Les vins du guide hachette des vins
Les cent soixante-dix adhérents des Maîtres vignerons de Gonfaron cultivent leurs 550 ha de vignes sur des terroirs d'une grande diversité – schistes, grès rouge, argilo-calcaire – entre le massif des ...
Guide 2010
Descendants d’une lignée pluriséculaire de vignerons, Henri Martischang et son fils Michel, qui a pris le relais en 2007, sont très attachés aux traditions ancestrales, comme l’élevage des cuvées dans ...
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Réputé pour son talent à faire ressortir la diversité de ses terroirs, ce domaine est implanté à Rorschwihr, village situé entre Saint-Hippolyte et Bergheim. Ce Rotleibel est issu d'auxerrois planté s ...
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Le château aux lointaines origines carolingiennes (VIII e s.), reconstruit au XVIII e s. sur ses anciennes fondations, est propriété de la famille Rosier depuis 2000. Des ceps de chardonnay de plus de ...
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Ce domaine de 22 ha, repris en 1995, signe un vin tout simplement exceptionnel. Fruits noirs et rouges, clou de girofle, notes toastées et fumées: le nez est d'une rare complexité. Ample, ronde et gra ...
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Au cœur de Saint-Sorlin, hameau historique de La Roche-Vineuse, vous trouverez ce domaine qui compte aujourd'hui 12 ha. Ce vin a connu un élevage pour partie sur lies fines en pièces bourguignonnes. O ...
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Le patron des vignerons auvergnats a donné son nom en 1993 à cette coopérative. La cave réunit de nombreux viticulteurs et vinifie la récolte de 200 ha de vignes cultivées sur les coteaux volcaniques ...
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Vigneron depuis 1978 dans le hameau qui porte le doux nom de Boisfleury, à 5 km au nord de Pouilly-sur-Loire, Dominique Brisset obtient les honneurs avec cette cuvée sans pareille. L'élégance des arôm ...
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Chez les Aubert, on élève les vins sur lies fines pendant de longs mois. Avec succès, comme le prouve ce demi-sec jaune brillant et limpide, dont le nez charmant révèle une parfaite maturité des raisi ...
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Cette propriété familiale de 470 ha sur les coteaux de la commune de Bravone a été fondée en 1954 par Emmanuel Casabianca. Actuellement, quelque 250 ha produisent de l’AOC corse. Cultivé en agricultur ...
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Créé en 1901 à Ponte-Leccia par Jean Vico, ce domaine est le seul vignoble implanté à l’intérieur de l’île dans une zone de montagne. D’une superficie de 82 ha, il est entre les bonnes mains de Jean-M ...
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La coopérative de la Marana a plusieurs cordes à son arc. Toujours présente dans le Guide, elle propose une gamme de vins étendue pouvant satisfaire le palais de tous les amateurs. La richesse de l’en ...
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Une valeur sûre de la vallée du Rhône, quatre coups de cœur, dont deux en villages blanc (millésimes 1989 et 1993), deux autres en lirac rouge et tavel. Ce 2008 tutoie l’exceptionnel. Pas moins de cin ...
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Les caves de Saint-Remy-Desom sont installées dans une ancienne tisserie ayant appartenu au poète luxembourgeois Dicks. Quel palmarès pour cette coopérative! Un coup de cœur il y a deux ans pour un ri ...
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Un doublé réussi pour la cave de Wormeldange et une forte impression faite, notamment, par ce riesling jaune pâle, nuancé de reflets verts, qui libère un bouquet intense et complexe mariant la mangue ...
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Quelle réussite pour la coopérative de Wellenstein: deux vins sélectionnés et, au total, pas moins de cinq étoiles! Ce premier vin se distingue de tous les autres par une explosion de fruits exotiques ...
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Régulièrement sélectionnée dans le Guide, cette maison de négoce confirme sa réputation de sérieux en restant au plus haut niveau, avec trois cuvées retenues, dont ce brut exceptionnel. Parée d’une ro ...
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Pierre Galinier est un virtuose du rosé, comme l'attestent ses nombreuses sélections dans cette couleur. Son secret? Peut-être l'art (au sens noble d'artisan) de jongler avec les différents cépages qu ...
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Si le nom de ce vin vous est inconnu, c'est que vous ne vous êtes jamais intéressé au corbières; ce domaine est en effet régulièrement retenu dans cette couleur, et fait coup double cette année. Ce 20 ...
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Le renouveau de ce domaine repris en 2004 par Bertrand Guilhem se confirme cette année encore avec ce rosé exceptionnel issu de merlot et de cabernet-sauvignon. La robe vive légèrement saumonée invite ...
