison de négoce créée en 1858 possède un vignoble en terrasses de 20 ha dans la vallée du Rhône. Elle continue ici sa belle moisson d’étoiles, commencée il y a plusieurs années. Jaune éclatant ...
Guide 2010
C’est dans un vaste espace de dégustation de 100 m 2 avec une vue imprenable sur le val d’Hérens que Blaise Dubuis vous accueillera pour vous faire découvrir cette Vendange tardive couleur vieil or. D ...
Guide 2010
Le dernier week-end d’août, Robert Taramarcaz organise une dégustation-spectacle au domaine; l’occasion de découvrir ces trois magnifiques cuvées. Paré d’une robe jaune à reflets verts, ce 2008 dévoil ...
Guide 2010
Ce Zeus atteint les sommets. Hésitant entre le pourpre et le rubis, il déroule un fruité intense et d'une grande fraîcheur, épaulé par des nuances chocolatées du meilleur effet. Complexe, puissant, gr ...
Guide 2010
Aux commandes de cette petite cave familiale créée en 1985, Raphaël Vergère mène aussi une activité de pépiniériste. Il a choisi de vendanger en décembre des vignes de soixante ans d’âge pour élaborer ...
Guide 2010
La famille Béraut pratique la polyculture et l'élevage depuis plus de trois siècles. Son exploitation est située en Ténarèze à proximité du Bas-Armagnac. Issue exclusivement de folle blanche, cette ea ...
Guide 2010
Si le prince Hubert de Polignac a bien existé (il fut conseiller du Commerce extérieur de la France après la Seconde Guerre mondiale), son nom est aujourd'hui une marque de la maison Mounier, régulièr ...
Guide 2010
L'exploitation a été reprise par les enfants d'Alain Maurel, fondateur de ce domaine de 88 ha qui présente cette année le premier millésime de ce nouveau vin. L'assemblage comprend à parts presque éga ...
Guide 2010
Tout le savoir-faire et le talent d’Alain Brumont sont réunis ici, à travers ces différentes expressions d'un même millésime saluées par une pluie d’étoiles: une pour la cuvée Argile rouge 2007 (11 à ...
Guide 2010
Mike Rudolph décroche les étoiles avec cet Arco Tondo superbe, d'une couleur rubis vif animée de reflets pourpres. Les fruits (cerise noire, mûre) mènent la danse de bout en bout: au nez, soutenu et c ...
Guide 2010
Établi à Damery, sur la rive droite de la Marne, Jean-Noël Haton a créé en 2002 cette maison de négoce, qui a déjà décroché un coup de cœur. Un assemblage classique (60 % de chardonnay et 40 % de pino ...
Guide 2010
Sylvie et Charles Faisant reprennent en 1986 les 3 ha du grand-père: 10 ha aujourd’hui. La passion du terroir et l’envie de faire vivre les sols de cette appellation les poussent en 2007 à créer avec ...
Guide 2010
Depuis sa création en 1864, cette affaire de négoce a su rester familiale jusqu’à son rachat en 2000 par la firme allemande Henkell et Söhnlein. La tradition n‘a pas été bousculée pour autant. Fils, p ...
Guide 2010
Là, c'est du lourd! Vous pouvez y trouver des millésimes sur trois siècles! Cela fait rêver tous ces vieux rivesaltes accumulés et aujourd'hui à disposition. Il est vrai qu'ancrage dans le terroir et ...
Guide 2010
Le sauvignon, majoritaire dans ce millésime, et le sémillon se conjuguent parfaitement pour donner un vin à la belle robe jaune pâle aux reflets or blanc, dont le bouquet évoque le citron confit, la f ...
Guide 2010
Frère cadet de Petrus, Trotanoy est implanté sur un terroir de graves sur argiles essentiellement planté de merlot, comptant cependant un peu moins de 10 % de cabernet franc: l'alliance parfaite de la ...
Guide 2010
Les rouges 2007 n’étant pas prêts pour la dégustation, le domaine fait revisiter ses classiques et comble une lacune, car ce richebourg n’avait pas été dégusté pour le Guide. 1999? Peut-être le millés ...
Guide 2010
Un des trésors de la maison Guigal, issu d’une parcelle aussi vaste que pentue, aux sols argilo-calcaires riches en oxyde de fer, et élevé quarante-deux mois dans le bois neuf. Millésime exceptionnel, ...
Guide 2010
Cette cuvée est le résultat de l'assemblage des meilleurs vins de neuf crus bourgeois de l'appellation. Au final, un 2006 issu à 80 % de merlot et 20 % de cabernet-sauvignon qui frôle le coup de coeur ...
Guide 2009
On ne sait qui a eu l'idée de transformer la bergerie en chai, mais il faut saluer cette initiative: la vallée du Layon est riche de terroirs variés où prospèrent, selon leurs configurations, chenin e ...
Guide 2009
La robe jaune clair est élégante. Le nez frais et complexe est dominé par les fleurs et les agrumes. Après une attaque souple, la fraîcheur et les arômes floraux (buis, acacia) persistent longuement e ...
