Domaine de la Bergerie

D'un jaune doré aux reflets brillants, ce vin a fait l'unanimité. Son nez intense ne laisse aucun doute sur la maturité du raisin: des agrumes, du coing et des fleurs blanches en harmonie avec un boisé discret. La bouche n'est pas en reste, souple en attaque, volumineuse, fraîche et longue.

Bien connu des amateurs de savennières, cette propriété de tradition familiale depuis huit générations est régulièrement sélectionnée dans le Guide. Issue d'une microparcelle de 1,2 ha, cette cuvée, née de cabernet franc pour moitié, de cabernet-sauvignon pour l'autre, a fait sensation auprès du grand jury des coups de coeur. Elle revêt une robe soutenue aux nuances orangées. Gourmand, le nez marie les fruits rouges bien mûrs et les fruits exotiques. Ces mêmes arômes s'épanouissent et persistent longuement au palais. Moelleux et harmonieux, ce vin est un modèle d'équilibre, à déguster sur un tiramisu au chocolat.

Le domaine, acheté à la bougie en 1961 par la grand-mère d'Yves Guégniard, a été profondément modifié. La surface augmente peu à peu, le nombre d'appellations aussi, et un travail de fond est engagé: travail manuel important sur les vignes, récoltées en plusieurs tries, vinification séparée de parcelles... En 2010, Anne, la fille d'Yves, a rejoint le domaine et assurera dans quelques années le relais. La sélection 2009 a ravi le jury. La robe est or intense, délicate. Le nez évoque une symphonie de notes fruitées: fruits secs, fruits confits, fruits frais... La bouche, opulente, intense a la race que donnent les grands terroirs. Un vin de très haut niveau, qu'un dégustateur invite à servir sur de grands plats.

Savennières, quarts-de-chaume, chaume, anjou-villages... Le domaine de la Bergerie vinifie les plus prestigieuses appellations de l'Anjou... et mène les plus simples vers les sommets, témoin cette sélection qui a charmé les dégustateurs. Rose orangé, ce 2007 libère des parfums tendres et délicats de fleurs et de fruits rouges frais. En bouche, il s'impose avec franchise et affirme sans détours un grand caractère. Une bouteille qui excellera sur des spécialités asiatiques au soja et au gingembre.

Le domaine de La Bergerie se situe au coeur du vignoble des coteaux-du-layon. Après s'être forgé une réputation pour ses vins liquoreux, Yves Guégniard a acquis une parcelle de plus de 1 ha afin d'élaborer des vins secs de même niveau. Ce savennnières 2003 est exceptionnel d'équilibre et de délicatesse. e puissance excessive, malgré le millésime trop ensoleillé pour ce type de vin, mais un raffinement perceptible à toutes les étapes de la dégustation. Le nez complexe associe les fruits secs (noisette), les fruit mûrs cuits (tarte aux prunes et aux cerises), les épices et la torréfaction.

On ne sait qui a eu l'idée de transformer la bergerie en chai, mais il faut saluer cette initiative: la vallée du Layon est riche de terroirs variés où prospèrent, selon leurs configurations, chenin et cabernet. Le talent d'Yves Guégniard fait le reste. Installé en 1979, il a fait de son domaine une valeur sûre de l'Anjou, quel que soit le style de vin (voir rubrique cabernet-d'anjou). En Anjou rouge, il a manqué de peu le coup de coeur. Le millésime 2007 n'était pourtant pas facile, avec un ensoleillement à peine moyen. Il a servi en fait de révélateur au savoir-faire de l'exploitation. D'un rouge intense aux reflets sombres, ce vin libère à l'aération des notes de fruits rouges très mûrs que l'on retrouve dans une bouche fraîche, harmonieuse, remarquable de présence et de délicatesse. À servir dès maintenant sur une côte de boeuf grillée. L'anjou blanc Sous la tonnelle 2007 est cité pour son joli nez d'agrumes et de fruits exotiques. Le nom de la cuvée indique bien sa dénomination.

Deux coups de cœur pour la famille Guégniard dans ce Guide (voir savennières): pas de hasard ici, mais un travail méticuleux au vignoble et au chai. Cette cuvée a enchanté d'emblée le jury par l'intensité de ses parfums de cassis, de groseille et de framboise. Un panier de fruits rouges et noirs que l'on retrouve, complété par des arômes d'élevage (vanille, menthol), dans une bouche harmonieuse, ample, riche et généreuse, épaulée par des tanins mûrs et soyeux et par une fine fraîcheur.

2015 est-il un grand millésime pour les blancs d'Anjou? Cette cuvée va dans ce sens. Au nez, elle distille des notes intenses de poire et de fleurs blanches, agrémentées de subtiles nuances de toast et de noisette. L'équilibre en bouche est remarquable: fraîcheur, gras et rondeur s'harmonisent pour composer un grand vin, long et complet, déjà délicieux, mais qui s'épanouira en cave.

Il s'en est fallu de peu pour que cette cuvée intensément dorée décroche un coup de cœur. Du verre s'échappent des notes complexes d'abricot sec, de figue séchée et de cire d'abeille. La bouche se montre veloutée, riche et compotée mais sans lourdeur, très bien équilibrée par une fraîcheur parfaitement dosée. La finale s'étire sur de jolies nuances miellées. Tout ce que l'on attend d'un grand liquoreux.

Cette cuvée a fière allure dans sa jolie robe noire aux reflets violines. Au nez, des arômes intenses et complexes de fruits noirs et rouges (la griotte notamment) se mêlent à de délicates notes épicées et réglissées. La bouche n'est pas en reste: ample, suave et aromatique, elle est bâtie sur des tanins soyeux et offre une finale persistante. Une très belle harmonie et un bon potentiel.