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La coopérative occupe l'ancien site de la gare du village. Son 2006 a concouru à la finale des coups de cœur. Sous la robe rubis éclatant, le nez intense mêle les fruits noirs surmûris à un boisé vani ...
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Ce domaine, conduit depuis plus de trente ans par Catherine et Guy Cuisset, ne manque pas une occasion de se distinguer dans le Guide. Une collection impressionnante de coups de cœur et un 2008 d’une ...
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«L’étoile du vigneron, récolté la nuit», indique l’étiquette. «Les trois étoiles», devrait-on dire. Cette Astris a tout du grand vin. La robe est intense, pourpre à reflets bleus vifs. Le nez, frais e ...
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La gamme Baron d'Albret se décline dans les trois couleurs; les trois sont sélectionnées. En haut de l’affiche, la cuvée rouge. Vêtu d’une robe pourpre presque noire, le vin exprime des parfums nets, ...
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Trois étoiles brillent au-dessus de cette cuvée Prestige et enrichissent le palmarès pour les domaines Philippe-Gayrel, deux fois coup de cœur (pour l'Élixir 2006 en rouge et pour cette même cuvée Pre ...
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Une chartreuse du XVII e s. s'ouvrant sur un parc de 8 ha entouré de vignes: le domaine acquis par la famille Dubard il y a presque dix ans. C'est dans le chai donnant sur la cour carrée qu'a été élev ...
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Voici un rosé exceptionnel, qui disputa sa place au grand jury des coups de cœur. Sous sa robe rose pâle aux nuances peau de pêche, il s'exprime de manière explosive et complexe avec des saveurs fruit ...
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En bordure de la voie domitienne, vous trouverez ce mas catalan typique avec ses «galets de vigne» surlignés de briques rouges, dont le caveau occupe une ancienne écurie et qui propose une exposition ...
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Vendangé sous le soleil de septembre, ce 2005 a été récolté sur un terroir de schistes et mis en bouteilles après trente-neuf mois d'élevage sur lies fines avec bâtonnage. La vaste palette des arômes ...
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En 2002, Isabelle Dupouy et Michel Delaère renouent avec une tradition séculaire en produisant de nouveau des vins doux. Bien leur en a pris: ce 2007 est magistral. Couleur jaune d’or, il livre un bou ...
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Pas moins de six cépages entrent dans l’assemblage de ce crémant né sur un terroir calcaire, que vous pourrez découvrir dans l’ancien moulin d'Ehnen. Les fines bulles sont en nombre dans cette robe ja ...
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De fines bulles vives parcourent la magnifique robe paille doré aux reflets cristallins de ce chardonnay élaboré par la coopérative de Grevenmacher. Une véritable explosion de fruits exotiques (ananas ...
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La nouvelle salle de dégustation de Franck Schumacher et Martine Herrmann devrait être prête cette année pour vous accueillir et vous permettre de découvrir ce magnifique pinot noir élevé en partie en ...
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Coup de cœur l'année dernière, trois étoiles cette année: les vins du Mas Rouge brillent par leur régularité au plus haut niveau. Ce beau mas méditerranéen dispose depuis 2008 d'une magnifique salle d ...
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Dire que l'on fabriquait ici du mousseux à l'époque allemande... Marie-Geneviève et Norbert Molozay ont fait du château de Vaux une référence en matière de vins de Moselle. Les nombreuses sélections d ...
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Les archives communales mentionnent des vignes dès 1430 en ce lieu appelé «lobanhou». Ce 2008 a eu de fervents défenseurs au sein du grand jury. À sa complexité aromatique – fleurs blanches, citron, s ...
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Françoise Torné s'est installée à La Crau en 1994. Elle conduit en «bio» 21 ha de vignes. Sur 1,5 ha, cinsault, grenache et tibouren ont donné naissance à ce 2008 exceptionnel. De beaux reflets saumon ...
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Le vignoble est dans la famille depuis 1884, mais le site de Sainte-Colombe, ancienne place forte des Templiers, est plus que millénaire. Un tout petit village, véritable bijou des Aspres où, depuis l ...
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La nouvelle cave est bien avancée. Il faut dire qu'avec Franck et Marie-Pierre Piquemal, la relève est déjà active. De quoi réjouir Pierre et lui permettre de mener à bien son nouveau challenge avec d ...
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Le glacis de cailloux roulés, arrachés au cours des siècles aux Pyrénées naissantes, est entaillé profondément par la Canteranne, ruisseau quasiment absent dans l'année, mais capable de débordements r ...
