ANNE-MARIE ET JEAN-MARC VINCENT

Le Beaurepaire 2008 • 1er cru

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les époux Vincent exploitent une petite surface certes (5 ha) mais composée uniquement de parcelles renommées allant jusqu'à Auxey-Duresses. Ce domaine, "très proche de l'agriculture bio" mais sans la certification, vend toute sa production en bouteille. Ce 1er cru, né sur les hauteurs du village, revêt une robe rubis intense et livre un nez gourmand et frais de fruits noirs. Ces mêmes fruits se fondent dans une bouche équilibrée aux tanins maîtrisés et prometteurs. Attendez fin 2012 pour ouvrir cette bouteille. Ce même 1er cru Beaurepaire 2008 blanc est cité pour son expression florale et son équilibre entre rondeur et acidité. Une finale encore un peu pointue appelle une garde d'un an ou deux.

Détail du vin Anne-marie et jean-marc vincent

Garde :

-

Production :

2 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Santenay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Éraflage

Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.