Sa grand-mère acquiert le domaine à la bougie en 1961; sa mère prend le relais trois ans plus tard et entreprend une longue restauration du vignoble et du chai. En 1979, Yves Guégniard rejoint ses parents et enrichit progressivement la propriété d’appellations prestigieuses (savennières, chaume, quarts-de-chaume). Sur une étendue de 30 ha, la Bergerie est aujourd’hui une référence en Anjou. Une réputation qui ne se dément pas. Issu exclusivement de cabernet-sauvignon, ce 2007 sombre, presque noir, dévoile des parfums complexes de fruits compotés, de poivre et de chocolat. Une attaque moelleuse est le prélude à une bouche ronde et douce, en totale harmonie avec le nez. Deux à cinq ans de garde sont parfaitement envisageables. Un accord régional? Un coq au vin (d’Anjou, bien sûr) et aux pruneaux de Touraine. Plus insolite? Un risotto aux griottes et jus corsé.

Yves Guégniard est un habitué du Guide. Ses vins collectionnent les étoiles, que ce soit en anjou, anjou-villages, coteaux-du-layon, quarts-de-chaume... En savennières, la Croix Picot 2003 fut coup de cœur. Ce 2007 n'est pas loin de cette distinction. De beaux reflets vieil or égayent sa robe jaune soutenu. Au nez monte une palette intense de fruits mûrs et de tilleul sur un fond subtilement boisé. Racé, riche, équilibré en bouche, ce vin est promis à un bel avenir. À servir dans trois ou quatre ans sur un sandre de Loire et mousseline de chou-fleur par exemple.

Arrivé sur cette exploitation en 1979, Yves Guégniard en a fait une des plus renommées d'Anjou, notamment grâce à son savennières. Le coup de patte du vinificateur se révèle également dans ce cabernet-d'anjou d'une grande délicatesse. De couleur intense avec des reflets pourpres, ce rosé distille de fins arômes de petits fruits rouges et se montre ample et frais. Une belle harmonie.

Yves Guégniard est établi dans la vallée du Layon et exploite 36 ha de vignes. Renommé pour ses vins liquoreux, son domaine a obtenu l'an dernier un coup de coeur pour un savennières, appellation de vin sec. Il montre aussi son savoir-faire en rouge avec cet anjou-villages. Rouge intense moiré de noir, ce 2004 s'annonce par un nez puissant où se mêlent les fruits noirs compotés et un boisé vanillé, épicé et grillé, légué par un séjour d'un an en barrique. Remarquable de rondeur et de richesse, la bouche révèle un excellent vin de garde qui prendra de l'ampleur après un à deux ans passés en cave.

Yves Guégniard est talentueux en liquoreux, témoin cette cuvée tirée de très vieux ceps et obtenue à partir d'une vendange dont la richesse naturelle était proche de 24°C. D'un jaune d'or intense, ce 2004 mêle au nez des parfums de prune cuite (mirabelle), de poire et des notes de fruits macérés dans l'alcool. Puissant et dense, c'est un vin de connaisseur à apprécier à l'apéritif. (Bouteilles de 50 cl.)

Les lecteurs du Guide connaissent bien les vins blancs d'Yves Guégniard, en particulier ses liquoreux (quarts-de-chaume et coteaux-du-layon) qui ont fait la réputation du domaine. Avec cet anjou-villages, le vigneron montre qu'il sait aussi tirer le meilleur du cabernet. Paré d'une robe profonde aux reflets rubis très attrayants, ce 2001 présente un nez intense de fruits rouges, un peu réglissé. Souple avec des tanins soyeux, la bouche conserve ce côté aromatique. Je bois ce vin avec gourmandise, conclut un dégustateur.

Les raisins à l'origine de ce vin ont été récoltés le 15décembre: les vendanges étaient entièrement colonisées par la pourriture noble. Cela donne une robe or intense aux reflets d'ambre, des arômes délicats de fruits secs, grillés, confits et de fraîches notes citronnées, une bouche puissante, concentrée, donnant pourtant une sensation étonnante de légèreté. Un vin de classe. (Bouteilles de 50cl.) On s'intéressera encore au quarts-de-chaume 2001 (23 à 30€): ses arômes de raisins séchés au soleil, sa matière riche et onctueuse, sa finale laissant un sillage d'agrumes confits, de poire mûre et de raisins de Corinthe, et son potentiel de garde (plusieurs dizaines d'années) lui valent une étoile.

Yves Guégniard reprit le vignoble familial en 1999 et lui donna en quelques années une notoriété, que justifie ce 2000. Sa robe jaune d'or intense annonce une matière d'une grande richesse. Le fort potentiel s'affirme tout au long de la dégustation et trouve son point d'orgue dans une sensation d'opulence, à laquelle contribuent les arômes de fruits compotés, de confiture et d'épices. Un vin remarquable que vous pourrez apprécier dès à présent, mais qui se conservera au moins cinq ans. (Bouteilles de 50cl.)

Régulièrement présent dans le Guide, notamment à travers cette cuvée Fragrance, ce domaine de 34ha, réputé pour ses liquoreux, réalise un travail de fond à la vigne (taille courte, éclaircissage, maîtrise de la vigueur). La vinification se fait en barrique. Elle a duré quinze mois pour ce vin qui donne une impression de puissance extrême. Il surprend par la richesse de sa gamme aromatique associant les fruits exotiques, la pâte de fruits confits, le miel et les épices. Ce 99 a encore besoin de temps pour exprimer tout son potentiel. Il devrait gagner en finesse et sera vraiment superbe dans quelques années. (Bouteilles de 50cl.)