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Une pluie d’étoiles pour ce négociant de Tolochenaz. En tête d’affiche, ce sauvignon jaune à reflets dorés, au nez intense et caractéristique de bourgeon de cassis et de fleur de sureau. L’attaque exp ...
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La cave La Tornale collectionne les étoiles et les coups de cœur du Guide depuis plus de cinq ans. Le fendant (autre nom du chasselas), récolté sur un sol argilo-calcaire début octobre, a donné un vin ...
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Ce petit domaine de 3 ha cultive, en plus des cépages locaux, des variétés italiennes tels le barbera et le sangiovese. Mais ici, c’est bien le pinot noir qui est à l’origine de ce vin d’une élégance ...
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Créé en 1889 par Léonide Maye à proximité de la gare de Riddes, ce domaine est resté dans la famille et s’étend aujourd’hui sur 25 ha conduits en lutte intégrée. Le sylvaner (johannisberg) né sur un s ...
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Installé dans une maison Renaissance, ce domaine familial qui compte 11,5 ha de vignes est aujourd'hui dirigé avec passion et discernement par Jean-Pierre Rietsch qui valorise le grand cru du Zotzenbe ...
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Ayze, village haut-savoyard situé dans la vallée de l’Arve, entre Genève et Chamonix, a conservé un cépage local introuvable ailleurs: le gringet. Il resterait une quarantaine d’hectares de cette vari ...
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Élise Guyot fonde le vignoble familial en 1920 à Vertus, 1 er cru du sud de la Côte des Blancs. En 1999, ses descendants lui rendent hommage en créant la marque Les Vertus d’Élise. Un digne hommage, ...
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Constitué au début des années 1960, le domaine, qui vendait à l’origine sa production au négoce, est passé graduellement à la vente directe après l’installation en 1980 de Patrick Sourdet. La propriét ...
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«À moi, Comte, deux mots.» Et bien davantage pour parler de ce domaine de 50 ha, situé face au golfe d’Ajaccio et qui écrit depuis 1540 maintes belles pages de l’histoire du vin corse et particulièrem ...
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Joseph Peyré, natif d’Aydie et prix Goncourt 1935 pour Sang et Lumières, fut propriétaire de ce château. Depuis trois générations, ce sont les Laplace qui conduisent le domaine. En tant que négociants ...
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Le domaine, après avoir quitté la coopérative, a vinifié son premier millésime en 1996 et décroché son premier coup de cœur l’année suivante. Ce 2008 était sur les rangs… Un blanc issu d’une macératio ...
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Labour au mulet, levures indigènes, vinification au sein d'une des plus anciennes caves de Banyuls: ici, on ne plaisante pas avec la tradition. Ce petit domaine a bien du charme et le plaisir est auss ...
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Collioure est mondialement connue pour son château royal, son église posée sur l'eau, les peintres fauvistes et la mer… mais connaissez-vous la cave des dominicains? Un monument historique du XIII e s ...
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Le soleil rouge, c’est celui qui se couche sur ce mas au milieu des vignes avec vue sur le bleu velouté des Pyrénées, le Canigou, les Corbières et le vignoble du Roussillon. Ici, sur les terrasses de ...
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«Assemblage de cépages nobles» (gamaret, garanoir et 15 % de merlot) indique l’étiquette: ce 2007 s’acquitte pleinement de la grandeur de ses origines. Jugé exceptionnel par nos dégustateurs, il se pa ...
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Ici, on est vignerons depuis 1434! Une tradition multiséculaire perpétuée depuis 1984 par Jean-François Chevalley, et avec force talent à en juger par ce 2007 de pur chasselas. Vêtu d’une robe dorée s ...
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Onze, c’est le nombre d’hectares de vignes travaillés par Yves Batardon, mais aussi le nombre de cépages différents que compte le domaine. C’est également le nombre de mois pendant lesquels ce gamaret ...
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Classé en 1 er cru, le coteau de Lully est un terroir de choix pour la vigne. Dès le XIII e s. d’ailleurs, les Bénédictins plantaient un vignoble sur cette douce colline allongée au soleil. Le viogni ...
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Fondateur du domaine, Ulrich Devayes, le père de Gilbert, s'est battu pendant des années pour que le Valais conserve l’appellation Dôle blanche, en donnant même ce nom à sa cave. Aujourd’hui, c’est gr ...
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La recette de cet Élixir? Du chardonnay et du pinot gris pour moitié, du chasselas, du muscat et un soupçon de pinot noir. Cela donne ce 2007 exceptionnel, d’une couleur jaune doré intense. Le bouquet ...