RAPHAËL VERGÈRE

Caprice Ermitage Flétri sur souche Élevé en barrique 2007

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin exceptionnel

L'avis du Guide Hachette des Vins

Aux commandes de cette petite cave familiale créée en 1985, Raphaël Vergère mène aussi une activité de pépiniériste. Il a choisi de vendanger en décembre des vignes de soixante ans d’âge pour élaborer ce Caprice élevé en barrique et bâtonné sur lies. Le résultat ? Un vin liquoreux (120 g/l de sucres résiduels) à la robe dorée chatoyante et aux fins arômes rappelant la truffe et la crème de framboise. Gras, volume, velours et longueur: une parfaite harmonie, à apprécier pour elle-même (bouteilles de 37,5 cl). Une étoile revient à la petite arvine de Vétroz 2008, un blanc sec aux notes d’ananas et de rhubarbe cuite, marqué d'une pointe de salinité en finale.

Détail du vin Raphaël vergère

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

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Apogée

Période très variable selon les types de vin et les millésimes, et qui correspond à l’optimum qualitatif d’un vin. Après l’apogée vient le déclin.