Guide 2009
En 1983, le TGV vient couper en deux le vignoble. Les vignes, jeunes de deux récoltes, sont arrachées. Tout le travail de restructuration entrepris dix ans plus tôt par le père de Dominique Houdebert ...
Guide 2009
Sur le terroir d'argile à silex du domaine (19 ha) est né ce vin rouge magnifique, assemblant 60 % gamay, complété à parts égales par le malbec et le pinot noir. Sous sa robe rouge soutenu, ce vin liv ...
Guide 2009
Bretagne d'Armagnac? Il s'agit d'un terroir où affleurent les fossiles marins que ramassaient les pélerins bretons se dirigeant vers Compostelle. Élisabeth Prataviera signe ici un assemblage à dominan ...
Guide 2009
Quatre cuvées de la Compagnie rhodanienne sélectionnées cette année. Cité, le Songe d'Arosio rosé 2007 est un vin de barbecue ou de pique-nique, simple, frais et aromatique. Le Ch. des Corrèges rouge ...
Guide 2009
Grenache à 60 %, mourvèdre, syrah et cinsault pour le solde, telle est la composition de ce 2006 puissant et fin à la fois, digne d'un cru. D'abord intense sur les fruits, le nez évolue vers le bourge ...
Guide 2009
Sur ces terres, offertes au XV e s. par le pape Martin V à Pellegrain de Brunellis pour son dévouement, est né cet assemblage de roussanne et de marsanne à parts égales, exceptionnel par son élégance ...
Guide 2009
Situé à 300 m d'altitude en moyenne, le vignoble de ce domaine est dans une zone tardive. Cela n'empêche pas le grenache, le bourboulenc, l'ugni blanc (30 % chacun) et la roussanne d'arriver à parfait ...
Guide 2009
Un chardonnay proposé par une maison fondée en 1896 et rachetée en 2005 par la société Henri Maire. Fermenté et vieilli en cuve puis mis en bouteille après douze mois, il mise sur la fraîcheur. De bel ...
Guide 2009
Des vignes cernées de chêne et de pin ont donné naissance à ce rosé cristallin d'une finesse et d'une harmonie rares. L'expression aromatique, complexe, à dominante florale, est délicate et raffinée. ...
Guide 2009
Un vigneron établi tout près de Perpignan, sur la rive droite de la Têt. Sa cuvée L'Oncle Jean s'est placée tout près du coup de coeur, en tête de son jury. Vêtue d'une robe profonde, elle offre un ne ...
Guide 2009
Benoît Latouche gère ce domaine de 30 ha depuis 1999. Il propose une magnifique cuvée de merlot, élevée un an en fût, qui se présente dans un habit rouge profond et dévoile des arômes puissants de fru ...
Guide 2009
Si le jury reconnaît l'excellence de ce vin, il distingue également sa parfaite typicité. Né sur sol argilo-calcaire, ce 2006 possède tout ce que l'on attend d'un mâcon: une couleur or clair éclatante ...
Guide 2009
Le Ponceau est un manoir des XV e et XVI e s. qui a gardé son logis d'habitation avec lucarne de pierre, et surtout sa fuye (pigeonnier) aux neuf cent quarante boulins (emplacement d'un couple de pige ...
Guide 2009
Les cuvées de la cave coopérative du Vendômois ravissent cette année encore les dégustateurs, et tout particulièrement ce superbe chenin demi-sec. L'oeil est charmé d'emblée par sa robe jaune doré int ...
Guide 2009
N'hésitez pas, rendez visite à Francine et à Raynald Lelais, vignerons passionnés qui vous feront découvrir leurs cinq caves creusées dans le tuffeau, dont une de plus d'un kilomètre. Après le parcour ...
Guide 2009
Napoléon Brizi réalise le grand chelem cette année avec une sélection dans les trois couleurs. Un véritable ambassadeur, sinon empereur, des vins de patrimonio! Vêtu d'une robe jaune à reflets dorés, ...
Guide 2009
Le millésime 2003 fut un millésime extraordinaire. Ceux qui ont su dompter la richesse donnée par le soleil ont pu réaliser des crémants d'exception. Celui-ci en est un. Il associe la fraîcheur à la m ...
Guide 2009
Un grand riesling, s'exclament les dégustateurs à l'unisson. La robe, sans défauts, est d'un jaune intense à reflets vert pâle. Le nez, encore discret, révèle des parfums d'agrumes, accompagnés de not ...
Guide 2009
Précédemment connue sous le nom de compagnie des Grands Vins du Jura, cette société de négoce assure la notoriété de sa marque Marcel Cabelier. Un remarquable ambassadeur en effet que ce pur chardonna ...
Guide 2009
Planté dans le calcaire, le pinot noir donne d'excellents résultats dans cette partie du vignoble qu'on appelle le sud Revermont. Traité en vin effervescent, il engendre ici un superbe vin rosé pâle – ...