DOMAINE CHRISTIAN PERRIN

Les Boutières 2008

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une microcuvée réussie dans un climat bordant Aloxe-Corton pour ce domaine ayant obtenu son label bio avec le millésime 2005. La robe jaune doré de ce 2008 est de bon augure; au nez, des notes de fleurs blanches, de litchi et un bon boisé invitent à poursuivre la dégustation. La fraîcheur acidulée du fruit, caractéristique de l'année, soutient longuement un palais légèrement vanillé. Deux années de cave et l'on pourra servir cette bouteille sur du poisson – pourquoi pas des sushis?

Détail du vin Domaine christian perrin

Garde :

-

Production :

424 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pernand-vergelesses

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydation

Résultat de l'action de l'oxygène de l'air sur le vin. Excessive, elle se traduit par une modification de la couleur (tuilée pour les rouges, ambrée pour les blancs) et du bouquet.